Желе из сока
Recepty-tut.ru

1000 Рецептов

Желе из сока

Как сделать желе из сока с желатином — придаем блюду неповторимый фруктовый вкус

Желе – это оригинальное и самобытное блюдо, в классическом варианте представляющее собой сладкую прозрачную массу однородной консистенции.

Желе может готовиться из огромного числа ингредиентов, из самых разнообразных продуктов и по самым необыкновенным рецептам, однако неизменным остаётся добавление желатина и прозрачная, студенистая форма готового продукта.

Это свойство желе часто используется в кондитерской индустрии, при изготовлении тортов и конфет, в которых желе выступает в качестве смягчителя, придающего любой кондитерской продукции мягкость и эластичность.

Основной и наиболее часто используемый ингредиент — это фруктовые или ягодные соки. Соки некоторых видов фруктов имеют в себе большое содержание естественного пектина, позволяющего при приготовлении желе отказаться от использования пищевого желатина. Такими свойствами обладает яблочный, земляничный, вишневый, смородиновый соки.

На этот раз мы дадим несколько рецептов приготовления желе из соков, с использованием обыкновенного желатина.

Классический рецепт приготовления желе с соком

  • Фруктовый сок – 1 литр
  • Желатин – 50 г

  • Растворяем желатин в воде. Первоначально необходимо размочить желатин, для создания основы для приготовления желейной массы. Соответствующие инструкции должны быть написаны на упаковке. Обычно для этого используется приблизительно 250-300 мл. тёплой воды, в которую помещается желатин, где ещё несколько минут набухает.
  • Подготавливаем фруктовый сироп. Следующим шагом должна быть подготовка сиропа, который и станет
    основным маркером вкуса для вашего желе.

Для приготовления сиропа достаточно даже самого обыкновенного сока из магазина, только без мякоти — чтобы желе не превратилось на взбитый пирог.

Лучше всего если напиток будет изначально обладать ярким и привлекательным цветом, а также глубоким и насыщенным ароматом — только в этом случае желе можно будет назвать по-настоящему удавшимся.

Процесс приготовления самого сиропа очень прост: фруктовый сок выливается в подходящую ёмкость, после чего ставится на средний огонь, где в дальнейшем доводится до кипения.
Готовим желе. Немного убавив огонь, переходим к желатину, который к тому времени уже должен был разбухнуть в нужной мере. Воду сливаем, а саму
желатиновую массу перемещаем в наш фруктовый сироп.

Теперь в таком виде желейную массу нужно варить ещё десять минут, не забывая регулярно помешивать. Желатиновые кристаллики должны полностью раствориться в сиропе, в результате чего содержимое ёмкости для варки должно стать полностью однородным.

Достигнув такого результата — выключаем огонь и оставляем желе немного настояться и остыть. Затем разливаем содержимое ёмкости в соответствующие формочки и перемещаем в холодильник, где они, в зависимости от мощности холодильника, должны простоять от одного до трёх часов, пока желе полностью не застынет. Желе готово.

В этой же связи рекомендуется перед подачей снабдить желе какими-нибудь кондитерскими украшениями: свежими ягодами, лимонными колечками, сахарной присыпкой или пудрой. Как вам больше нравится.

Видео-рецепт желейного десерта из сока и сметаны

Готовим вкусное домашнее желе с вишневым соком

Этот рецепт желе схож с предыдущим, но является более конкретным, в этом рецепте мы постараемся максимально выразить вкусовые ощущения вишни, дополнив их специями и ароматическими добавками.

  • Вишневый сок – 3-4 стакана. Опционально – свежая вишня
  • Желатин – 25-30 граммов
  • Специи или добавки на ваш вкус (корица или мускат)

    Готовим вишневый сироп. Основной и в общем-то единственный образующий компонент в желе – это сироп. От правильной подготовки сиропа зависит то, насколько насыщенным и ярким
    будет вкус желе, помните об это при готовке десерта.

Поэтому в летнюю пору рекомендуется использовать свежую вишню, при доступности оной.

Вишню необходимо очистить от косточек, растолочь, перемешать с сахаром и хорошенько взбить, после чего переместить в отдельную ёмкость и добавить туда предварительно размоченный не менее пяти минут в воде желатин.

Если вы на данный момент не можете использовать свежие ягоды, то рекомендуется использовать качественный стопроцентный сок. Принцип приготовления сиропа из сока практически такой же, за исключение того, что тут не надо ничего толочь, а желатин можно размачивать сразу в чуть тёплом соку, но ни в коем случае не в горячем.

  • Доводим до кипения. Переливаем сок в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь. Постоянно помешивая, необходимо внимательно следить, чтобы желатин полностью растворился в соку и смешался с ним в виде единой жидкой массы, которую и представляет собой готовый желейный сироп.
  • Остужаем и разливаем по формочкам. Сняв сироп с кипения, нужно подождать минут десять, пока он не
    остынет, а затем можно начать разливать его по формам.

    Посуда должна придавать десерту нужную форму, поэтому подходить к подбору соответствующей посуды нужно со всей серьёзностью, ведь итоговый результат, при правильном выборе, может по-настоящему впечатлить гостей, которым вы будете подавать желе.

    После розлива надо оставить блюдо застывать в холодильнике. Трёх-четырёх часов обычно хватает, но для верности лучше всего оставить желе замораживаться на ночь.

    В качестве приправ идеальным дополнением вкусовых ощущений для вишневого желе может служить мускатный орех или корица, умеренно рассыпанная по поверхности фруктового лакомства.

    Чтобы приятно разнообразить внешний вид угощения, можно украсить его поверхность зеленью или нарезанными свежими фруктами.

    В отдельных случаях также подходит мороженное, умеренно выложенное по краям десертной формы.

    Не забывайте, что никто не мешает вам экспериментировать со вкусом, и различные кондитерские украшения вроде шоколада или сливок никак отрицательно не повлияют на вкус блюда, а скорее даже украсят его и сделают десерт более экзотическим. Но не переборщите с сахаром: чрезмерная приторность – это то, что действительно может испортить любое блюдо, помните об этом при готовке.

    Желе с яблочным соком — что нужно для приготовления блюда?

    Рецепты фруктового желе практически всегда схожи: желе готовится хоть и с разными компонентами, но по одним и тем же правилам – это прежде всего фруктовая основа и добавление желатина. Однако каждый отдельный вариант желе можно готовить по-разному, экспериментируя с различными специями и добавками, превращая известный каждому ребёнку десерт в настоящий кулинарный шедевр, достойный многих серьёзных церемоний и торжественных приёмов.

    Один из таких рецептов — это английское яблочное желе.

    • Яблочный сок – 600 мл
    • Желатин – 15 г
    • Мята – 60 г
    • Стакан воды
    • Сахар
    • Лимон
    • Пищевой краситель (опционально)

      Готовим мятный сироп. Как и в предыдущих рецептах, на первой стадии приготовления необходимо подготовить сироп, но только в данном случае мы будем сначала готовить не
      фруктовый, а мятный сироп, добавляющий нашему десерту необыкновенную насыщенность.

    Подготовьте отдельную ёмкость и слейте туда воду, поставив на средний огонь начинайте добавлять сахар, регулярно помешивая.

    Когда вода закипит – можете добавить листья мяты, только не перестарайтесь. Затем пусть жидкость ещё раз закипит и можно снимать с огня.

    Подождите, пока жидкость остынет, а затем хорошенько её процедите – для этого можно просто пропустить жидкость через марлю: остатки желатина и другие ненужные осадки останутся на поверхности марли.

    Отрежьте половинку лимона и выдавите из него весь сок прямо в мятную жидкость. После этого снова довести жидкость до кипения, остудить и процедить. Можете гордиться собой — вы приготовили мятный сироп. Отложите пока его в сторону и приступайте ко второй стадии.
    Готовим фруктовый сироп. На второй стадии рецепт становится более похожим на уже
    известный нам, классический рецепт приготовления желе из фруктового сока.

    Нам нужно перелить яблочный сок в отдельную ёмкость и добавить туда желатин (лучше всего действовать по инструкции на упаковке).

    Дальше можно сразу добавить в ёмкость мятный сироп, а можно сначала подождать пока желатин не разбухнет, нагреть ёмкость с соком до полного растворения желатиновой массы, а потом уже залить мятный сироп (до кипения сироп доводить не нужно).
    Замораживаем сироп в холодильнике. Наконец, пришло время превратить эту ароматную жидкость в первоклассный десерт. Разлейте сироп по формам и отправляйте в холодильник. Когда сироп полностью замерзнет – могут возникнуть трудности с
    тем, чтобы переместить его из формы на блюдо.

    В этом случае следует просто поместить форму в подогретую воду на пару минут (разумеется, вода не должна попадать на желе), а потом просто перевернуть её, и желе само с радостью выползет из тесной формы.

    Краситель нужно добавлять ещё на стадии приготовления фруктового сиропа, добавляя его в сок вместе с желатином и тщательно перемешивая, чтобы краситель распределялся равномерно по всей ёмкости.

    Готовим вкусное фруктовое желе в домашних условиях

    Краткая история о происхождении блюда

    История классического желе идёт ещё с “той самой” Европы, со времён средневековья, когда в лечебных, а иногда и в кулинарных целях часто использовались молочные продукты в сочетании с предками современного пищевого желатина – пектином и животным желатином.

    Более подходящая под известный нам десерт технология изготовления желе была изобретена в конце XIX века известным американским изобретателем Питером Купером.

    Он создал технологию превращения отходов животного происхождения в порошок без вкуса и запаха, что фактически стало первым официально запатентованным рецептом желатина.

    Тот же десерт, который теперь известен нам как простое, но изысканное угощение для всех слоёв населения, был изобретён только спустя столетие, в конце XX века, когда другой американец – Пэрл Уэйт, использовал «порошок Купера» в неслыханном ранее кондитерском направлении, добавляя в него ароматические добавки и экспериментируя со вкусами и ароматами.

    К сожалению, современники не оценили подхода Уэйта, напрочь отказываясь даже пробовать экспериментальный десерт не говоря уж о том, чотбы покупать его. Поэтому Уэйту пришлось продать патент на своё изобретение, чтобы избежать убытков.

    Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму

    Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов приготовления фруктово-ягодного желе из соков. Главное отличие желе от варенья и джемов – его прозрачность. Такое блюдо используется в качестве самостоятельного десерта, а также для оформления кондитерских шедевров. Также, желе из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставляет равнодушными детей. Они с удовольствием поедают желе, намазывая его на тосты или печенье.

    Технология приготовления желе из сока

    Первым делом определяются с основным продуктом. Ягоды и фрукты содержат в себе натуральный загуститель – пектин, но в одних плодах его больше, в других – меньше. В зависимости от основного ингредиента и содержания в нем желирующих компонентов, рецептура приготовления будет меняться. Плоды с высоким содержанием пектина (яблоки, смородина, калина, клюква) при приготовлении желе не требуют использования большого количества сахара и дополнительных загустителей. И наоборот, ягоды и фрукты без пектина, или содержащие его в небольшом количестве, (например, малина, абрикос, апельсины) не могут обойтись без дополнительных вложений в виде сахара и желеобразующих добавок.

    Свежие ягоды и фрукты перерабатывают на сок. Делают это с помощью соковыжималки, соковарки, или проваривая плоды в небольшом количестве воды, с дальнейшим перетиранием через сито и процеживанием.

    Затем в сок добавляют сахар и уваривают массу на среднем огне до уменьшения в объеме в 1,5 – 2 раза. Перед самым завершением готовки в желе, при необходимости, добавляют желирующий компонент.

    Готовый десерт, не снимая миску с огня, фасуют по стерильным бакам и закручивают ошпаренными кипятком крышками.

    Варианты приготовления желе

    Из черной смородины

    Смородина довольно сочная ягода, поэтому выгнать сок из нее можно с помощью соковыжималки. Если этого агрегата нет, то самый простой вариант – бланшировать ягоды и перетереть их через сито.

    Для этого в кастрюле кипятят 2 стакана воды. В кипяток закладывают промытые ягоды черноплодной смородины (2 килограмма) и постоянно перемешивая, проваривают 5 минут. Горячую ягодную массу вместе с отваром откидывают на металлическое сито, установленное на другую миску. Плоды перетирают деревянной ложкой или лопаткой. Жмых в дальнейшем используют для варки компота или киселя.

    В широкий таз или кастрюлю переливают полученную смородиновую массу. Миску, в которую перетирали ягоды, сразу не моют. Она нужна для того, чтобы замерить количество полученного сока. На внутренней ее стенке остается след от ягод. Для замера, в миску наливают воду по данную отметку, а затем выливают ее в раковину, используя литровую банку. Таким образом, легко высчитывают, сколько смородинового сока получилось.

    На каждый полный литр сока берут 800 грамм сахарного песка. Сахар вводят постепенно, медленно нагревая ягодную массу на среднем огне. Через 30 минут, когда густой пены практически не будет на поверхности, желе переливают по банкам и сразу закручивают.

    Возможно, вам также пригодятся рецепты приготовления витаминных желе из сока айвы и красноплодной рябины.

    Из сока апельсинов на агар-агаре

    У 6 крупных апельсинов тщательно щеткой моют шкурку. Для снятия цедры оставляют один из плодов, остальные чистят. Цедру счищают мелкой теркой или небольшим ножиком. Срез должен быть тонким, чтобы не задеть белую часть кожуры. Сняв цедру, цитрус очищают.

    Затем апельсины пропускают через пресс соковыжималки или измельчают блендером. Мякоть процеживают через марлю или сито с мелкой решеткой.

    В полученный сок добавляют стакан воды и полкило сахара. Фруктовую мессу ставят на огонь. Посуду используют с широким дном, чтобы желе быстрее уваривалось. Через 10 минут варки в ароматный сироп добавляют чайную ложку агар-агара. Чтобы порошок равномерно разошелся, не оставляя комочков, его смешивают с таким же количеством сахара. Варят желе еще 3 минуты и выключают огонь.

    Желе на агар-агаре при остывании схватывается даже при комнатной температуре. Если планируется закрутить желе на зиму, то его еще горячим разливают по заранее подготовленным банкам.

    Из пакетированного магазинного сока на агар-агаре

    Для этого рецепта подойдет абсолютно любой сок. Литровый пакет вскрывают, а содержимое переливают в широкую кастрюлю. Также в миску добавляют килограмм сахара. Сок кипятят на среднем огне 10 минут, а затем добавляют агар-агар (столовую ложку). Чтобы порошок не комковался, растворяясь в желе, его смешивают с сахаром 1:1.

    Варят сладкую массу 3-5 минут, не дольше. Готовое желе раскладывают по формочкам или фасуют в стеклянные банки для хранения на зиму.

    Канал «SkyMan» предлагает приготовить желе из коробочного сока и желатина

    Из сока абрикосов на желатине

    15 грамм желатинового порошка заливают 50 миллилитрами кипяченой воды комнатной температуры. Гранулы перемешивают и оставляют набухать.

    Килограмм абрикосов моют. Каждый плод разрезают на половины и удаляют косточки. Кусочки фруктов опускают в кипящую воду (500 миллилитров) и бланшируют 5 минут. Затем фрукты откидывают вместе с отваром на металлическое сито и, интенсивно перемешивая, перетирают через решетку.

    Полученный сок смешивают с сахаром (1,2 килограмма) и отправляют на плиту на 25 минут. Весь процесс варки тщательно контролируется: массу периодически перемешивают и снимают пенные образования.

    В самом конце готовки вводят разбухшую желатиновую пасту. Желе быстро перемешивают до полного растворения крупинок и сразу же выключают огнь, не позволяя фруктовой массе закипеть.

    Желе на желатине в горячем виде разливают по баночкам, завинчивают стерильными крышками, а после остывания убирают в прохладное место.

    Такое желе перед применением не стоит долго держать в тепле. Оно идеально держит форму только в охлажденном виде.

    Смотрите видео от канала «Готовим дома» о приготовлении двухцветного желе на основе сметаны и вишневого сока

    Из сока замороженной облепихи на желатине

    Многие замораживают плоды облепихи, чтобы в зимний период готовить вкусные витаминные морсы и компоты. Мы предлагаем ознакомиться с рецептом приготовления вкусного желе из сока замороженных ягод.

    В емкость с высокими бортами кладут 2 стакана замороженной облепихи. Ягоды заливают крутым кипятком (600 миллилитров), а через 5 минут измельчают растаявшие плоды погружным блендером. Через мелкое ситечко сок процеживают. Жмых используют для приготовления облепихового масла.

    В процеженную массу добавляют 3,5 стакана сахара, который растворяют, проваривая ягодный сок в течение 10 минут. На завершающем этапе добавляют 20 грамм желатина, разбавленного в соотношении 1:2 прохладной кипяченой водой. Желатин замачивают заблаговременно, примерно, за 30 минут.

    Желе прогревают, не доводя до кипения, а затем разливают в банки или в фигурные формы.

    Кроме замороженной ягоды, желе можно делать и из свежих плодов. Подробности тут.

    Из ежевики на пектине

    Найти пектиновый порошок в магазинах сегодня не составляет труда. Для приготовлении желе его нужно совсем не много. Пакетика (10 грамм) вам хватит на приготовление десерта из 1 килограмма ежевики.

    Спелые ягоды ополаскивают под проточной водой. Обсушивать на решетке их не нужно. Подготовленные плоды перекладывают в кастрюлю и заливают водой (200 миллилитров). Крышку закрывают, и томят ежевику на минимальном огне 10 минут.

    Пропаренные ягоды пробивают блендером и процеживают через сито или марлю. В темный ароматный сок добавляют сахар. Его количество рассчитывают исходя из количества полученного сока. На каждый литр понадобится 1 килограмм песка.

    На уваривание сиропа уходит, примерно, 15-20 минут. В это время пакетик пектина соединяют с чайной ложкой сахара и перемешивают до однородности.

    В загустевшую ягодную массу тонкой струйкой засыпают пектиновый порошок с сахаром. Постоянно помешивая желе, его держат на огне еще 5 минут, не более.

    Ежевичный прозрачный десерт фасуют по баночкам, пока он не остыл.

    Из брусники с яблочными шкурками

    Брусника сама по себе богата пектином, но еще больше этого вещества содержится в шкурках яблок кислых сортов.

    В скороварку наливают 2 стакана воды. Воду доводят до кипения без использования крышки кастрюли. В бурлящую жидкость кладут шкурки от 5 яблок и килограмм брусники. После этого крышку сразу же закрывают и закручивают на винт. Сверху устанавливают пароспускной клапан.

    Огонь устанавливают на максимальную мощность и дожидаются закипания жидкости внутри. Об этом будет сигнализировать напор пара, выходящего из клапана. В этот момент огонь уменьшают до минимального значения. Ягоды с яблочными шкурками проваривают в таком режиме 10 минут.

    Затем разварившиеся плоды вместе с жидкостью переливают через сито в широкую емкость. Чтобы сок получился более прозрачным, решетку предварительно застилают марлей.

    К полученному соку добавляют сахар из расчета: килограмм на литр. Сироп ставят на огонь и уваривают до уменьшения массы в объеме, как минимум на 1/3.

    Проверяют готовность блюда, обмакнув в желе ложку. Если ягодная масса стекает с ложки тоненькой неразрывной струйкой, то желе готово. Его прямо с огня разливают по баночкам и укупоривают чистыми крышками.

    Предлагаем также приготовить желе из сока и кожуры яблок по рецепту канала «Черный повар»

    «Сырое» желе из калины

    1 килограмм полностью вызревших ягод калины выкладывают на дуршлаг (можно прямо с веточками), и ошпаривают кипятком. Затем сито сразу же переставляют на кастрюлю для варки и начинают продавливать калину через решетку. Делают это ложкой или деревянной картофелемялкой. Будьте внимательны, соком калины можно забрызгать всю кухню!

    Собранный сок смешивают с 800 граммами сахара. Нужно добиться, чтобы кристаллики полностью растворились, прежде закладывать желе в банки. Такой десерт без варки сохраняет в себе все витамины, но, к сожалению, хранится не долго.

    Более длительно можно хранить зимнюю заготовку из калинового сока с провариванием десерта на огне. Подробная инструкция представлена в нашей статье.

    Как хранить желе из сока

    Как уже было сказано выше, желе без термической обработки не подлежит длительному хранению. Баночки с таким продуктом лучше всего держать в холодильнике не более двух недель. Зимние заготовки с предварительным кипячением продукта и закрытые в стерильную тару, хранят в темном прохладном месте не более года.

    Желе из желатина – лёгкий и вкусный десерт!

    Желе из сока

    Рецепт для этого вкусного десерта, состоит из:

    • ока (какой Вам нравится),
    • сахара,
    • воды 100 мл.
    • 1 пакетика желатина.

    Способ приготовления

    Сначала, чтобы приготовить желе, нужно замочить желатин в воде на 30 минут. Затем поставить на огонь и нагреть до полного растворения. Регулярно помешивать, но при этом не доводить до кипения.

    Снимаем с плиты, вливаем медленно сок, одновременно помешивая (чтобы не было комочков). Разливаем наше желе по формочкам и даём остыть. Приятного аппетита!

    Желе из желатина с добавлением сока и фруктов

    Ингредиенты:

    • 15 г. желатина,
    • 0,5л. сока,
    • сахар
    • нарезанные фрукты (можно целые).

    Рецепт приготовления:

    1. Заливаем желатин водой (комнатной температуры) и оставляем на полчаса. На пакете указаны пропорции, важно их соблюсти.
    2. Ставим кастрюлю с соком на огонь. Когда закипит, влить желатин постоянно помешивая (до полного растворения).
    3. На дно формочек уложить фрукты и залить желатином (как показано на фото). Ставим в холодильник на час. Желе готово!

    Желе из сока очень вкусное, но в тоже время содержит мало калорий. А это важно для тех, кто следит за своей фигурой! Да и приготовить его не трудно.

    Желе из желатина с добавлением йогурта

    Очень удобно готовить желе с добавлением йогурта, так как он уже обладает и вкусом и цветом. Приготовить данный рецепт в домашних условиях может даже ребёнок.

    Ингредиенты:

    • 250 мл. питьевого йогурта (вишнёвого);
    • 250 мл. питьевого йогурта (ванильного);
    • 40 г. желатина;
    • 0,5л. воды;
    • 3ч. ложки мёда.

    Чтобы приготовить желе с добавлением йогурта, нужно:

    1. Развести желатин в воде по инструкции указанной на упаковке. Дать ему остыть.
    2. Полученное количество желатина разлить равномерно по пиалочкам.
    3. Переливаем йогурт из упаковок в разные ёмкости, чтобы не смешать цвета.
    4. Добавляем мёд в пропорциях – 3 ч. ложки на 0,5 л. йогурта.
    5. Йогурт заливаем желатином и тщательно перемешиваем.
    6. Приготовить формочки. Наполняем их слоями, чередуя цвета.
    7. Ставим в холодильник на полчаса, после каждого слоя.
    8. Йогуртовое желе с добавлением желатина – готово. Можно подавать к столу!

    Творожное желе с желатином

    Польза творога неоспорима, а если ещё к нему добавить фрукты – это прям кладезь витаминов. В связи с этим, хочется предложить замечательный рецепт, который приготовить в домашних условиях сможет каждый.

    И так, нам понадобиться:

    • 200 гр. Творога;
    • 3 ст. ложки сахара;
    • 2 ст. ложки желатина;
    • 0,5 стакана молока;
    • Ягоды или фрукты (кто, что любит).

    Рецепт приготовления достаточно прост и много времени не займёт:

    1. Сначала готовим желатин. Высыпаем содержимое пачки в глубокую тарелку, заливаем горячим молоком и взбиваем венчиком (чтобы не было комочков).
    2. В ягоды или фрукты добавляем половину массы готового желатина и перемешиваем. Добавляем сахар и снова перемешиваем.
    3. В творог вливаем оставшийся желатин и взбиваем несколько минут.
    4. В большой бокал или пиалочку, ложем ягоды с желатином и ставим в холодильник. Потом добавляем творога и снова в холодильник.
    5. Творожное желе практически готово. Если хотите, ещё можно украсить ягодами верхушку желе.

    Как мы с Вами убедились творожное желе действительно рецепт лёгкий, готовиться быстро и подойдёт к любому столу!

    Вкусное варенье с желфиксом

    Хорошим подспорьем в приготовлении варенья в домашних условиях служит – желфикс (это загуститель на натуральной основе, который используют для варки желе, джема, варенья и т.д.). Большим плюсом является то, что благодаря этому продукту не надо стерилизовать банки, что сильно экономит время.

    Ингредиенты для варенья с желфиксом:

    • Клубника (либо другой фрукт, но без добавления йогурта) – 1 кг;
    • Сахар – 500 гр;
    • Желфикс – 1 пакетик (2 в 1).

    Способ приготовления варенья с желфиксом:

    1. Клубнику перебрать и вымыть под проточной водой. Поместить в эмалированную ёмкость и с помощью блендера довести до пюреобразного состояния.
    2. Сахар смешать с желфиксом и добавить к клубнике. Всё вместе перемешиваем и ставим на огонь. Во время варки варенья (3-5 минут), постоянно помешиваем.
    3. Когда приготовление варенья закончилось, мы заливаем его в стерильные банки и закатываем.

    Порадуйте зимой себя и близких!

    Желатиновое желе с соком

    Чтобы приготовить этот замечательный десерт в домашних условиях, у вас уйдёт не больше часа. Всё очень просто, а главное вкусно!

    Для этого лакомства, нам понадобится:

    • 3 стакана любого сока;
    • 1,5 ч. ложки сахара
    • 30 г. желатина.

    Этот рецепт рассчитан на 4-5 порций.

    Приготовить желе из сока просто:

    1. Смешать сок с желатином и оставить на час.
    2. После того, как желатин набух, добавляем ложку сахара и ставим на огонь. Во время варки необходимо постоянно помешивать деревянной ложкой. Ни в коем случае не доводить до кипения!
    3. Снимаем с огня и заливаем в большие чаши. Будет красиво, если добавить в желе из сока фрукты целиком (можно на дно, а можно украсить сверху).

    Приятного аппетита!

    Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму

    Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов приготовления фруктово-ягодного желе из соков. Главное отличие желе от варенья и джемов – его прозрачность. Такое блюдо используется в качестве самостоятельного десерта, а также для оформления кондитерских шедевров. Также, желе из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставляет равнодушными детей. Они с удовольствием поедают желе, намазывая его на тосты или печенье.

    Технология приготовления желе из сока

    Первым делом определяются с основным продуктом. Ягоды и фрукты содержат в себе натуральный загуститель – пектин, но в одних плодах его больше, в других – меньше. В зависимости от основного ингредиента и содержания в нем желирующих компонентов, рецептура приготовления будет меняться. Плоды с высоким содержанием пектина (яблоки, смородина, калина, клюква) при приготовлении желе не требуют использования большого количества сахара и дополнительных загустителей. И наоборот, ягоды и фрукты без пектина, или содержащие его в небольшом количестве, (например, малина, абрикос, апельсины) не могут обойтись без дополнительных вложений в виде сахара и желеобразующих добавок.

    Свежие ягоды и фрукты перерабатывают на сок. Делают это с помощью соковыжималки, соковарки, или проваривая плоды в небольшом количестве воды, с дальнейшим перетиранием через сито и процеживанием.

    Затем в сок добавляют сахар и уваривают массу на среднем огне до уменьшения в объеме в 1,5 – 2 раза. Перед самым завершением готовки в желе, при необходимости, добавляют желирующий компонент.

    Готовый десерт, не снимая миску с огня, фасуют по стерильным бакам и закручивают ошпаренными кипятком крышками.

    Варианты приготовления желе

    Из черной смородины

    Смородина довольно сочная ягода, поэтому выгнать сок из нее можно с помощью соковыжималки. Если этого агрегата нет, то самый простой вариант – бланшировать ягоды и перетереть их через сито.

    Для этого в кастрюле кипятят 2 стакана воды. В кипяток закладывают промытые ягоды черноплодной смородины (2 килограмма) и постоянно перемешивая, проваривают 5 минут. Горячую ягодную массу вместе с отваром откидывают на металлическое сито, установленное на другую миску. Плоды перетирают деревянной ложкой или лопаткой. Жмых в дальнейшем используют для варки компота или киселя.

    В широкий таз или кастрюлю переливают полученную смородиновую массу. Миску, в которую перетирали ягоды, сразу не моют. Она нужна для того, чтобы замерить количество полученного сока. На внутренней ее стенке остается след от ягод. Для замера, в миску наливают воду по данную отметку, а затем выливают ее в раковину, используя литровую банку. Таким образом, легко высчитывают, сколько смородинового сока получилось.

    На каждый полный литр сока берут 800 грамм сахарного песка. Сахар вводят постепенно, медленно нагревая ягодную массу на среднем огне. Через 30 минут, когда густой пены практически не будет на поверхности, желе переливают по банкам и сразу закручивают.

    Возможно, вам также пригодятся рецепты приготовления витаминных желе из сока айвы и красноплодной рябины.

    Из сока апельсинов на агар-агаре

    У 6 крупных апельсинов тщательно щеткой моют шкурку. Для снятия цедры оставляют один из плодов, остальные чистят. Цедру счищают мелкой теркой или небольшим ножиком. Срез должен быть тонким, чтобы не задеть белую часть кожуры. Сняв цедру, цитрус очищают.

    Затем апельсины пропускают через пресс соковыжималки или измельчают блендером. Мякоть процеживают через марлю или сито с мелкой решеткой.

    В полученный сок добавляют стакан воды и полкило сахара. Фруктовую мессу ставят на огонь. Посуду используют с широким дном, чтобы желе быстрее уваривалось. Через 10 минут варки в ароматный сироп добавляют чайную ложку агар-агара. Чтобы порошок равномерно разошелся, не оставляя комочков, его смешивают с таким же количеством сахара. Варят желе еще 3 минуты и выключают огонь.

    Желе на агар-агаре при остывании схватывается даже при комнатной температуре. Если планируется закрутить желе на зиму, то его еще горячим разливают по заранее подготовленным банкам.

    Из пакетированного магазинного сока на агар-агаре

    Для этого рецепта подойдет абсолютно любой сок. Литровый пакет вскрывают, а содержимое переливают в широкую кастрюлю. Также в миску добавляют килограмм сахара. Сок кипятят на среднем огне 10 минут, а затем добавляют агар-агар (столовую ложку). Чтобы порошок не комковался, растворяясь в желе, его смешивают с сахаром 1:1.

    Варят сладкую массу 3-5 минут, не дольше. Готовое желе раскладывают по формочкам или фасуют в стеклянные банки для хранения на зиму.

    Канал «SkyMan» предлагает приготовить желе из коробочного сока и желатина

    Из сока абрикосов на желатине

    15 грамм желатинового порошка заливают 50 миллилитрами кипяченой воды комнатной температуры. Гранулы перемешивают и оставляют набухать.

    Килограмм абрикосов моют. Каждый плод разрезают на половины и удаляют косточки. Кусочки фруктов опускают в кипящую воду (500 миллилитров) и бланшируют 5 минут. Затем фрукты откидывают вместе с отваром на металлическое сито и, интенсивно перемешивая, перетирают через решетку.

    Полученный сок смешивают с сахаром (1,2 килограмма) и отправляют на плиту на 25 минут. Весь процесс варки тщательно контролируется: массу периодически перемешивают и снимают пенные образования.

    В самом конце готовки вводят разбухшую желатиновую пасту. Желе быстро перемешивают до полного растворения крупинок и сразу же выключают огнь, не позволяя фруктовой массе закипеть.

    Желе на желатине в горячем виде разливают по баночкам, завинчивают стерильными крышками, а после остывания убирают в прохладное место.

    Такое желе перед применением не стоит долго держать в тепле. Оно идеально держит форму только в охлажденном виде.

    Смотрите видео от канала «Готовим дома» о приготовлении двухцветного желе на основе сметаны и вишневого сока

    Из сока замороженной облепихи на желатине

    Многие замораживают плоды облепихи, чтобы в зимний период готовить вкусные витаминные морсы и компоты. Мы предлагаем ознакомиться с рецептом приготовления вкусного желе из сока замороженных ягод.

    В емкость с высокими бортами кладут 2 стакана замороженной облепихи. Ягоды заливают крутым кипятком (600 миллилитров), а через 5 минут измельчают растаявшие плоды погружным блендером. Через мелкое ситечко сок процеживают. Жмых используют для приготовления облепихового масла.

    В процеженную массу добавляют 3,5 стакана сахара, который растворяют, проваривая ягодный сок в течение 10 минут. На завершающем этапе добавляют 20 грамм желатина, разбавленного в соотношении 1:2 прохладной кипяченой водой. Желатин замачивают заблаговременно, примерно, за 30 минут.

    Желе прогревают, не доводя до кипения, а затем разливают в банки или в фигурные формы.

    Кроме замороженной ягоды, желе можно делать и из свежих плодов. Подробности тут.

    Из ежевики на пектине

    Найти пектиновый порошок в магазинах сегодня не составляет труда. Для приготовлении желе его нужно совсем не много. Пакетика (10 грамм) вам хватит на приготовление десерта из 1 килограмма ежевики.

    Спелые ягоды ополаскивают под проточной водой. Обсушивать на решетке их не нужно. Подготовленные плоды перекладывают в кастрюлю и заливают водой (200 миллилитров). Крышку закрывают, и томят ежевику на минимальном огне 10 минут.

    Пропаренные ягоды пробивают блендером и процеживают через сито или марлю. В темный ароматный сок добавляют сахар. Его количество рассчитывают исходя из количества полученного сока. На каждый литр понадобится 1 килограмм песка.

    На уваривание сиропа уходит, примерно, 15-20 минут. В это время пакетик пектина соединяют с чайной ложкой сахара и перемешивают до однородности.

    В загустевшую ягодную массу тонкой струйкой засыпают пектиновый порошок с сахаром. Постоянно помешивая желе, его держат на огне еще 5 минут, не более.

    Ежевичный прозрачный десерт фасуют по баночкам, пока он не остыл.

    Из брусники с яблочными шкурками

    Брусника сама по себе богата пектином, но еще больше этого вещества содержится в шкурках яблок кислых сортов.

    В скороварку наливают 2 стакана воды. Воду доводят до кипения без использования крышки кастрюли. В бурлящую жидкость кладут шкурки от 5 яблок и килограмм брусники. После этого крышку сразу же закрывают и закручивают на винт. Сверху устанавливают пароспускной клапан.

    Огонь устанавливают на максимальную мощность и дожидаются закипания жидкости внутри. Об этом будет сигнализировать напор пара, выходящего из клапана. В этот момент огонь уменьшают до минимального значения. Ягоды с яблочными шкурками проваривают в таком режиме 10 минут.

    Затем разварившиеся плоды вместе с жидкостью переливают через сито в широкую емкость. Чтобы сок получился более прозрачным, решетку предварительно застилают марлей.

    К полученному соку добавляют сахар из расчета: килограмм на литр. Сироп ставят на огонь и уваривают до уменьшения массы в объеме, как минимум на 1/3.

    Проверяют готовность блюда, обмакнув в желе ложку. Если ягодная масса стекает с ложки тоненькой неразрывной струйкой, то желе готово. Его прямо с огня разливают по баночкам и укупоривают чистыми крышками.

    Предлагаем также приготовить желе из сока и кожуры яблок по рецепту канала «Черный повар»

    «Сырое» желе из калины

    1 килограмм полностью вызревших ягод калины выкладывают на дуршлаг (можно прямо с веточками), и ошпаривают кипятком. Затем сито сразу же переставляют на кастрюлю для варки и начинают продавливать калину через решетку. Делают это ложкой или деревянной картофелемялкой. Будьте внимательны, соком калины можно забрызгать всю кухню!

    Собранный сок смешивают с 800 граммами сахара. Нужно добиться, чтобы кристаллики полностью растворились, прежде закладывать желе в банки. Такой десерт без варки сохраняет в себе все витамины, но, к сожалению, хранится не долго.

    Более длительно можно хранить зимнюю заготовку из калинового сока с провариванием десерта на огне. Подробная инструкция представлена в нашей статье.

    Как хранить желе из сока

    Как уже было сказано выше, желе без термической обработки не подлежит длительному хранению. Баночки с таким продуктом лучше всего держать в холодильнике не более двух недель. Зимние заготовки с предварительным кипячением продукта и закрытые в стерильную тару, хранят в темном прохладном месте не более года.

    Как приготовить желе из сока с желатином и без в домашних условиях. Рецепты десертов к праздничному столу, полезное ягодное желе из сока на зиму

    Делать желе из готовой магазинной смеси в пакетике очень просто. Но тот же холодный десерт станет намного полезнее, если подобрать ингредиенты самостоятельно. В желе из сока свежих ягод и фруктов гарантировано не будет искусственных ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок. Основу, количество сахара и вид желирующего компонента можно выбирать по собственному усмотрению. Что касается особенностей приготовления желе из сока с желатином к праздничному столу или желе из натурального ягодного сока без желатина на зиму – здесь нет ничего сложного. При соблюдении рецептуры десерт всегда хорошо застывает, получается вкусным и красивым.

    Технология приготовления желе из сока: общие правила

    Классическое желе есть ничто иное, как натуральный фруктовый (ягодный) сок с сахаром, уваренный в 3–4 раза. Желатин для десерта не используют – желирование продукта происходит за счёт высокого содержания пектина в свежих фруктах (ягодах).

    Лучшими для приготовления классического желе из сока являются:

    · кислые сорта яблоки;

    · черная и красная смородина;

    Как готовят желе из сока без желатина? На литр жидкости добавляют около 700 граммов (плюс-минус 100 г) сахара и уваривают при медленном кипении, пока фруктовый (ягодный) сироп не загустеет. Степень готовности желе определяют по консистенции массы – если жидкость не капает с ложки, а тянется, как мёд, желе готово. Можно разливать его по формочкам (креманкам, банкам) и охлаждать.

    По тому же принципу готовят желе без желатина из сока других фруктов и ягод. С единственным отступлением: чтобы десерт застыл, нужно добавить в основу без сахара фрукты (ягоды) из вышеприведённого списка в пропорции 1:1.

    Желе из сока с желатином готовить намного проще и быстрее. Желатин разрешается применять как обычный или листовой, так и быстрорастворимый. Обычный желатин перед соединением с соком замачивают на 40–60 минут в холодной воде (на пакетик весом 15 -25 г достаточно 50 мл воды). Быстрорастворимый добавляют сразу в подогретый сок.

    Сок можно использовать какой угодно – благодаря желирующему компоненту десерт хорошо застынет в любом случае. Сок можно готовить самостоятельно из свежих или замороженных фруктов (ягод) либо покупать 100% магазинный сок в тетрапаках, 3-литровых банках.

    Консистенция желе после застывания зависит от пропорций желирующего агента и сока с сахаром. Если нужно чтобы желе из сока было плотным как мармелад, на литр жидкости берут 60 г желатина. Для приготовления нежного, «дрожащего» желе в такой же объём жидкости в среднем добавляют 20 г желатина.

    Важно! Желе из сока с желатином или без нельзя готовить в алюминиевой посуде. Все ёмкости, задействованные в процессе, должны быть стеклянными или эмалированными. Для смешивания ингредиентов лучше использовать деревянные ложки или силиконовые лопаточки.

    Классическое желе из сока яблок без желатина

    Поскольку в яблоках много пектина, желатин в этом рецепте не нужен. Желе хорошо застывает и без этого ингредиента, получается очень ароматным, мягким и нежным на вкус.

    Продукты:

    · яблоки кислые свежие – 2 кг;

    Рецепт:

    1. Яблоки моют, удаляют сердцевину. Режут кусочками, не снимая кожуры.

    2. Высыпают в кастрюлю, заливают водой. Фрукты варят на среднем огне полчаса.

    3. Для желе из сока берут только яблочный отвар, для чего его переливают через сито в другую ёмкость. Кусочки вареного яблока можно использовать для украшения готового десерта или приготовления пюре, сладкой выпечки.

    4. В яблочный отвар добавляют сахар. Размешивают.

    5. Сироп доводят до кипения на сильном огне. После пламя уменьшают до минимума и уваривают сок при периодическом помешивании 50–80 минут.

    Уменьшившуюся в объёме в 2–3 раза густую фруктовую массу разливают по креманкам. Охлаждают до комнатной температуры и переставляют в холодильник для застывания.

    Желе из сока малины на зиму (без желатина)

    По этому рецепту желе получается средней плотности, с очень мягким вкусом. Его хорошо использовать как самостоятельный десерт, для начинки пирожных-корзинок и сладких пирогов, для прослойки коржей торта. Нежное малиновое желе можно добавлять в кремы, подавать с сырным суфле и мороженым.

    Продукты:

    · свежая (замороженная) малина для сока – 1500 г;

    Сок из малины можно получить с помощью центробежной соковыжималки. Или же поступить так, как описано ниже.

    Рецепт:

    1. Свежую ягоду очищают от мусоринок. Промывают в дуршлаге под проточной водой. Откидывают на сухое чистое полотенце для удаления лишней жидкости.

    2. Малину высыпают в кастрюлю и давят толкушкой.

    3. В ягодное пюре добавляют воду, ставят на средний огонь. После закипания проваривают 5 минут.

    4. Снимают малину с плиты, остужают немного.

    5. Пюре перетирают через сито и дополнительно процеживают через марлю.

    6. В получившийся малиновый сок высыпают сахар. Перемешивают.

    7. Ставят сироп на средний огонь, доводят до кипения.

    8. Пламя уменьшают до минимума. Уваривают ягодную массу при периодическом помешивании 50 минут. Время от времени убирают поднимающуюся на поверхность пену.

    Когда малиновый сироп загустеет настолько, что капля не будет растекаться на сухом блюдечке, желе считается готовым. Можно разливать его по заранее простерилизованным баночкам (объём 0,2–0,5 л) и закатывать.

    Желе из сока малины оставляют на пару дней в тепле (перевернуть банки с заготовкой, укутать одеялом). После переносят в кладовую или сухой подвал.

    Сырое желе из сока облепихи (без желатина) на зиму

    Поскольку этап уваривания в рецепте не предусмотрен, облепиховое желе получается не только фантастически вкусным, но и очень полезным. Все витамины и микроэлементы, присутствующие в свежей ягоде, в готовом продукте сохраняются полностью. Поэтому эту зимнюю заготовку можно рассматривать не только как десерт, но и как лечебное средство при простудных заболеваниях, кашле, сезонном авитаминозе.

    Продукты:

    · облепиха свежая для сока – 1200 г;

    Рецепт:

    1. Ягоду очищают от мусора, моют, обсушивают на полотенце.

    2. Чистую сухую облепиху перекручивают на мясорубке и затем перетирают через сито. Либо выжимают сок с помощью соковыжималки.

    3. Облепиховый сок разделяется на фракции – жидкую и плотную. Для желе нужна густая часть с мякотью. Поэтому жидкий верхний слой отбирают половником.

    4. В сок с мякотью всыпают сахар. Перемешивают в течение 5 минут.

    5. Ягодную массу выдерживают 7 часов в прохладе. Периодически перемешивают, чтобы сахар равномерно распределился и растворился в густом соке.

    Готовое сырое желе из сока облепихи разливают по заранее простерилизованным баночкам. Укупоривают. Хранят в холодном (до +4 градусов) подвале или в холодильнике.

    Желе из сока лимона с мёдом (с желатином)

    Очень красивый, ароматный, вкусный десерт без сахара, содержащий только полезные компоненты. Готовить его просто и приятно. Для украшения можно использовать белый шоколад, листики мяты, свежие мягкие ягоды (малину, клубнику, чернику).

    Продукты:

    · желатин обычный – 6 ч. л.

    Рецепт:

    1. Желатин заливают стаканом воды и оставляют на 40 минут для набухания.

    2. Лимоны моют щёточкой под струёй тёплой воды. Срезают тонкий верхний (жёлтый) слой цедры. Измельчают ножом.

    3. Цедру высыпают в сотейник. Заливают оставшимся объёмом воды, ставят на огонь. Проваривают при медленном кипении 15 минут.

    4. Отвар остужают немного, процеживают через мелкое сито.

    5. Лимоны разрезают поперёк плода. Выжимают сок. Соединяют с отваром из цедры.

    6. Набухший желатин прогревают на паровой бане до полного растворения гранул. Выливают в лимонный сок.

    7. Смесь сока лимона, отвара цедры и желатина подогревают до 40 градусов над паровой баней.

    8. Добавляют мёд. Перемешивают, пока субстанция не станет однородной.

    Тёплое лимонно-медовое желе из сока с желатином разливают по креманкам, дают остыть и переставляют в холодильник. Через 3–5 часов десерт можно подавать к столу.

    Многослойное желе из сока ананаса и граната со сливками (с желатином)

    В этом рецепте используется только два вида контрастных по цвету соков. Но при желании десерт можно готовить и с большим количеством цветных слоёв. Получится многоцветная радуга с белыми сливочными прослойками. Для презентации такое желе из желатина с соком лучше вынимать из формочек и подавать на порционных тарелках.

    Продукты:

    · сок ананаса – 250 мл;

    · гранатовый сок – 250 мл;

    · сливки жидкие (10%) – 250 мл;

    · желатин быстрорастворимый – 3 ст. л.;

    Рецепт:

    1. Соки и сливки выливают в отдельные ёмкости. В каждую насыпают по ложке желатина. Оставляют на 5 минут.

    2. Подогревают все виды жидкой основы многослойного желе из сока с желатином на паровой бане или в микроволновке до 70 градусов.

    3. Поочерёдно перемешивают 95 минут) до полного растворения желирующего агента.

    4. Всыпают в гранатовый, ананасовый сок и сливки по чайной ложке сахара. К сливкам прибавляют ванилин, чтобы придать им аромат пломбира. Хорошенько перемешивают жидкости.

    5. В приготовленные формы (стаканы, бокалы, пиалы, креманки) наливают один из соков (на выбор) слоем 1 см. Отправляют желе в холодильник минимум на 20 минут.

    6. Следующий слой желе – белый сливочный. Его делают, когда первый слой полностью застынет.

    7. Далее формируют третий слой – из сока.

    8. В таком порядке действуют, пока формочки для желе не заполнятся до краёв.

    Емкости с готовым многослойным желе из сока с желатином на пару секунд погружают в горячую воду и аккуратно переворачивают на чистые сухие тарелки. Перед подачей украшают кусочками свежих фруктов, ягодами, шоколадной стружкой.

    Желе из сока белого винограда с грушей

    Лёгкая кислинка виноградного сока великолепно сочетается с медовой сладостью спелой груши. Благодаря этому десерт приобретает пикантные нотки. Готовится желе быстро и просто.

    Продукты:

    · виноградный сок – 500 мл;

    · груши свежие (с плотной мякотью, сладкие) – 3 шт.;

    · желатин обычный – 3 ст. л.

    Рецепт:

    1. Сок винограда слегка подогревают. Всыпают в него желатин, оставляют в покое на 40 минут.

    2. Груши моют, снимают кожуру, удаляют сердцевину. Режут кубиками 1х1 см.

    3. Из воды и сахара варят сироп.

    4. В кипящую сладкую воду высыпают кусочки фруктов. Варят, пока груши не станут мягкими.

    5. Сок винограда ставят на водяную баню. Прогревают при постоянном помешивании, пока не растворятся гранулы желатина.

    6. Грушевый сироп с кусочками фруктов соединяют с виноградным соком. Деликатно перемешивают.

    7. Желе дают остыть. Разливают по креманкам (высоким бокалам, стаканам).

    Для окончательного застывания десерт переставляют в холодильник. Спустя 3–6 часов желе с соком винограда и грушей будет готово. Перед подачей к столу можно украсить его свежими ягодами винограда, взбитыми сливками.

    Как приготовить идеальное желе из сока с желатином и без: советы и рекомендации

    Классическое желе без добавления желатина отлично получается из клюквенного, вишнёвого, клубничного сока. Готовить десерт можно непосредственно перед употреблением либо заготавливать на зиму.

    Чтобы десерт получился красивым, рекомендуется выбирать прозрачные напитки. Чтобы получить прозрачный сок, ягодное пюре дважды перетирают через сито. После процеживают через марлю. Впрочем, на качество десерта это не влияет – из соков с мякотью желе получается таким же вкусным.

    Желе из сока без желатина на зиму получается более густым, если пропорции сахара и жидкости будут равными.

    Если до застывания ягодное желе покажется чрезмерно сладким, можно добавить в него пару ложек лимонного сока. Это придаст готовому десерту приятную тонкую кислинку.

    Для красивой подачи и разнообразия вкусов желе из сока с желатином можно готовить с добавлением свежих ягод и фруктов. Чтобы сохранить композицию внутри десерта, сначала в формы выкладывают наполнитель. Затем по капельке заливают его чуть тёплым соком с желатином так, чтобы едва покрыть ягоды. Формочки ставят в холодильник. Следующие слои формируют аналогично.

    При приготовлении многослойного желе каждый последующий слой удобнее наливать прямо в холодильнике. Так желе не растечётся и полоски получатся идеально ровными.

    Читать еще:  Оливье с маринованными огурцами
  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector