Повидло из клубники
Recepty-tut.ru

1000 Рецептов

Повидло из клубники

Заготовка клубничного повидла на зиму

Главная страница » Фрукты и ягоды » Заготовка клубничного повидла на зиму

Как сварить густое клубничное повидло для начинки

Сейчас в магазинах имеется огромное количество всевозможных закрепителей для жидких заготовок – пектин, желатин, квиттин и прочих. С их помощью удается сохранить аромат и цвет плодовых заготовок, что невозможно при длительной варке.

Что нам потребуется:

  • 3 кг очень спелых ягод;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 1 п. желирующей смеси. Можно заменить: 20гр. пектина или 3 ст. л. сухого желатина, а также желирующей фруктозой (по инструкции).
  1. У промытой клубники удаляю плодоножки, разбиваю плоды в однородную массу.
  2. Всыпаю сахар в полученное пюре, перемешиваю и добавляю любое вещество, имеющееся под рукой. В плодово-ягодных заготовках желатин мне не нравится, использую пектин или желирующую фруктозу.
  3. Тщательно перемешиваю и довожу повидло из клубники до кипения.
  4. Горячую клубничную заготовку на зиму разливаю в сухие, прогретые или пропаренные банки, немедленно закатываю.

Совет: до кипения повидло из клубники следует доводить на самом медленном огне, время от времени перемешивая, чтобы крупинки сахара и загустителя растворились равномерно и не пристали ко дну емкости.

Густое и вкусное клубничное повидло на зиму

Повидло из клубники – настоящий кладезь витаминов, которые вложила природа в спелые и сладкие ягоды. Воспользовавшись одним из предложенных ниже рецептов с фото, можно приготовить изысканный и очень полезный десерт. Вкусное и плотное клубничное повидло готовится достаточно просто. При этом десерт окажется настоящей поддержкой для иммунитета. Лакомство может стать самостоятельным угощением, но особенно вкусным повидло из клубники окажется в дополнение к чаю.

Классическое повидло из клубники на зиму

Приготовленное по классическому рецепту повидло из клубники отличается насыщенным и глубоким вкусом. Лакомство поражает своим очаровательным ароматом, в котором переплетаются различные летние нотки. Плюс такого десерта состоит в том, что готовится он очень просто.

Ингредиенты

  • клубника – 0.5 кг;
  • сахар – 300 г;
  • лимонный сок – ½ ч. л.

Процесс приготовления

  • Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты, что указаны в рецепте клубничного повидла.
    1. Клубнику нужно освободить от хвостиков. Ягода основательно промывается от песка, земли и прочего мусора в воде. Плоды надо переложить в посуду с высокими стенками.
    1. Заготовку необходимо засыпать сахаром. К компонентам нужно влить лимонный сок или всыпать лимонную кислоту.
    1. С помощью блендера погружного типа следует переработать всю заготовленную массу. Действовать нужно основательно, чтобы не оставалось целых ягод.
    1. Далее пюре из клубники с сахаром нужно перелить в кастрюлю или сотейник. Посуда ставится на огонь. Масса должна закипеть. После этого нагрев делается минимальным, а будущее классическое клубничное повидло варится 23-25 минут. Периодически состав нужно помешивать. Он не должен прилипать к стенкам и дну посуды.
    1. Остается только простерилизовать крышки и банки в духовке либо на водяной бане. Ароматное повидло из клубники, приготовленное по классическому рецепту на зиму, переливается в подготовленную тару и закручивается. Баночки переворачиваются и укутываются в теплые полотенца. В таком положении масса должна остыть, после чего десерт, напоминающий по консистенции желе, можно убирать на хранение.

    Повидло из клубники и яблок

    Невероятно вкусным и полезным получается повидло из клубники и яблок. В этом лакомстве соединяется вся польза этих плодов. Десерт получается нежным и насыщенным, но без приторности. Привлекательность этого рецепта с фото состоит в том, что на приготовление клубнично-яблочного повидла уходит всего около 1.5 часов.

    Читать еще:  Окрошка на квасе рецепт

    Ингредиенты

    • клубника – 1 кг;
    • яблоки – 750 г;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 400 мл.

    Процесс приготовления

  • В первую очередь следует подготовить все необходимые для этого рецепта ингредиенты. Кстати, яблоки лучше использовать таких сортов, как «Белый налив».
    1. Клубника моется, сушится, освобождается от плодоножек.
    1. Ягоды перекладываются в кастрюлю, заливаются водой и варятся 3-5 минут.
    1. Из размягченных плодов надо сделать пюре. Для этого клубника протирается через дуршлаг с мелкими ячейками или через сито.
    1. Теперь надо заняться яблоками. Плоды моются, очищаются от кожуры, семян и внутренних пластинок. Их следует нарезать дольками.
    1. Яблочные ломтики перекладываются в отдельную кастрюлю и заливаются небольшим количеством воды. Состав ставится на плиту. На среднем огне масса доводится до закипания, после чего томится на огне минут 10.
    1. Горячие яблоки протираются через сито.
    1. Клубничное пюре и заготовка из ягод смешиваются в общей кастрюле, в которой будет вариться будущее оригинальное повидло на зиму. Непрерывно помешивая фруктово-ягодную массу, надо довести ее до кипения и проварить еще 8-9 минут.
    1. В смесь всыпается сахарный песок.
    1. Будущее повидло из клубники и яблок снова ставится на огонь. Десерт следует варить до загустения. Обычно на это уходит около 45 минут.
    1. Остается только разложить по банкам готовое клубнично-яблочное повидло и закатать емкости под ключ.

    Повидло из клубники с лимоном

    Этот пошаговый рецепт с фото поможет хозяйкам приготовить клубничное повидло с лимоном.

    Ингредиенты

    • клубника – 1 кг;
    • сахар – 500 г;
    • лимон – ½ шт.

    Процесс приготовления

  • В первую очередь надо подготовить все необходимые компоненты.
    1. Клубника перекладывается в посуду для варки повидла. Емкость должна быть с толстым дном. Ягоды засыпаются сахарным песком и оставляются на 12-14 часов.
    1. Необходимо, чтобы ягоды дали сок.
    1. Из половины лимона надо выжать сок и можно срезать цедру.
    1. Все компоненты смешиваются и измельчаются погружным блендером.
    1. Емкость с ингредиентами ставится на огонь. Нужно дождаться закипания и дать массе прокипеть 7 минут на слабом нагреве. Посуда снимается с плиты и остужается.
    1. Это нужно повторить 4 раза, после чего повидло раскладывается по банкам.

    Видео-рецепты повидла из клубники

    А теперь предлагаем вам посмотреть все процесс приготовления повидла из клубники от начала до конца. После того, как вы увидите повидло из аппетитных сочных ягодок, вы точно захотите приготовить такое же!


    Повидло из клубники

    Фруктово-ягодное повидло – вкусный и удобный в применении десерт. Его можно использовать в качестве начинки, намазывать на бутерброды, есть ложкой. Клубничное повидло получается ароматным и аппетитным. Сделать его в домашних условиях сможет даже неопытная хозяйка, нужно лишь запастись терпением, так как процесс занимает много времени. Хорошей идеей будет заготовить повидло из клубники на зиму, ведь в холодное время года аромат садовых ягод кажется особенно соблазнительным.

    Особенности приготовления

    Процесс приготовления клубничного повидла нельзя назвать сложным, однако он имеет свою специфику. Приступая к нему, не помешает ознакомиться с рекомендациями опытных кулинаров.

    • Не стоит собирать клубнику во время дождя или сразу после него, пока ягода не обсохла. Она окажется водянистой и безвкусной.
    • Для приготовления повидла можно брать даже перезрелую ягоду. Важно лишь, чтобы она не была испорченной.
    • Для повидла клубнику измельчают. Это можно сделать на разных этапах приготовления десерта. Удобнее превратить ягоду в пюре еще до добавления к ней сахара. Если в состав повидла входят яблоки, можно сначала дождаться, когда они разварятся и станут мягкими. Чаще клубнику измельчают блендером, но можно обойтись без него, протерев ягоду через сито.
    • Перед измельчением у клубники нужно удалить чашелистики. Спешить с этим не стоит. Сначала ягоду нужно хорошо вымыть и обсушить. Если листочки оторвать до мытья ягод, жидкость попадет в них, сделав водянистыми.
    • Чтобы уварить клубничное пюре до густоты повидла, требуется много времени. Для ускорения процесса можно добавить фруктовый пектин или яблоки, в которых пектина содержится особенно много. Количество сахара тоже влияет на скорость уваривания: чем его больше, тем быстрее загустеет продукт.
    • Несмотря на то что при приготовлении повидла ягоды подвергаются продолжительной термической обработке, банки для хранения десерта необходимо простерилизовать, иначе заготовка быстро испортится. Крышки тоже должны быть стерилизованными и обеспечивающими герметичность.

    Хранить повидло из клубники можно при комнатной температуре в течение как минимум 12 месяцев. После вскрытия банку переставляют в холодильник. После этого десерт сохраняет годность в течение двух недель.

    Классический рецепт повидла из клубники

    Состав (на 1,25 л):

    • клубника – 1 кг;
    • сахар – 0,8 кг;
    • лимонная кислота – 1 г.
    • Клубнику вымойте, разложите на полотенце, чтобы оно впитало воду, стекающую с ягод.
    • Обсохшие ягоды освободите от чашелистиков, поместите в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
    • Поместите ягодное пюре в эмалированный таз, добавьте к нему сахар, перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы сахар начал растворяться в клубничном соке.
    • Поставьте таз на медленный огонь. Варите, помешивая и периодически снимая пену, 30–50 минут. Степень готовности повидла можно определить, подняв ложку с ним над кастрюлей и начав выливать в нее обратно: если повидло ложится «гармошкой», оно готово. После остывания продукт станет гуще.
    • Добавьте лимонную кислоту, тщательно перемешайте. Добавка нужна, чтобы предотвратить засахаривание продукта в процессе длительного хранения.
    • Простерилизуйте банки и подходящие к ним крышки.
    • Наполните горячим повидлом подготовленные емкости.
    • Герметично закройте банки, оставьте остывать при комнатной температуре.
    • После остывания уберите повидло из клубники туда, где вы привыкли хранить ваши припасы на зиму.

    Видео-рецепт по случаю::

    Этот рецепт клубничного повидла считается классическим. Одновременно он является одним из самых простых.

    Повидло из клубники с пониженным содержанием сахара

    Состав (на 2,5-2,6 л):

    • клубника – 2,5 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 0,25 л;
    • фруктовый пектин – 50 г.
    • Промытую и высушенную клубнику освободите от чашелистиков, сложите в таз.
    • Залейте ягоду водой, поставьте на медленный огонь.
    • Варите 10–15 минут после закипания.
    • Дождитесь, когда ягода остынет, протрите ее через сито. В результате повидло будет иметь особо нежную консистенцию.
    • Клубничное пюре смешайте с двумя стаканами сахара. Поставьте на слабый огонь. Варите на малом огне, помешивая, в течение часа.
    • Добавьте оставшийся сахар. Варите пюре, пока сладкий продукт не растворится.
    • Добавьте пектин и продолжайте варить, пока повидло не приобретет нужную консистенцию.

    Остается разложить десерт по стерилизованным банкам и герметично их укупорить. Несмотря на небольшое содержание сахара, продукт неплохо стоит, по этому рецепту повидло можно готовить на зиму. Рецепт понравится тем, кто стремится максимально снизить количество сахара в своем рационе.

    Читать еще:  Домашний горячий шоколад

    Повидло из клубники в мультиварке

    Состав (на 0,75–0,8 л):

    • клубника – 1 кг;
    • сахар – 0,6 кг;
    • вода – 100 мл.
    • Подготовленную клубнику сложите в чашу мультиварки, залейте водой.
    • Запустите агрегат в режиме тушения на 20 минут.
    • Переложите ягоду из чаши мультиварки в кувшин блендера, превратите в пюре, верните в емкость мультиварки.
    • Добавьте сахар, тщательно перемешайте.
    • Вновь запустите мультиварку, выбрав программу «Тушение», на 1–2 часа. Периодически проверяйте густоту повидла: в среднем приготовление занимает 1,5 часа, но точное время зависит от мощности прибора.

    Разложите повидло по подготовленным банкам, укупорьте их и отправьте на хранение в кладовку.

    Повидло из клубники с яблоками

    Состав (на 1,75 л):

    • клубника – 1 кг;
    • яблоки – 1 кг;
    • вода – 0,5 л;
    • сахар – 1 кг.
    • Клубнику вымойте. Дайте ей обсохнуть. Удалите чашелистики.
    • Измельчите ягоду с помощью блендера до состояния пюре.
    • Яблоки вымойте, обсушите салфеткой.
    • Вырежьте из фруктов сердцевину, очистите их от кожуры, нарежьте ломтиками.
    • Яблоки положите в таз или кастрюлю, залейте водой.
    • Варите, пока фрукты не станут совершенно мягкими.
    • Измельчите яблоки с помощью погружного блендера.
    • Смешайте яблочное пюре с клубничным, поварите 5 минут.
    • Постепенно введите сахар.
    • Уваривайте на слабом огне, помешивая и снимая пену, примерно 45 минут.

    Разложите повидло по подготовленным банкам, закатайте их. После остывания уберите в кладовку. При желании во время варки в повидло можно добавить чайную ложку молотой корицы, тогда оно получится еще более ароматным.

    Повидло из клубники и черешни

    Состав (на 2,5-2,6 л):

    • черешня (без косточек) – 1 кг;
    • клубника – 1 кг;
    • вода – 0,25 л;
    • сахар – 1,5 кг.
    • Ягоды помойте и обсушите.
    • Клубнику очистите от чашелистиков, измельчите блендером.
    • Из черешни удалите косточки, залейте ее водой, поварите 20 минут, протрите через сито.
    • Соедините пюре из черешни и клубники, добавьте сахар.
    • Поставьте на плиту. Уваривайте на медленном огне, перемешивая, чтобы пюре не подгорело, до желаемой консистенции.

    Наполните повидлом подготовленные банки, укупорьте их, после остывания уберите на хранение в кладовку.

    Повидло из клубники приготовить на зиму несложно, но на это потребуется определенное время, так как ягодное пюре необходимо уварить до нужной густоты. Для ускорения процесса можно добавить пектин или фрукты, которые его содержат в большом количестве.

    Повидло из клубники

    Фруктово-ягодное повидло – вкусный и удобный в применении десерт. Его можно использовать в качестве начинки, намазывать на бутерброды, есть ложкой. Клубничное повидло получается ароматным и аппетитным. Сделать его в домашних условиях сможет даже неопытная хозяйка, нужно лишь запастись терпением, так как процесс занимает много времени. Хорошей идеей будет заготовить повидло из клубники на зиму, ведь в холодное время года аромат садовых ягод кажется особенно соблазнительным.

    Особенности приготовления

    Процесс приготовления клубничного повидла нельзя назвать сложным, однако он имеет свою специфику. Приступая к нему, не помешает ознакомиться с рекомендациями опытных кулинаров.

    • Не стоит собирать клубнику во время дождя или сразу после него, пока ягода не обсохла. Она окажется водянистой и безвкусной.
    • Для приготовления повидла можно брать даже перезрелую ягоду. Важно лишь, чтобы она не была испорченной.
    • Для повидла клубнику измельчают. Это можно сделать на разных этапах приготовления десерта. Удобнее превратить ягоду в пюре еще до добавления к ней сахара. Если в состав повидла входят яблоки, можно сначала дождаться, когда они разварятся и станут мягкими. Чаще клубнику измельчают блендером, но можно обойтись без него, протерев ягоду через сито.
    • Перед измельчением у клубники нужно удалить чашелистики. Спешить с этим не стоит. Сначала ягоду нужно хорошо вымыть и обсушить. Если листочки оторвать до мытья ягод, жидкость попадет в них, сделав водянистыми.
    • Чтобы уварить клубничное пюре до густоты повидла, требуется много времени. Для ускорения процесса можно добавить фруктовый пектин или яблоки, в которых пектина содержится особенно много. Количество сахара тоже влияет на скорость уваривания: чем его больше, тем быстрее загустеет продукт.
    • Несмотря на то что при приготовлении повидла ягоды подвергаются продолжительной термической обработке, банки для хранения десерта необходимо простерилизовать, иначе заготовка быстро испортится. Крышки тоже должны быть стерилизованными и обеспечивающими герметичность.

    Хранить повидло из клубники можно при комнатной температуре в течение как минимум 12 месяцев. После вскрытия банку переставляют в холодильник. После этого десерт сохраняет годность в течение двух недель.

    Классический рецепт повидла из клубники

    Состав (на 1,25 л):

    • клубника – 1 кг;
    • сахар – 0,8 кг;
    • лимонная кислота – 1 г.
    • Клубнику вымойте, разложите на полотенце, чтобы оно впитало воду, стекающую с ягод.
    • Обсохшие ягоды освободите от чашелистиков, поместите в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
    • Поместите ягодное пюре в эмалированный таз, добавьте к нему сахар, перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы сахар начал растворяться в клубничном соке.
    • Поставьте таз на медленный огонь. Варите, помешивая и периодически снимая пену, 30–50 минут. Степень готовности повидла можно определить, подняв ложку с ним над кастрюлей и начав выливать в нее обратно: если повидло ложится «гармошкой», оно готово. После остывания продукт станет гуще.
    • Добавьте лимонную кислоту, тщательно перемешайте. Добавка нужна, чтобы предотвратить засахаривание продукта в процессе длительного хранения.
    • Простерилизуйте банки и подходящие к ним крышки.
    • Наполните горячим повидлом подготовленные емкости.
    • Герметично закройте банки, оставьте остывать при комнатной температуре.
    • После остывания уберите повидло из клубники туда, где вы привыкли хранить ваши припасы на зиму.

    Видео-рецепт по случаю::

    Этот рецепт клубничного повидла считается классическим. Одновременно он является одним из самых простых.

    Повидло из клубники с пониженным содержанием сахара

    Состав (на 2,5-2,6 л):

    • клубника – 2,5 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 0,25 л;
    • фруктовый пектин – 50 г.
    • Промытую и высушенную клубнику освободите от чашелистиков, сложите в таз.
    • Залейте ягоду водой, поставьте на медленный огонь.
    • Варите 10–15 минут после закипания.
    • Дождитесь, когда ягода остынет, протрите ее через сито. В результате повидло будет иметь особо нежную консистенцию.
    • Клубничное пюре смешайте с двумя стаканами сахара. Поставьте на слабый огонь. Варите на малом огне, помешивая, в течение часа.
    • Добавьте оставшийся сахар. Варите пюре, пока сладкий продукт не растворится.
    • Добавьте пектин и продолжайте варить, пока повидло не приобретет нужную консистенцию.

    Остается разложить десерт по стерилизованным банкам и герметично их укупорить. Несмотря на небольшое содержание сахара, продукт неплохо стоит, по этому рецепту повидло можно готовить на зиму. Рецепт понравится тем, кто стремится максимально снизить количество сахара в своем рационе.

    Читать еще:  Котлеты из сома

    Повидло из клубники в мультиварке

    Состав (на 0,75–0,8 л):

    • клубника – 1 кг;
    • сахар – 0,6 кг;
    • вода – 100 мл.
    • Подготовленную клубнику сложите в чашу мультиварки, залейте водой.
    • Запустите агрегат в режиме тушения на 20 минут.
    • Переложите ягоду из чаши мультиварки в кувшин блендера, превратите в пюре, верните в емкость мультиварки.
    • Добавьте сахар, тщательно перемешайте.
    • Вновь запустите мультиварку, выбрав программу «Тушение», на 1–2 часа. Периодически проверяйте густоту повидла: в среднем приготовление занимает 1,5 часа, но точное время зависит от мощности прибора.

    Разложите повидло по подготовленным банкам, укупорьте их и отправьте на хранение в кладовку.

    Повидло из клубники с яблоками

    Состав (на 1,75 л):

    • клубника – 1 кг;
    • яблоки – 1 кг;
    • вода – 0,5 л;
    • сахар – 1 кг.
    • Клубнику вымойте. Дайте ей обсохнуть. Удалите чашелистики.
    • Измельчите ягоду с помощью блендера до состояния пюре.
    • Яблоки вымойте, обсушите салфеткой.
    • Вырежьте из фруктов сердцевину, очистите их от кожуры, нарежьте ломтиками.
    • Яблоки положите в таз или кастрюлю, залейте водой.
    • Варите, пока фрукты не станут совершенно мягкими.
    • Измельчите яблоки с помощью погружного блендера.
    • Смешайте яблочное пюре с клубничным, поварите 5 минут.
    • Постепенно введите сахар.
    • Уваривайте на слабом огне, помешивая и снимая пену, примерно 45 минут.

    Разложите повидло по подготовленным банкам, закатайте их. После остывания уберите в кладовку. При желании во время варки в повидло можно добавить чайную ложку молотой корицы, тогда оно получится еще более ароматным.

    Повидло из клубники и черешни

    Состав (на 2,5-2,6 л):

    • черешня (без косточек) – 1 кг;
    • клубника – 1 кг;
    • вода – 0,25 л;
    • сахар – 1,5 кг.
    • Ягоды помойте и обсушите.
    • Клубнику очистите от чашелистиков, измельчите блендером.
    • Из черешни удалите косточки, залейте ее водой, поварите 20 минут, протрите через сито.
    • Соедините пюре из черешни и клубники, добавьте сахар.
    • Поставьте на плиту. Уваривайте на медленном огне, перемешивая, чтобы пюре не подгорело, до желаемой консистенции.

    Наполните повидлом подготовленные банки, укупорьте их, после остывания уберите на хранение в кладовку.

    Повидло из клубники приготовить на зиму несложно, но на это потребуется определенное время, так как ягодное пюре необходимо уварить до нужной густоты. Для ускорения процесса можно добавить пектин или фрукты, которые его содержат в большом количестве.

    Повидло из клубники рецепты на зиму

    Одним из лучших воспоминаний о лете может стать вкусно приготовленное, ароматное повидло из клубники.

    Рецепт на зиму будет особенно актуален сейчас, в сезон этой ягоды, когда очень хочется не только вволю полакомиться ею, но и заготовить несколько баночек впрок.

    Существует немало способов, как сварить клубничное повидло, предлагаем вам только проверенные и самые любимые рецепты.

    Надеемся, что вы уже запаслись сахарным песком, ведь его для варки различных варений понадобится много!

    Рецепт повидла из клубники

    Как приготовить клубничное повидло:

    1. Вымойте ягоды клубники и оборвите плодоножки.

    2. Разомните их или пробейте блендером.

    3. В полученное пюре добавьте весь сахар и перемешайте.

    4. Варите клубнику с сахаром 30–40 минут в эмалированной посуде, не забывая помешивать.

    Готовое повидло должно получиться густым. Если с ложки оно медленно стекает, образуя «складки», то можно его закатывать в банки. Важно повидло не переварить, иначе из насыщенно-красного оно превратится в коричневое.

    5. Разлейте повидло из клубники в стерилизованные баночки и закрутите прокипяченными металлическими крышками. Банки с повидлом не нужно переворачивать и укутывать. После остывания храните в прохладном месте.

    Как варить клубничное повидло экономно

    • клубника зрелая, сочная — 5 кг
    • сахар — 2 кг
    • вода — 0,5 л

    Бюджетный рецепт клубничного повидла:

    1. Переберите клубнику, промойте ее и удалите хвостики.

    2. Переложите в широкий таз с указанным количеством воды.

    3. Включите медленный огонь и прогревайте ягоды с водой около часа. В результате должны получиться не слишком твердые и не слишком разварившиеся ягодки.

    4. Проваренную клубнику выловите шумовкой и протрите через сито, превратив в сладкое пюре.

    Мелкие отверстия сита пропустят клубничную мякоть и сок, оставляя ненужные в повидле зернышки.

    5. Клубничную массу переложите обратно в отвар и добавьте килограмм сахара.

    6. Варите на слабом огне, помешивая, 2 часа.

    7. Ближе к концу варки добавьте в горячее клубничное повидло оставшийся сахар и перемешайте.

    8. Выпаривайте жидкость до нужной густоты.

    9. Готовое повидло закатайте в банки для хранения при комнатной температуре или закройте капроновыми крышками и поставьте в холодильник.

    Как сделать густое повидло из клубники

    Чтобы получилось густое и плотное клубничное повидло, варить его нужно в несколько подходов. На нашем сайте вы можете прочитать все секреты густого варенья из клубники.

    • 1 кг ягод клубники
    • 800 г сахарного песка

    Рецепт густого клубничного повидла:

    1. Ягоды засыпьте сахаром и, накрыв тазик чистым полотенцем, оставьте их на ночь, чтобы дали сок.

    2. Поставьте на огонь. Когда масса закипит, перемешайте и, дождавшись повторного закипания, снимите с плиты.

    3. Дайте настояться несколько часов и снова поставьте вариться на небольшом огне. И так повторите несколько раз, пока капля на блюдце не перестанет растекаться.

    4. Готовое повидло можно протереть через сито, чтобы удалить косточки.

    Чтобы получилось густое повидло, рецепт предлагает добавить в него 0,5 столовой ложки на литр крахмала. Но это не обязательно. Если варить подольше, оно и так станет нужной консистенции.

    А еще можно варить повидло из клубники в мультиварке.

    На 1 кг клубники возьмите 0,5 кг сахара и 1/3 стакана воды.

    Ягоды положите в чашу, залейте водой и включите режим «Тушение» на час. Изредка помешивайте.

    Измельчите в блендере, добавьте сахар и отправьте обратно в мультиварку на тот же режим часа на полтора, пока оно не станет нужной густоты.

    Если у вас нет свежей клубники, приготовление клубничного повидла вполне возможно из замороженных ягод.

    Для этого их нужно разморозить при комнатной температуре, чтобы они пустили сок, и варить по любому из рецептов. Например, клубничный джем из замороженной клубники.

    Повидло из ягод клубники не только подают к чаю или мажут на хлеб, но и используют как начинку для выпечки.

    Как варить варенье из черноплодки в мультиварке

    Варенье из вишни и клубники

    Царское варенье из крыжовника. Пошаговый рецепт

    Из замороженной делал блендером, потом варил с сахаром, реально вкусно.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector