Пицца с креветками
Пицца с креветками
Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом. Вкусная пицца с дарами моря по простому рецепту. Готовится с любыми морепродуктами
Креветки — универсальное мясо для готовки. Суп с креветками, ризотто с креветками, пицца с креветками.
Помню в детстве, на черноморском пляже в каком-то небольшом городке, мелкие креветки продавали стаканами, причем недорого.
При вопросе «где вы их ловили?» продавцы начинали нести чушь, которую обычно несут загулявшие мужья женам, появившись дома под утро. Теперь креветки продаются в магазинах вполне цивильно, остается только приготовить соус для креветок.
Креветки — доступный морепродукт, дар моря. Их ловят в океане миллионами, сортируют по величине и варят в той же воде, в которой они были пойманы. По крайней мере, так написано на упаковке. Креветки также выращивают искусственно, в водоемах. И, к сожалению, не всегда креветки хорошего качества, бывает — с них просто течет краситель, и есть их рекомендуется только мусорному ведру. Во всяком случае, пицца с креветками низкого качества — вообще не пицца.
Из креветок можно приготовить множество блюд, отличных закусок, пасту или ризотто, а также известное блюдо авторства Джакомо Джироламо Казанова (Giacomo Girolamo Casanova) — закуска из кабачка и креветок, которое считается афродизиаком.
Кроме всего прочего, итальянцы не были столь искусными кулинарами, если бы не придумали рецепт – пицца с креветками. Стоит вспомнить пиццу с морепродуктами Pizza ai frutti di mare, пицца с мидиями Pizza con le cozze — удивительные сочетания обычных для пиццы компонентов и морепродуктов.
Ингредиенты (пицца 34 см)
- Тесто для пиццы 400 г
- Креветки (средние) 15 шт
- Помидор 1 шт
- Молодой базилик, руккола по вкусу
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Моцарелла 200 г
- Пармезан 50 г
- Оливки зеленые 8 шт
- Чеснок 2-3 дольки
- Соль, орегано по вкусу
Пошаговый рецепт пиццы с креветками
- Пицца с креветками должна быть с мягким и достаточно толстым тестом. Приготовить тесто. Рецепт дрожжевого теста для пиццы, который мы используем дома, прост и понятен. Читайте – «Тесто для пиццы».
- После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто дополнительно поднялось и стало пышным, надо тесто на форме накрыть салфеткой и дать ему подняться — от 15 минут.
- Пицца будет без томатного соуса, поэтому думаю, что такая пицца вполне может считаться «белой». В качестве соуса, намазываемого на тесто, будем использовать соус, похожий на соус «pesto», но более бюджетный вариант.
Ингредиенты для начинки
Измельчить пармезан, базилик и чеснок
Смазать тесто соусом из пармезана и базилика
Подготовить и нарезать все ингредиенты для начинки
Помидор нарезать на кубики и разложить поверх соуса
Разложить нарезанные зеленые оливки
Разложить нарезанный сыр — моцарелла
Выложить креветки, разрезав их вдоль пополам
Разрезать пиццу на 6-8 частей роликовым ножом
Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом
Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы
Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом
Пицца с креветками
Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Сегодня мы с Вами приготовим такое вкусное блюдо как пицца с креветками.
Домашняя пицца в духовке – это по-настоящему сытно и вкусно, особенно если ее готовят умелые руки.
Такое блюдо заметно отличается количеством и качеством (очень важно!) ингредиентов, и не идет ни в какое сравнение с теми пиццами, что заказываются или подаются в ресторанах быстрого питания.
Традиционная начинка этого блюда – сыр, колбаса и помидоры, но для тех, кто любит морепродукты, разработаны специальные блюда, созданные на основе универсального ингредиента, такого как креветки.
Внимание! Креветки – это ценный продукт, который содержит в себе массу полезных веществ, обогащенных животными белками и жирами, но для того, чтобы они были еще и вкусными их нельзя переваривать. В противном случае мясо креветки окажется резиновым.
Для пиццы лучше всего использовать свежезамороженные креветки. Их величина не имеет значения, важно, чтобы они были просто отварены.
Универсальный рецепт пиццы с креветками в домашних условиях
В традиционном варианте этого блюда используется только без дрожжевое тесто. Тогда оно получается не только тонким, но и хрустит, но вы должны постоянно следить за выпеканием, чтобы ваша пицца не подгорела.
Пицца с креветками ингредиенты
Для начинки
Соль – на Ваш вкус.
Оливковое масло – 25 грамм
Томатная паста – 2 столовые ложки
Итальянские травы – на Ваше усмотрение,
Креветки – 250 гр.
Маслины – 1 банка.
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Сыр моцерелла – 125 гр.
Помидоры 200 грамм
Для соуса
3 помидора в собственном соку
20 мл. масло оливковое
Соль, сахар по вкусу
1 зубчик чеснока
1 щепотка оригано
Для теста
1 чайная ложка сухих дрожжей
Важно! Для пиццы сыр моцерелла – превосходный вариант.
Пицца с креветками делаем тесто
Теплое молоко смешиваем с теплой водой с температурой 30 градусов. В этой жидкости разводим дрожжи, соль, перемешиваем и добавляем муку.
Замешиваем тесто, чтобы отлипало от рук. Убираем тесто на 1-2 часа в теплое место, потом вымешиваем еще раз. Готовое тесто раскатываем в лепешку
Начинка для пиццы с креветками
Переходите к начинке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Креветки очистите, и варите в подсоленной воде.
После приготовления остудите их. Маслины перед укладкой на тесто нужно нарезать кружками, а моцареллу – небольшими пластиками.
Собираем пицца с креветками
В финале нужно выложить раскатанное тесто на противень, смазанный сливочным маслом.
Верхний слой теста нужно смазать томатной пастой и выложить на него все ингредиенты.
Также Вы можете сделать настоящий соус для пиццы. Для этого помидоры измельчить блендером в однородную массу, влить оливковое масло, специи, рубленный чеснок. Смесь поставить на плиту, довести до кипения и проварить 3-5 минут постоянно помешивая. Посолить, добавить сахар, размешать. Соус готов.
Первый слой выкладываются помидоры, на помидоры выкладываем креветки и нарезанный кружочками сыр моцарелла, сверху посыпаем тертым твердым сыром и зеленью.
Выпекаем пиццу
Не забывайте о прованских травах – посыпьте заготовку сверху небольшим количеством пряности, и отправьте будущую пиццу в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов.
Блюдо получится вкусным и понравится всей семье!
Помните, пиццу всегда кушают только в горячем виде, чтобы раскрыть всю полноту ее вкуса.
До свидания, всем доброго здоровья и до встреч на нашем сайте.
Также можете посмотреть другие рубрики торты , пироги , кексы , рулеты .
Пицца с креветками и сыром
Пицца в домашних условиях на дрожжевом тесте для пиццы с креветками, моцареллой, пармезаном и маслинами.
Ингредиенты для «Пицца с креветками и сыром»:
Тесто для пиццы
- Мука пшеничная / Мука (ёмкостью 250 мл) — 1 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 05 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Вода (тёплая) — 100 мл
- Масло оливковое (только оливковое) — 1 ст. л.
Соус томатный
- Соус (томатный или паста томатная) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Орегано — 1 ч. л.
Начинка
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1817.8 ккал |
белки 116.7 г |
жиры 88 г |
углеводы 144.7 г |
Порции | |||
ккал 454.5 ккал |
белки 29.2 г |
жиры 22 г |
углеводы 36.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 181.8 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Пицца с креветками и сыром»:
Сегодня пиццу я буду делать на дрожжевом тесте. Смешиваем в посуде сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи.
Делаем углубление в муке и наливаем тёплую воду. Добавляем оливковое масло. Я всегда добавляю только оливковое! Сначала замешиваем тесто, используя силиконовую лопатку, затем работаем руками. Тесто к рукам не пристаёт, мягкое и податливое.
Формируем из теста шар, перекладываем в эмалированную посуду и ставим в тёплое место. Я грею всегда духовку. Идеальная температура 50 С. Накрываем посуду полотенцем и даём тесту постоять 30-35 минут.
Пока тесто стоит, готовим продукты для начинки и соуса. Креветки поместила в посуду и залила кипятком.
Делаем томатный соус, если в доме нет соуса для пиццы. Можно взять томатную пасту, я взяла соус “Краснодарский”. Добавила в него мелко рубленный чеснок и орегано. Соединила.
Пармезан натёрла на тёрке средней величины.
Тесто подошло и увеличилось в размере. Вынимаем его из посуды и обминаем. Работая руками, формируем тонкую лепёшку. Тесто очень эластичное и хорошо растягивается. Я взяла форму D-30 см. Растянула лепёшку по всей плоскости круга. Если тесто немного липнет к рукам, можно из смазать маслом. Выкладываем на тесто соус и промазываем всю поверхность им, используя опять же силиконовую лопатку (ей очень удобно работать!).
На соус кладём шарики моцареллы, разрезанные пополам и между ними – креветки очищенные и обсушенные бумажным полотенцем. Маслины тоже режем пополам и укладываем тоже по всей поверхности. Присыпаем сухим базиликом, если нет свежего.
Сверху присыпаем пиццу пармезаном. Ставим в разогретую духовку на максимальную температуру на 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готова. Выложила пиццу на деревянный круг. Подаём.
Нарезаем на куски. Вот такая красота!
Моя Соник пиццу оценила и одним куском здесь не обошлось!
Нравятся наши рецепты? | |||
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Вегетарианская пицца
Пицца “Четыре вкуса”
Пицца с кабачком
Пицца обычная, но такая разная
- 52
- 311
- 38472
Пицца на жидком тесте
- 73
- 1792
- 64956
Пицца с курицей и грибами
Пицца с колбасой
Мини-пиццы
Пицца
Фотографии «Пицца с креветками и сыром» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
позавчера Okoolina # (автор рецепта)
27 января Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2019 года ivkis1999 #
1 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 июня 2019 года ivkis1999 #
2 июня 2019 года wise1288 #
2 июня 2019 года ivkis1999 #
28 мая 2019 года tomi_tn #
28 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
28 мая 2019 года tomi_tn #
28 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
26 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
26 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
26 мая 2019 года мисс #
26 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2019 года Демурия #
25 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2019 года Ирушенька #
25 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2019 года Ирушенька #
25 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2019 года NDemon #
25 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Пицца с креветками
Это классический рецепт приготовления пиццы с креветками. У вас получится изысканное, красивое и невероятно вкусное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.
Оцените рецепт ОценитьПрименить |