Пицца из песочного теста с грибами: рецепт с фото
Recepty-tut.ru

1000 Рецептов

Пицца из песочного теста с грибами: рецепт с фото

Пицца из песочного теста

В детстве мама приготовила нам пиццу, в основе которой было песочное тесто. И с тех пор едим только такую. Пробовали много основ из разного теста, но ни одна не прижилась 🙂

Ингредиенты для «Пицца из песочного теста»:

  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Маргарин — 200 г
  • Желток яичный — 2 шт
  • Майонез (для теста, + для соуса по вкусу) — 2 ст. л.
  • Вода — 4 ст. л.
  • Кетчуп (для соуса)
  • Специи (для соуса)
  • Колбаса (любая) — 500 г
  • Огурец (маринованный) — 4 шт
  • Сыр твердый — 200 г
  • Помидор (средний) — 3 шт
  • Креветки (очищенные) — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5302.7 ккал
белки
219.5 г
жиры
278.6 г
углеводы
532.9 г
100 г блюда
ккал
188.7 ккал
белки
7.8 г
жиры
9.9 г
углеводы
19 г

Рецепт «Пицца из песочного теста»:

Приготовить сухую смесь: для этого муку соединить с сахаром и перемешать.

Добавить маргарин (чтобы легче было производить замес, я его предварительно измельчила).

Все тщательно перетереть (замесить).

Приготовить жидкую смесь: для этого в отдельной таре соединить 2 ст. л. майонеза и 4 ст. л. воды, перемешать.

Добавить желтки и все тщательно перемешать.

В середине сухой смеси сделать углубление и влить туда жидкую смесь

И замесить однородное тесто.

Накрыть пищевой пленкой (я вместо нее использую упаковку от маргарина) и охладить в холодильнике около 30 минут.

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Для этого колбасные изделия произвольно нарезать

Маринованные огурчики натереть на терке или нарезать, кто как любит.

Свежие помидорки очистить от кожицы.
Чтобы легче это сделать, нужно сделать небольшие надрезы в виде креста

И ошпарить в течение нескольких минут.

Тогда кожица легко снимется сама.

Очищенные помидорки нарезать кубиком.

Креветки слегка отварить в пряном отваре (отваривать по желанию). Отвар готовить по вкусу.

Сыр натереть на терке.

Достать наше охлажденное тесто и равномерно распределить его на противне, делая по бокам небольшие бортики. Чтобы было легче распределять, смочить руки водой.

Поставить в разогретую духовку и выпекать до полуготовности, примерно минут 20.

В это время приготовить соус: для этого смешать майонез, кетчуп и специи по вашему желанию.

Тесто вынуть из духовки, сделать небольшие надрезики

И обильно смазать соусом.

На соус выложить обжаренные колбасные изделия.

Сверху произвольно посыпать креветками,

Тертым огурчиком и кубиками помидор.

Всю нашу пиццу посыпать тертым сыром.

Поставить обратно в духовку и выпекать до готовности.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пицца из песочного теста

Пицца из песочного теста

Похожие рецепты

Пицца “Кальцоне”

  • 93
  • 965
  • 70400

Пицца

Пицца с перцем и баклажаном

Пицца “Надежда”

Пицца маленькая

Мини-пицца “Гавайская”

Пицца для двоих

Пицца “Бьянка”

“Пицца” русская

Комментарии и отзывы

25 сентября 2009 года tat70 #

23 марта 2010 года koketka-milaja # (автор рецепта)

1 ноября 2008 года Irina777-75 #

10 ноября 2008 года koketka-milaja # (автор рецепта)

10 ноября 2008 года koketka-milaja # (автор рецепта)

1 октября 2008 года Сладкая радость #

3 октября 2008 года koketka-milaja # (автор рецепта)

1 октября 2008 года Meotida #

3 октября 2008 года koketka-milaja # (автор рецепта)

3 октября 2008 года Meotida #

3 октября 2008 года koketka-milaja # (автор рецепта)

4 октября 2008 года Meotida #

1 октября 2008 года GadenKa #

3 октября 2008 года koketka-milaja # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пицца с белыми грибами

Пицца со свежими белыми грибами – обычно сезонное блюдо, но если имеются в запасах замороженные грибы, желательно уже жареные в масле, то можно приготовить её в любое время. Пицца хороша и из считанного количества ингредиентов начинки: белые грибы, лук, помидоры и сыр, но весьма гармонично получается, если добавить готовое куриное мясо или куриную ветчину. Любители же оригинального вкуса могут оценить добавление в грибную пиццу кусочков ананаса и/или креветок, причем как без куриного мяса, так и вместе с ним.

  • Общее время готовки – 0 часов 30 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 15 минут
  • Стоимость – высокая стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 251 ккал
  • Количество порций – 1 порция

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить пиццу с белыми грибами

Ингредиенты:

  • Грибы – 50 г белые лесные
  • Тесто дрожжевое – 300 г
  • Филе куриное – 50 г
  • Лук репчатый – по вкусу
  • Помидор – 1 шт.
  • Кетчуп – по вкусу
  • Сыр сулугуни – 50 г или моцарелла
  • Сыр твердый – по вкусу
  • Сыр полутвердый – по вкусу
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Проще всего купить готовое дрожжевое тесто для пиццы с белыми грибами, но относительно несложно приготовить его самим вручную или поручить замес хлебопечке.

Рекомендую такой состав: мука – 4,5 стакана, вода или молоко – 1,5 стакана, растительное масло – 2 ст. ложки, сахар – до 1 ст. ложки, соль – 0,5 ч. ложки (или до 1 ст. ложки морской), сухие активные дрожжи – 1,5-2 ч. ложки. Из указанных ингредиентов получается две пиццы на тонком тесте диаметром 40-45 см или три тонкие пиццы диаметром – 25-30 см. Если предпочитаете, чтобы тесто у пиццы было потолще, то ориентируйтесь на две пиццы диаметром 30-35 см.

Тесто на сухих активных дрожжах готовится без опары, простым перемешиванием ингредиентов между собой, вымешиванием в течение пяти минут и поднимается очень быстро, буквально за то время, пока подготавливается начинка. Не забывайте укрыть тесто от высыхания, например, пластиковым куполом для готовки в микроволновке.

Белые грибы очистите ножом от мусора и земли. Желательно их не мыть в воде, но если уж слишком много грязи, то оботрите проблемные места влажной губкой. Тонко нарежьте грибы и обжарьте их ломтики с двух сторон на обычной сковороде на среднем огне или на сковороде-гриль на любом масле: сливочном или растительном, например, оливковом.

Лук тонко нашинкуйте. Его можно оставить и сырым, а можно слегка обжарить, точнее, напитать маслом на сковороде параллельно с приготовлением грибов. Слегка посолите.

Кусок теста тонко раскатайте или растяните, придав круглую форму. Слегка смажьте томатным соусом. Поскольку томатный соус – это не главное в грибной пицце, то нанесите его не на всю поверхность теста, а местами.
Уложите равномерно по поверхности теста лук и ломтики грибов.

Куриное мясо для пиццы может быть приготовлено заранее любым желаемым способом: отварное, запеченное, жареное или, как в данном случае, пастрома из куриной грудки со специями по вкусу или вовсе без них.

Разложите кусочки куриного мяса и тонкие ломтики свежих помидоров. Прицельно посыпьте срезы помидоров ароматными сухими травами (итальянскими, прованскими или составом на свой вкус), по желанию слегка посолите.

Рассольный сыр продается разного вида и качества: классический (моцареллу) нарезают ломтиками, некоторые замещающие её варианты или сулугуни – просто натирают. Кроме рассольного сыра можно взять любой твердый или полутвердый сыр по своему вкусу, но если у сыра яркий вкус, то большого его количества не нужно, чтобы не заглушить грибные ароматы.

Запекайте заготовку пиццы в разогретой духовке при 200-250 градусов до зарумянивания краев и расплавления сыра. Ориентировочное время для пиццы с белыми грибами на тонком тесте – около 15 минут, но время зависит от температуры и свойств духовки.

Грибная пицца

Белые грибы придают пицце своеобразный вкус. Грибная пицца не нуждается в особых специях и добавках, хотя немного остроты не повредит. Пошаговый рецепт

Вкусовые качества пиццы определяются ее начинкой, и грибная пицца не исключение. Часто пицца бывает сложного состава, с большим количеством ингредиентов в начинке, имеет слишком насыщенный, и, поэтому, не всегда уникальный аромат. Поэтому, если готовится пицца с каким-либо «особенным» ингредиентом в начинке, не стоит заглушать этот аромат обилием других составляющих. А вот подчеркнуть его, внеся в начинку немного не слишком ароматного, но острого или пряного ингредиента – очень полезно.

На фоне большинства основных ингредиентов начинки, которые имеют нейтральный вкус и запах (моцарелла, пармезан, оливки), большинство основных начинок имеют ярко выраженный и заметный вкус. Собственно вкусом основного ингредиента и определяется вкус готовой пиццы. Например, пиццу с баклажаном сложно спутать с чем-нибудь другим, а пицца с морепродуктами имеет свой несравненный особый вкус.

Вряд ли стоит комбинировать баклажаны и морепродукты, т.к. наверняка вкус жареных баклажанов перебьет, а не дополнит, вкус морепродуктов. Курица с грибами и картошкой, пицца с грибами, ризотто с грибами, картошка с грибами, жаркое с грибами — все с грибами. И все очень вкусно. Грибы, как правило, имеют легкий аромат, который легко уловим, и его не стоит заглушать.

А вот вкус свежих, только вчера собранных белых грибов, придаст пицце весьма своеобразный вкус, и аромат. Грибная пицца не нуждается в дополнениях, особых специях и технологиях. Подчеркнуть вкус белых грибов легко можно, добавив несколько небольших кусочков обжаренного острого перца. Перец не будет распределен равномерно по начинке, поэтому белые грибы будут основным компонентом начинки, обеспечивающим вкус грибной пиццы.

Как приятно насобирать свежих белых грибов, и приготовить из них превосходную грибную пиццу по итальянскому рецепту. Грибная пицца всегда бесподобна.

Грибная пицца готовится не сложно, все ингредиенты доступны. Если не грибной сезон, всегда можно воспользоваться домашней грибной заготовкой – отваренными и замороженными грибами. Немного томатного соуса, моцарелла, по желанию – кусочки маринованного острого перца и пицца получится очень вкусной.

Ингредиенты (пицца 34 см)

  • Тесто для пиццы 400 г
  • Белые грибы (свежие) 300 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Пармезан (натертый) 2 ст. л.
  • Моцарелла 100 г
  • Оливки 8-10 шт
  • Томатный соус 3 ст. л.
  • Острый красный перец по желанию
  • Орегано Специи

Пошаговый рецепт грибной пиццы

  1. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы по обычному рецепту. После того как тесто поднимется, растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм и выложить на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Дать тесту постоять, накрыв его салфеткой, чтобы оно немного поднялось.

Все для начинки пиццы с грибами

Приготовить дрожжевое тесто для пиццы

Соусом смазать тесто, выложенное на форму

Разложить крупные кусочки сыра моцарелла

Белые грибы для пиццы

Разложить нарезанные грибы поверх соуса и моцареллы

Добавить в грибную пиццу черные оливки

Посыпать пиццу натертым на терку пармезаном

Разложить поверх начинки нарезанный тонкими полосками стручок острого перца

Разрезать грибную пиццу на 6-8 частей

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы


Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Грибная пицца — готовится только с белыми грибами, моцареллой и томатным соусом

Как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

На сегодняшний день пицца — это блюдо, которое любят и готовят во всем мире. Она завоевала сердца многих благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления.
В классическом варианте пицца являет собой круглую лепешку из дрожжевого теста с начинкой. В качестве начинки традиционно используются сыр и томаты, но так как главным ингредиентом пиццы все-таки является сыр, идеальным дополнением для него будут грибы. Грибы подойдут любые. Это могут быть свежие шампиньоны, вешенки, а также любые маринованные или замороженные грибы.
В этой статье речь пойдет именно о грибной пицце. Я поделюсь с вами самыми вкусными рецептами этого популярного лакомства.

Рецепт пиццы с шампиньонами

Ингредиенты

Тесто:

мука 360-370 г
вода 180 мл
сухие дрожжи 5-6 г
сахар ½ ч. л.
соль 1 ч. л.
оливковое масло 35 мл

Начинка:

свежие шампиньоны 180 г
маслины 50 г
сыр 130 г
репчатый лук ½ шт.
соль, перец по вкусу

Соус:

кетчуп 80 г
майонез 70 г
сушеный базилик 1 щепотка

Как приготовить тесто для пиццы

  1. В глубокой посуде смешиваем теплую воду с сахаром и дрожжами.
    Сухие дрожжи можно заменить свежими, в таком случае вам понадобится около 15-20 грамм.
  2. Даем этой смеси постоять 5 минут, чтобы начали работать дрожжи.
  3. Затем добавляем соль с оливковым маслом и просеиваем через сито муку.

Пока тесто подходит, можно приготовить начинку.

Как приготовить начинку для пиццы с грибами

  1. Грибы моем, чистим и нарезаем пластинками.
  2. Затем жарим их до румяной корочки на растительном масле.

    После этого грибы можно немного посолить и поперчить.
  3. Маслины нарезаем колечками.
  4. Лук режем полукольцами.
  5. В отдельную посуду натираем сыр.
  6. Для соуса смешиваем в отдельной посуде кетчуп с майонезом и добавляем сушеный базилик.

Пиццу с грибами вы можете дополнить болгарским перцем и ветчиной, они тоже прекрасно сочетаются с помидорами и сыром.

Собираем и выпекаем пиццу

  1. Тесто немного обминаем и выкладываем на рабочую поверхность.
  2. Раскатываем тесто в круглый тонкий пласт по размеру вашей формы для выпекания.
  3. Перекладываем тесто в форму, разравниваем его и делаем по краям небольшой бортик.
  4. Смазываем тесто соусом.
  5. Далее равномерно выкладываем жареные грибы.
  6. Затем раскладываем лук.
  7. Сверху выкладываем маслины и посыпаем все тертым сыром.
  8. Выпекаем пиццу в хорошо разогретой духовке 17-19 минут. Температура должна быть около 190-200 градусов.
  9. Готовую пиццу нарезаем на порционные кусочки.

Подавать пиццу можно как самостоятельное блюдо, так и с любым салатом из свежих овощей.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть на видео, как просто готовится грибная пицца.

Если хочется домашней пиццы, а времени возиться с дрожжевым тестом нет совсем, приготовьте пиццу из лаваша. Не пропустите также рецепт очень простой пиццы на сковороде, а для того чтобы приготовить вкуснейший соус, который дополнит и усилит вкус готового блюда, посмотрите наш рецепт соуса для пиццы.

Самым популярным сочетанием продуктов для пиццы является начинка с курицей и грибами. В следующем рецепте я расскажу, как вкусно приготовить такую пиццу.

Грибная пицца. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут
    • Порций
    • 7
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2019/04/20_gribnaya-picca-300×300.jpg

Грибная пицца, пошаговый рецепт которой вам хочу предложить сегодня, получается очень вкусной с любым видом грибов. Особенно вкусной она получится с белыми грибами, но сегодня мы будем готовить ее с шампиньонами. Кстати, любые лесные грибы в пиццу нужно добавлять в вареном или обжаренном после варке виде, в то время как вешенки и шампиньоны можно добавлять сырыми.

Вид теста для приготовления грибной пиццы может быть разным. Чаще всего используют те или иные виды дрожжевого теста, но не удивляйтесь, если встретите грибную пиццу, приготовленную на лаваше, слоеном, картофельном или песочном теста. Такие рецепты тоже существуют. Для тонкой пиццы можно приготовить тесто на воде и яйцах, без использования дрожжей. Рецепт тут — тонкая пицца с колбасой и грибами.

Рецепты грибной пиццы отличаются межу собой и составом начинки. Так, в начинке могут присутствовать не только грибы и классический ингредиент в виде сыра, но и таки продукты, как консервированная кукуруза, ветчина, бекон, колбаса, маринованные огурцы, помидоры, перец, кабачки, баклажаны, брокколи.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится грибная пицца с шампиньонами пошагово с фото. Уверена, любители пиццы и грибов обязательно ее оценят по достоинству.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца — 1 шт.,
  • Молоко — 100 мл.,
  • Вода — 150 мл.,
  • Соль — 0,5 ч. ложки,
  • Сахар — 1 ч. ложка,
  • Дрожжи прессованные — 20 гр.,
  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки,
  • Мука — 2,5 стакана

Ингредиенты для начинки:

  • Грибы шампиньоны — 300 гр.,
  • Твердый сыр — 200 гр.,
  • Кетчуп — 100-150 гр.

Грибная пицца – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление грибной домашней пиццы. Первым делом подготовим дрожжевое тесто. В глубокую миску вбейте яйцо.

Влейте теплое молоко.

Добавьте воду и подсолнечное масло.

Добавьте необходимое количество сухих дрожжей.

Перемешайте все ингредиенты венчиком.

Пшеничную муку просейте. Всыпьте к жидким ингредиентам теста. Муку следует добавлять постепенно.

Как только консистенция дрожжевого теста станет похожей на консистенцию теста для оладий, всыпьте оставшуюся часть муки и перемешивайте тесто уже руками.

Чтобы основа пиццы получилась мягкой и воздушной, дайте тесту постоять в теплом месте около 30 минут.

В качестве начинки грибной пиццы у нас будут только грибы шампиньоны и тверды сыр. Причем грибы в пиццу обжаривать мы не будем. Итак, когда тесто для грибной пиццы подойдет, его нужно будет тщательно перемешать руками.

Подготовьте противень, на котором будет печься пицца с грибами. Сегодня в продаже есть специальные круглые формы для выпечки пиццы. Пользуюсь такой уже второй год и очень ею довольна. Стол присыпьте мукой. Тесто раскатайте толщиной в 1 см. вырежьте из него круг, обведя крышку или тарелку по диаметру. Так как пиццу я пекла в форме для пиццы, то и тесто тоже вырезала тарелкой чуть меньшего диаметра, чем она.

Итак, полученную основу выкладываем на противень или в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом.

Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими дольками.

Основу пиццы смажьте кетчупом или томатным соусом. Можно заранее подготовить специальный соус для пиццы. Рецепт можно посмотреть тут – соус для пиццы в домашних условиях.

Разложите на пицце грибы. Если вы планируете добавить какие-либо другие ингредиенты, то разложите их между грибами, особенно это качается бекона и колбасы. Кукурузу, маслины или оливки можно выложить сверху на грибы.

Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте им грибную пиццу. Кстати, для таких блюд, как пицца, запеканки с сыром, мясо или картошка по-французски, жульен, берите такие сорта сыра, которые хорошо плавятся. Как правило, это гладкие и маслянистые сыры, которые плавятся даже при несильно высоких температурах. Они идеальны для блюд, предусматривающих запекание. Из недорогих видов сыров отдайте предпочтение сыру «Российский». Если хотите побаловать семью элитным сыром с оригинальным вкусом, в таком случае используйте сыр пармезан, эмменталь, чеддер.

Духовку нагреете до 180 градусов. Чтобы тесто успело пропечься, как следует, форму поставьте на среднюю полку духовку. Выпекайте грибную пиццу около 20 минут. Во время ее выпечки грибы пустят сок, благодаря которому пицца станет еще более сочной, сыр расплавится и покроет ее тонкой тянущейся ароматной пленкой.

Готовую грибную пиццу переложите на тарелку. Разрежьте ее на кусочки. Подавать ее с толу нужно, как можно быстрее, пока она не успела остыть, ведь полностью она раскрывает свой вкус именно в горячем виде. С чем подавать пиццу. Грибную пиццу, как и прочие виды пиццы можно подавать с кока-колой, пивом, вином, которые прекрасно подчеркнут вкус пиццы.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт грибной пиццы в домашних условия вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и пиццу на сковороде за 10 минут на кефире.

Читать еще:  Домашние круассаны из слоеного теста рецепт
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector