Лангуст в духовке рецепт
Recepty-tut.ru

1000 Рецептов

Лангуст в духовке рецепт

Лангустины в духовке

Нежные лангустины, запеченные с маринадом. По своим полезным и питательным свойствам и вкусовым качествам лангустины занимают достаточно высокий рейтинг среди морских деликатесов. По размеру лангустины намного крупнее креветок и имеют более нежное и мягкое мясо со сладковатым привкусом.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Лангустины в духовке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
88 ккал
Белков: 17 гр
Жиров: 2 гр
Углеводов: 0 гр
Б/Ж/У: 89 / 11 / 0
Н 0 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления лангустинов в духовке. Лангустины предварительно разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике. В последнем случае они лучше сохранят свои вкусовые качества и полезные свойства. У меня лангустины варено-замороженные, они имеют розовый цвет. Если лангустины сырые (серо-зеленого цвета), их необходимо сначала отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут в зависимости от их размера.

Шаг 2:

Лангустины хорошо промойте под холодной водой, ножницами срежьте все лапки. Сделайте разрез панциря вдоль верхней части лангустина по направлению от головы к хвосту, удалите черную ниточку (кишечную вену), чтобы лангустины не приобрели горьковатый привкус. Немного разрежьте лангустина сверху, чтобы маринад лучше проник в мясо. Еще раз ополосните лангустины и хорошо обсушите, чтобы на них не осталось воды.

Шаг 3:

Приготовьте маринад. Чеснок очистите, пропустите через пресс или измельчите при помощи мелкой терки.

Шаг 4:

Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Зелень придаст маринаду пряный вкус и аромат.

Шаг 5:

В маленькой мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, перемешайте. Попробуйте маринад на вкус, если необходимо, немного посолите.

Шаг 6:

Добавьте подготовленные чеснок и петрушку, перемешайте. Если предпочтение отдается более острому вкусу, к месту будет черный молотый перец.

Шаг 7:

Каждого лангустина смажьте маринадом со всех сторон. И обязательно не забудьте смазать разрезанную часть лангустина, чтобы он пропитался маринадом внутри. Можно для этого воспользоваться кулинарной кистью. Мне было удобно это делать обычной ложечкой, так легче налить маринад внутрь лангустина.

Шаг 8:

Выложите подготовленных лангустинов на противень или другую подходящую форму для запекания. Прикройте форму сверху и оставьте лангустинов на 30-40 минут, чтобы они пропитались маринадом.

Шаг 9:

Откройте форму и запекайте лангустинов в заранее разогретой до 180С духовке 10-15 минут. Время запекания зависит от особенностей работы духовки и от размера лангустинов. Главное, не передержать морской деликатес, чтобы мясо лангустинов не стало сухим и жестковатым. В горячем виде лангустины можно подать с гарниром, предпочтительнее с рисом или пастой. Остывшие будут вкусной холодной закуской. Приятного аппетита!

Лангустины подают целиком с листьями салата, лимоном, оливками. Хорошо сочетаются они с овощным гарниром, особенно с овощами гриль. Также лангустины включают в состав таких блюд как паэлья, ризотто и т.д.

У меня лангустины мариновались чуть дольше, и получились с насыщенным вкусом. Советую не сокращать время маринования, это влияет на выраженность вкуса готового блюда.

Лангустины в духовке

Лангустины, или норвежские омары, напоминают больших креветок, но чуть более правильной формы. Их мясо вкусно, питательно и полезно. Они быстро и легко готовятся – в превосходный деликатес, достойный праздничного стола, их можно превратить буквально за 20-30 минут, не прилагая больших усилий. От них не откажутся ни гурманы, любящие вкусно поесть, ни те, кто следит за фигурой и стремится питаться правильно. Вкусными и аппетитными выходят лагнустины, приготовленные в духовке. Запечь этих ракообразных можно по нескольким рецептам, выбор зависит от гастрономических предпочтений кулинара и тех, для кого он готовить изысканную закуску.

Особенности приготовления

Запекание лангустинов – процесс недлительный и несложный. Даже начинающий кулинар успешно справится с задачей, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Лангустинов нельзя размораживать, опустив в горячую воду, так как они потеряют часть влаги и станут сухими. Еще более плохой идеей будет разогреть ракообразных в микроволновке. Эта попытка ускорить процесс размораживания приведет к тому, что белок свернется, и мясо ракообразных станет жестким, напоминающим резину. Для сохранения сочности и нежности морепродуктам нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур, подержав некоторое время в основной камере холодильника или просто на столе.
  • Панцирь с лангустинов перед запеканием обычно не снимают, чтобы мясо оставалось сочным. Но его необходимо разрезать, чтобы удалить кишечную вену, иначе закуска приобретет неприятную горечь. Лапки тоже удаляют, а голову оставляют исключительно для красоты. Иногда разрезают не только панцирь, но и тело лангустинов.
  • Если нанизать лангустинов на деревянные шпажки, то при запекании они сохранят красивую форму. Шпажки перед этим желательно ненадолго замочить в чистой воде, чтобы они не начали гореть.
  • Как и другие морепродукты, лангустины обладают специфическим рыбным запахом. Для его устранения их запекают с добавлением сока цитрусов, ароматных трав. Сочность ракообразным придают оливковое или сливочное масло.
  • Запекать лангустинов долго не следует. Обычно хватает 10-20 минут. Точное время зависит от размера ракообразных, а также от того, были ли они отварены до замораживания.

Запеченные лангустины могут быть поданы к столу как самостоятельная закуска, но чаще их сопровождают гарниром из риса, макаронных изделий, свежих или запеченных овощей.

Классический рецепт лангустинов, запеченных с чесноком

  • лангустины – 1 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соевый соус – 40 мл;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • черный молотый перец – по вкусу.
  • Разморозьте морепродукты, подержав их какое-то время в основной камере холодильника или при комнатной температуре.
  • Промойте лангустинов, обсушите салфеткой.
  • Надрежьте панцири, удалите кишечники – это темные полоски, проходящие вдоль тела лангустинов.
  • В равных количествах соедините соевый соус, лимонный сок и масло.
  • Чеснок пропустите через пресс, смешайте с получившимся соусом, поперчите его.
  • Полейте соусом лангустинов, перемешайте руками, оставьте на 10-15 минут, чтобы они немножко промариновались.
  • Оставшимся маслом смажьте форму для запекания.
  • Нанижите ракообразных на деревянные палочки, положите в форму.
  • Поставьте форму с морепродуктами в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте их около 15 минут, пока они не побелеют.

Видео-рецепт по случаю::

Подавать лангустинов, сделанных по данному рецепту, рекомендуется с острым соусом. В качестве гарнира можно предложить рис или пасту, а также овощной салат.

Лангустины, запеченные в сливочном масле

  • лангустины – 1 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • свежий укроп – 20 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • соль, приправы для рыбных блюд – по вкусу.
  • Размороженных лангустинов освободите от панцирей, удалите у них кишечники.
  • Наденьте каждого лангустина на шпажку, проколов его вдоль тела от хвоста к голове.
  • Из половины лимона выдавите сок.
  • Сливочное масло растопите удобным вам способом, соедините с лимонным соком.
  • Добавьте соль, специи, перемешайте.
  • С помощью кулинарной кисти покройте тела лангустинов ароматной масляной смесью.
  • Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в форму морепродукты.
  • Мелко порежьте укроп, засыпьте им морепродукты.
  • Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, на 15 минут поставьте в него форму с лангустинами.

Подавайте лангустинов горячими с гарниром из риса или овощей. Также закуску можно дополнить соусом тар-тар или аналогичным.

Читать еще:  Постное песочное тесто рецепт

Лангустины, запеченные с розмарином

  • лангустины – 0,5 кг;
  • розмарин – по количеству лангустинов;
  • лимонный сок – 25 мл;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • пшеничный хлеб – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • помидоры черри – 0,2 кг (для подачи);
  • сыр – 50 г;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.
  • Лангустинов, разморозив, промойте в проточной воде, промокните салфеткой.
  • Надрежьте каждого лангустина вдоль хребта, извлеките кишечные вены.
  • Лимонный сок смешайте с ложкой масла, солью и перцем.
  • В разрезы положите по веточке розмарина. Полейте ракообразных полученным лимонным соусом.
  • Хлеб нарежьте нетолстыми ломтиками по числу лангустинов.
  • В сковороде разогрейте две ложки масла.
  • Зубчики чеснока разрежьте на несколько частей, обжарьте в масле до появления характерного запаха.
  • Уберите чеснок, на его место положите ломтики хлеба, слегка их подрумяньте.
  • Смажьте противень оставшимся маслом, на одну его сторону положите лангустинов, на другую – хлеб. Хлеб посыпьте мелко натертым сыром.
  • Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Лангустинов запекайте 15-20 минут, но хлеб выньте раньше, как только расплавится сыр.

При подаче к столу выложите лангустинов на тарелки, рядом положите гренки и разрезанные пополам помидоры черри.

Лангустины, запеченные в духовке с соусом песто

  • лангустины – 1 кг;
  • соус песто – 60 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • соевый соус – 20 мл.
  • Разморозьте лангустинов, очистите от панциря, удалите у них кишечные вены.
  • Разрежьте тела лангустинов между хвостом и головой примерно наполовину глубины.
  • Раздвиньте мясо ракообразных, наполните разрезы соусом песто.
  • Форму смажьте растительным маслом. Оставшееся масло соедините с соевым соусом.
  • Выложите ракообразных в форму, полейте смесью оливкового масла и соевого соуса.
  • Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте морепродукты до готовности. На это потребуется около 15 минут.

Запеченные с соусом песто лангустины хорошо сочетаются с пастой и овощным салатом.

Хвосты лангустинов, запеченные с сыром

  • лангустины – 1 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • свежая зелень – 50 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
  • Отделите небольшой кусочек масла, чтобы смазать форму. Используйте его по назначению.
  • Мелко порежьте зелень, положите в емкость блендера, добавьте к нему масло, соль и перец, взбейте.
  • У лангустинов отрежьте головы, снимите с них панцирь, избавьте от пищевода.
  • Покройте мясо лангустинов зеленым маслом, сложите в форму.
  • Посыпьте морепродукты измельченным на терке сыром, отправьте на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Сделанные по данному рецепту лангустины подаются как самостоятельная закуска с небольшими дольками лайма. Также их можно дополнить салатом из свежих овощей.

Лангустины – вкусные и полезные морепродукты, которые можно подавать к праздничному столу. Часто их запекают в духовке. Сделать это можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Лангустины в духовке

Нежные лангустины, запеченные с маринадом. По своим полезным и питательным свойствам и вкусовым качествам лангустины занимают достаточно высокий рейтинг среди морских деликатесов. По размеру лангустины намного крупнее креветок и имеют более нежное и мягкое мясо со сладковатым привкусом.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Лангустины в духовке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
88 ккал
Белков: 17 гр
Жиров: 2 гр
Углеводов: 0 гр
Б/Ж/У: 89 / 11 / 0
Н 0 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления лангустинов в духовке. Лангустины предварительно разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике. В последнем случае они лучше сохранят свои вкусовые качества и полезные свойства. У меня лангустины варено-замороженные, они имеют розовый цвет. Если лангустины сырые (серо-зеленого цвета), их необходимо сначала отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут в зависимости от их размера.

Шаг 2:

Лангустины хорошо промойте под холодной водой, ножницами срежьте все лапки. Сделайте разрез панциря вдоль верхней части лангустина по направлению от головы к хвосту, удалите черную ниточку (кишечную вену), чтобы лангустины не приобрели горьковатый привкус. Немного разрежьте лангустина сверху, чтобы маринад лучше проник в мясо. Еще раз ополосните лангустины и хорошо обсушите, чтобы на них не осталось воды.

Шаг 3:

Приготовьте маринад. Чеснок очистите, пропустите через пресс или измельчите при помощи мелкой терки.

Шаг 4:

Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Зелень придаст маринаду пряный вкус и аромат.

Шаг 5:

В маленькой мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, перемешайте. Попробуйте маринад на вкус, если необходимо, немного посолите.

Шаг 6:

Добавьте подготовленные чеснок и петрушку, перемешайте. Если предпочтение отдается более острому вкусу, к месту будет черный молотый перец.

Шаг 7:

Каждого лангустина смажьте маринадом со всех сторон. И обязательно не забудьте смазать разрезанную часть лангустина, чтобы он пропитался маринадом внутри. Можно для этого воспользоваться кулинарной кистью. Мне было удобно это делать обычной ложечкой, так легче налить маринад внутрь лангустина.

Шаг 8:

Выложите подготовленных лангустинов на противень или другую подходящую форму для запекания. Прикройте форму сверху и оставьте лангустинов на 30-40 минут, чтобы они пропитались маринадом.

Шаг 9:

Откройте форму и запекайте лангустинов в заранее разогретой до 180С духовке 10-15 минут. Время запекания зависит от особенностей работы духовки и от размера лангустинов. Главное, не передержать морской деликатес, чтобы мясо лангустинов не стало сухим и жестковатым. В горячем виде лангустины можно подать с гарниром, предпочтительнее с рисом или пастой. Остывшие будут вкусной холодной закуской. Приятного аппетита!

Лангустины подают целиком с листьями салата, лимоном, оливками. Хорошо сочетаются они с овощным гарниром, особенно с овощами гриль. Также лангустины включают в состав таких блюд как паэлья, ризотто и т.д.

У меня лангустины мариновались чуть дольше, и получились с насыщенным вкусом. Советую не сокращать время маринования, это влияет на выраженность вкуса готового блюда.

Лангустины — 6 лучших рецептов приготовления

Морепродукты всегда пользовались особым спросом, благодаря своему потрясающему вкусу, аромату, питательным свойствам. Среди моллюсков самыми привычными для нас являются креветки, а вот с лангустинами мало кто знаком. Такой вид выделяется своими большими размерами, характерным вкусом и ароматом. Поэтому лангустины, рецепты приготовления требуют знания особых тонкостей и секретов их применения в кулинарии.

Лангустины: рецепты приготовления на мангале

Сегодня есть сотни рецептов из вкуснейших моллюсков, в том числе и из лангустинов. Каждое блюдо имеет свои традиции приготовления, все зависит не только от страны, а даже от рыбацкого поселка, в которых рождаются рецепты. Прежде, чем рассказать вам, как готовить лангустинов, мы вам поведаем, что это за моллюск и с чем его едят.

Лангустин – это норвежский омар, который в принципе ни чем не отличается от других моллюсков, разве что своими солидными размерами. Как и любому другому морепродукту, ему присущ отталкивающий рыбный запах, который кулинары приглушают с помощью маринадов и соусов, в их состав обязательно входит что-то кислое. Это может быть обычный уксус, сок лайма или лимона, рисовое вино. Теперь перейдем непосредственно к рецепту приготовления моллюсков на мангале.

Ингредиенты:

  • лангустины;
  • масло олив хорошего качества;
  • на выбор: сок лайма или лимона;
  • соевая приправа;
  • специи для рыбы;
  • жидкий мед;
  • аджика, соль, перец;
  • базилик (сушеный, свежий);
  • зелень любая.
Читать еще:  Дрожжевой домашний хлеб рецепт

Способ приготовления:

  1. Здесь важно отметить, что мясо у лангустинов очень нежное и не терпит долгого теплового воздействия, поэтому стоит быть осторожным.
  2. Итак, в миску вливаем ложку меда, несколько ложек соевой приправы, столько же масла олив, выдавливаем сок из половинки цитруса и кладем ложечку аджики.
  3. Теперь добавляем соль, перец, сушеного базилика и любую измельченную зелень. Полученным маринадом заливаем наших моллюсков и оставляем на час.
  4. Теперь идем к мангалу, кладем лангустинов на решетку и обжариваем со всех сторон, поливая оставшимся маринадом. Готовность определяем по цвету, как только моллюски стали ярко-оранжевого цвета, убираем их с мангала.

Как приготовить замороженные лангустины?

Так как большинство из нас не является жителями морского побережья, морепродукты к нам поступают в замороженном виде. На производстве моллюсков морозят живыми или вначале подвергают термической обработке, а только потом замораживают. Лучше отдать предпочтения первому варианту и самим их сварить. Лангустины можно отварить в обычной подсоленной воде, а можно сделать их вкус особенным с помощью маринада.

Ингредиенты для маринада:

  • половинка лимона;
  • горошек душистый;
  • лавровый листик;
  • гвоздика, соль.

Способ приготовления:

  1. В кастрюльку с водой закладываем все ингредиенты для маринада и ставим на огонь.
  2. Как только маринад закипит, опускаем моллюсков и варим 15-20 минут.

Лангустинов можно подать, как самостоятельное блюдо, найти рецепт приготовления на сковороде или использовать для салатов, например, с дайконом.

Ингредиенты:

  • 11 шт. лангустинов;
  • 35 г дайкона;
  • 35 г вяленых томатов;
  • 55 г салатного микса;
  • 7 плодов черри;
  • ложечка вина японского (рисового);
  • 25 мл рисового уксуса;
  • 25 мл соевой приправы;
  • 35 мл масла олив.

Способ приготовления:

  1. Для соуса смешиваем вино с уксусом и соей, добавляем пару грамм сладкой пудры.
  2. В приготовленном соусе маринуем дайкон, который измельчаем с помощью корейской терки.
  3. Вяленые томаты мелко режим, черри разрезаем пополам, лангустинов освобождаем от панцирей, хвостики можно оставить.
  4. В миску высыпаем салатный микс, все виды томатов, выкладываем дайкон вместе с маринадом, перемешиваем. Перекладываем на красивое блюдо, сверху раскладываем моллюсков, посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем маслом олив.

Рецепт приготовления с розмарином в домашних условиях

Еще один интересный рецепт из норвежского омара можно приготовить с розмарином, обязательно запишите рецепт.

Ингредиенты:

  • 6 свежих лангустинов;
  • один лимон;
  • листочки розмарина;
  • 3-4 ложки масла олив;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Берем свежих лангустинов и по спинке делаем разрез, но не доводим до конца, слегка раздвигаем их защиту, чтобы раскрыть их содержимое.
  2. Противень закрываем фольгой, раскладываем наших моллюсков, солим, перчим, присыпаем листочками розмарина и сбрызгиваем маслом олив. Запекаем в духовке в режиме гриль 10-12 минут.
  3. Цитрус делим пополам, из одной выжимаем сок, другую нарезаем дольками.
  4. Лангустинов перекладываем на блюдо, поливаем соком цитруса и маслом, подаем с дольками лимона.

Суп из лангустинов

Из лангустинов можно сварить вкусный, сытный и полезный супчик. Для рецепта мы возьмем овощей и две штучки морского окуня, но вы можете выбрать любую другую рыбку.

Ингредиенты:

  • лангустины;
  • одна морковь и одна луковица;
  • сельдерей;
  • два зубца чеснока;
  • половинка фенхеля;
  • два небольших томата;
  • два морских окуня;
  • 320 мл рыбного навара;
  • стакан белого вина (сухого);
  • 130 мл сливок;
  • тимьян, куркума;
  • соль, перец, лавровый листик.

Способ приготовления:

  1. В кастрюльке разогреваем масло олив, кладем покрошенные овощи. Обжариваем до мягкости, а затем добавляем целые дольки пряного овоща.
  2. Морского окунька нарезаем кусочками, аналогично поступаем с лангустинами (панцирь оставляем). Отправляем морепродукты к овощам, вливаем рыбный навар, для цвета добавляем немного куркумы.
  3. После засыпаем нарезанные томаты, кладем тимьян и лавровый листик, вливаем вино и как только содержимое закипит, варим полчаса.
  4. Затем переливаем суп в блендер, измельчаем, пропускаем через сито и возвращаем обратно в кастрюлю.
  5. Подогреваем, добавляем по вкусу соль и вливаем молочный продукт, перемешиваем и снимаем с огня.

Вкусные лангустины запеченные в духовке

Всем поклонникам морепродуктов предлагаем рецепт запеченных в духовке лангустинов. Рецепт простой и потребует от вас не так много ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 8 шт. лангустинов;
  • масло олив;
  • 55 г соуса «Песто».

Способ приготовления:

  1. Если у вас моллюски замороженные, то после разморозки делаем на спинке маленький надрез и кладем их в форму для выпечки.
  2. Каждого моллюска промазываем соусом «Песто», сдабриваем маслом олив и ставим в духовку на десять минут (температура 200°С).

По-неаполитански

Лангустины по-неаполитански напоминают больше соус, чем самостоятельное блюдо, поэтому к ним часто на гарнир подают спагетти.

Ингредиенты:

  • моллюски (весом в 480 г);
  • 380 г томатов в собственном соку;
  • 3-4 дольки чесночка;
  • 110 мл белого вина (сухого);
  • 380 мл сливок (20%);
  • специи, зелень, масло олив.

Способ приготовления:

  1. В глубоком сотейнике на масле олив пережариваем моллюсков в течение одной минуты, не дольше.
  2. Моллюсков достаем, а вместо них кладем прессованные дольки чесночка, обжариваем овощ до золотистости.
  3. Томаты перетираем до пюре, выкладываем к чесноку и тушим 6-8 минут, после вливаем вино, солим и перчим. Томим ингредиенты в вине 25 минут, за это время должна испариться вся жидкость.
  4. После вливаем сливки, томим, пока соус не загустеет. Затем засыпаем нашинкованную зелень и кладем очищенных моллюсков, прогреваем и выключаем огонь.
  5. Лангустинов подаем вместе с соусом, на гарнир отвариваем спагетти.

Лангустинов лучше жарить прямо в панцире, так их мясо не утратит сочность.

Очень аппетитными получается моллюски жареные с чесноком. Для этого на масле в течение одной минуты обжарьте измельченные дольки чесночка, затем положите к ним лангустинов, обжарьте по две минут с каждой стороны. Положите к ним лимонные дольки и долейте немного воды, протушите пять минут и выключайте нагрев.

Сочные и вкусные рецепты приготовления лангустинов

Лангустин или норвежский омар — обитающий в Атлантическом океане, Средиземном и Северном море. Обладают ярко-оранжевым или розовым панцирем, а их размер бывает от 15 до 25 сантиметров. Тонкие, продолговатые клешни в виде колец — отличительная особенность лангустинов.

Мясо нужно искать в хвосте, а не в клешнях.

Как готовить лангустины и сколько

В домашних условиях варить лангустины следует на среднем огне, доводя до кипения, а затем убавив огонь. Главное, класть их в кастрюлю только после того, как вода станет горячей. Очищенных и сырых лангустинов варят немного меньше, но если они крупные по размерам, то время может достигнуть 12–15 минут. Хвосты варят около 10 минут.

Среднее время варки зависит от размера лангустина 15–20 минут.

Вареные лангустины – отличная закуска к пиву. А вот как их правильно сварить смотрите в видео

Рецепты приготовления Лангустинов

Овощная валерианница с лангустинами

Ингредиенты

  • 6 лангустинов,
  • 6 тигровых креветок,
  • 6 небольших креветок,
  • 250 г мидий в раковинах,
  • 250 г вонголе в раковинах,
  • 60 г кальмаров,
  • 4 морских гребешка,
  • 1 морковка,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 4 помидора черри,
  • сок 1 лимона,
  • 1 веточка петрушки,
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло.
  • соль, перец

Приготовление

  1. Мидии и вонголе вымыть жесткой щеткой, срезать «бородки». Кальмаров нарезать колечками. Голову сохранить. Креветки очистить от панциря и кишечной вены. Морские гребешки оставить целиком. Лангустины оставить целиком, удалив кишечную вену, надрезать посредине, чтобы раскрыть.
  2. Разогреть в сотейнике оливковое масло, добавить раздавленный зубчик чеснока и стебель петрушки. Положить мидии и вонголе, накрыть крышкой и оставить на огне на несколько минут, пока раковины не откроются. Воду, которую они выделили, не сливать.
  3. Морковь и сельдерей тонко нарезать, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды, довести до кипения.
  4. Положить голову кальмара, варить 3 мин., затем добавить оставшиеся морепродукты, накрыть крышкой, снять с огня и оставить на 4 мин., после чего слить воду. Смешать мидии и вонголе с водой, в которой они варились. Добавить соль, перец, сок лимона, оливковое масло и измельченные листочки петрушки.
  5. Подавать салат теплым, украсив помидорами черри, разрезанными пополам

Неаполитанский рецепт лангустинов

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector