Драники из кабачков
Recepty-tut.ru

1000 Рецептов

Драники из кабачков

Кабачковые драники из кабачков — самые вкусные рецепты

Если вы наелись овощных оладушков, блинчиков, или может сделали из даров природы закусочный тортик то, пришел черед приготовить драников, но не из картошки, а из кабачков. Сегодня на повестке дня именно они. Сочные, очень вкусные и такие мягкие. Кушайте их хоть как отдельное блюдо, хоть используйте как закуску после второго.

Как вы знаете, что из кабачков чего только не готовят, их и маринуют и жарят на сковороде в кляре и даже сладкий пирог из них можно испечь. А какая прелесть получается, если вы их запечете в духовке или нафаршируете начинками. Ммм… пальчики можно не то что облизать, а проглотить. И даже стыдно не будет.

Поэтому предлагаю приготовить сегодня на завтрак пышных кабачковых драников. А если вы до сих пор не знаете, как это сделать, то уверяю вас — очень легко и быстро. Причем особых умений от вас не понадобится, а чтобы они каждый раз были разными на вкус, вы можете поиграть с ингредиентами. К примеру добавить в тесто фарш или сыр, представляете как сытно и сочно выйдет. Кроме этого можно добавить муку или (и) яйцо, а можно некоторые составляющие заменить на овсяные хлопья. Ух, получится уже диетический шедевр.

Обо всем об этом и поговорим ниже в данной заметке, ну а пока читайте и знакомьтесь с содержанием, поехали…

Ах, да если не трудно, нажмите на кнопку социальных сетей и поделитесь статьей, буду предельно и безумно благодарна).

Драники из кабачков на сковороде — самый вкусный рецепт

Оладушки, лепешечки или блиники, как еще можно обозвать драники, наверно деруны. Вот сколько названий, но общее одно, они получаются очень вкусными и ароматными, а если еще и постараетесь пышными и сочными.

Обратимся к моему самому простому и любимому рецепту, а почему он именно такой? Да, потому что в нем ничего лишнего, только кабачок и для ароматности чеснок. Ух, выходят кулинарные бомбочки! А со сметанкой они улетают со стола за считанные минуты. Считайте и вы, раз-два-три и уже пустая тарелка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите молоденькие кабачки и ополосните их в проточной воде. Затем по желению, вы можете удалить с них кожуру. Обычно это делать нужно уже у застарелых плодов. А также, если есть твердые семянки, удалите их. Натрите мякоть на крупной терке.

Далее массу необходимо посолить и отодвинуть в сторонку на 10 минут. А спустя время сцедите сок, который обязательно при взаимодействии с солью появится и который будет мешаться. После чего выдавите зубчик чеснока через пресс для запашистости. Если не любите его, то не добавляйте вовсе.

Чтобы тесто получилось не жидким, на глаз добавьте пару ложек пшеничной муки, размешайте.

2. Сковороду хорошенько смажьте растительным маслом, нужно чтобы масло было налито в посуду тонким слоем. Разогрейте его и сразу же выкладывайте столовой ложкой тесто в виде кругляшек. Как только первая сторона обжарится, переверните оладушек на другую сторону.

3. Далее перенесите кабачковые драники на бумажные салфетки, чтобы стек жир, а после аккуратно на сервировочную тарелку. Положите ложечку сметаны и кушайте на здоровье! Ммм… вкуснятина нереальная! А с пылу и с жару еще смачнее выходит, живот точно обрадуется такому блюду, проверено мною и моей семьей! Приятного аппетита!

Простой рецепт кабачковых драников с морковью и яйцом

Рассмотрим теперь другой вариант приготовления, а но к молодым цукини добавим еще сыр, чеснок и немного моркови. Хотя эти ингредиенты брать необязательно, но с ними в разы вкуснее получается. Вы используйте исходя из того, что есть дома или из вкусовых предпочтений.

Скажу одно, что в этом рецепте нет ни одного загустителя, а это значит блюдо получится без добавления муки, или манки, сухарей. Многие еще добавляют крахмал или овсяные хлопья. Скажем этому всему — нет! Используйте только два основных ингредиента: яйца и кабачки.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите свежие молоденькие плоды цукини и пропустите их через крупные отверстия терки. Также поступите и с морковью, только терку выбирайте уже с мелкими отверстиями.

Морковка придаст яркость блюду, дополнительный красивый оттенок и конечно же незабываемый вкус. Но, помните, что морковки не должно быть больше 20 процентов от общей кабачковой массы. А то получится сладкий вкус.

К полученным тертым овощам добавьте соль щепотку и подождите небольшое количество времени, чтобы выделилась жидкость.

2. Сыр натрите на мелкой терке в отдельной миске. Куриные яйца разболтайте венчиком в однородную массу.

3. Овощной сок сцедите используя сито или дуршлаг.

4. Теперь соедините в чашке кабачки, морковку, измельченный чеснок и яйца. Размешайте и слепите из смеси оладушки. Часть поместите в силиконовую форму и отправьте в духовку, выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут, а другую пережарьте на сковороде с растительным маслом с обоих сторон.

5. Жареные оладьи из кабачков поместите после жарки на бумажные полотенца, чтобы они не были слишком жирными.

6. А вот из силиконовых формочек драники вынимайте уже совсем остывшими, они хорошо держат форму. Приятных открытий!

Как приготовить кабачково-картофельные драники

Думаю что все ели драники из картошки, ну а если к ним добавить еще кабачок, то блюдо станет еще нежнее и неповторимее. Понравится всем без исключения.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Кабачок и картофель очистите от шкурки и далее натрите на крупной терке овощи в чашку. Дайте им постоять пару минут, чтобы образовалась жидкость, которую слейте. Затем в «фарш» добавьте куриные яйца и размешайте. Посолите и поперчите на свой вкус.

2. Обжаривайте драники в раскаленном растительном подсолнечном масле до полной готовности с двух сторон, чтобы корочка получилась золотистой.

3. Ну, а затем подавайте с чесночным соусом или со сметаной к столу. Кушайте на здоровье!

Кабачковые драники с сыром и чесноком

Теперь один секретный рецепт, почему именно такой? Да, потому что его приготовление будет происходить в мультипекаре с насадкой для гриля. Хотя вполне, если у вас нет такого чудо прибора можно будет драники пожарить на сковороде. Для разнообразия решила показать именно этот способ.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Кабачок или цукини натрите на терке с мелкими отверстиями. Эта масса даст через время много жидкости, так вот, сцедите ее. Затем внесите мелко рубленный или тертый на терке чеснок. Плюс натрите сыр и всыпьте муку.

2. Размешайте до однородной массы смесь, получится тесто, но не сильно жидкое.

3. Далее жарьте на хорошо раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон оладьи. Или же делайте без масла в мультипекаре. Как загорится зеленый индикатор, выкладывайте тесто и жарьте по 2-3 минуты на каждую партию.

4. Затем подавайте на тарелочку и хрумкайте на здоровье и на зависть всем. Приятных впечатлений!

Следующий рецепт оладьев без муки и с сырной корочкой — это ну, очень смачно! Пробуйте сделать и вы, а описание процесса приготовления ловите в этом видео:

Как сделать драники из кабачка и фарша

А теперь судя по всему будем удивлять наших мужчин, которые любят мяса. Поэтому предлагаю к кабачковым драникам добавить фарш, наверно получится что-то больше вроде котлет. Да, ну и пусть так, зато как сытно.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Натрите на терке кабачок и отожмите руками сок. Затем смешайте массу с куриным фаршем.

Фарш берите любой, хоть говяжий или свиной, или даже используйте смешанный.

2. В овощно-мясную массу внесите соль, приправу для курицы, молотый перец и рубленую зелень, к примеру укроп. Добавьте яйцо и руками размешайте. Затем присыпьте панировочными сухарями и вновь хорошенько перемешайте.

Читать еще:  Рецепт приготовления свекольного сока рецепт

3. Скатайте мокрыми руками котлетки и поместите их на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом без запаха. Жарьте заготовки до готовности до красивой зажаристой корочки.

4. Выходит безусловно вкусно, а как сочно внутри, вы не представляете! Ммм… просто фантастика. Подавайте с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Постные кабачковые драники без муки с овсянкой

Ну и в заключении необычный рецепт, который придется всем гурманам и любителям здоровой пищи. Вообщем готовьте с пользой, правда удержаться перед ними невозможно, так что съедите не одну штуку.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Репчатый лук порежьте на кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности и легкого золотистого цвета. Дайте ему остыть.

Тем временем в глубокую миску поместите овсяные хлопья быстрого приготовления и залейте их горячей водой. Подождите 10 минут, чтобы они разбухли.

Кабачок натрите на средней терке и сцедите всю лишнюю влагу.

2. Теперь соедините все продукты в общей чашке (жареный лук, рубленый чеснок и кабачки). Присолите и поперчите. Добавьте куриные яйца, размешайте до однородной массы.

Совет! Внесите также зелень в это блюдо, чтобы добавить еще большую пикантность.

3. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон, и не забудьте потом выложить их на бумажные полотенца, чтобы убрать весь лишний жир.

Ароматные и очень вкусные драники из кабачков готовы. Что может быть лучше? Готовьте их на зав рак или ужин и радуйте своих домочадцев овощным лакомством. Удачи на кухне.

Всем солнечного настроения и веселых хлопот. До свидания, буду благодарна, если поделитесь статьей в социальных сетях.

Драники из кабачков

Мой муж жутко не любит овощи, поэтому мне приходится придумывать, как его ими накормить, и чтобы он их не заметил.

Ингредиенты для «Драники из кабачков»:

  • Кабачок — 2 шт
  • Чеснок — 3 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука
  • Соль
  • Перец черный

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
352.7 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.9 г
углеводы
38.5 г
Порции
ккал
117.6 ккал
белки
5.4 г
жиры
3 г
углеводы
12.8 г
100 г блюда
ккал
45.2 ккал
белки
2.1 г
жиры
1.1 г
углеводы
4.9 г

Рецепт «Драники из кабачков»:

Очистить кабачки от кожуры

Натереть на мелкой “яблочной” терке, если кабачки сочные, то немного отдавить и слить жидкость.

Чеснок выдавить в кабачковую смесь, посолить, поперчить и все перемешать, добавить яйца

Снова перемешать и добавить муки до консистенции сметаны, сколько возьмет

На разогретую сковороду слить подсолнечного масла и ложкой выложить на нее драники, жарить до появления золотистой корочки

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Солянка из квашеной капусты (не суп)

Кабачки “Вкусные”

Овощные котлеты с грибами и морской капустой

Баклажаны с мясом по-китайски

  • 91
  • 769
  • 18643

Капуста в карамели с чесноком

Овощной рататуй

Овощное рагу с рыбой “Пальчики оближешь”

Печеные овощи с укропным “песто”

Жареный картофель

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Графский”

  • 71
  • 306
  • 49382

Кабачковые конвертики с сыром и колбасой

  • 62
  • 749
  • 10769

Торт «Кусочки янтаря»

  • 238
  • 956
  • 17413

Фотографии «Драники из кабачков» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

28 июня 2019 года regby #

29 июня 2019 года wise1288 #

30 июня 2019 года regby #

2 июня 2018 года limonit #

28 июня 2019 года regby #

13 июля 2019 года limonit #

1 декабря 2017 года jannasimf #

1 декабря 2017 года terry-68 #

1 декабря 2017 года jannasimf #

1 декабря 2017 года Светланка g980 #

1 декабря 2017 года jannasimf #

1 декабря 2017 года Лилек3011 #

1 декабря 2017 года jannasimf #

1 декабря 2017 года Лилек3011 #

1 декабря 2017 года jannasimf #

26 октября 2016 года narishechka #

9 августа 2015 года revOLuciYA #

6 ноября 2014 года Fable-23 #

4 августа 2014 года ivatanchik #

16 июля 2014 года Katy Malyavko #

9 июля 2014 года kozylka #

22 июня 2014 года Ли-Ля #

29 июля 2013 года Судьба #

31 октября 2012 года Саша SPb #

12 сентября 2011 года пиченька #

12 сентября 2011 года FireFox # (автор рецепта)

27 сентября 2009 года Nella #

28 сентября 2009 года FireFox # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года Nella #

27 сентября 2009 года FireFox # (автор рецепта)

8 июля 2009 года Litvinka #

8 июля 2009 года FireFox # (автор рецепта)

14 января 2009 года Косой #

14 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

17 сентября 2008 года Волшебница #

15 июля 2008 года Isskra #

15 июля 2008 года FireFox # (автор рецепта)

15 июля 2008 года Isskra #

15 июля 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пошаговый рецепт приготовления драников из кабачков

Сегодня я поведаю вам о всех тонкостях приготовления весьма полезного, но в то же время простого блюда – драников из кабачка. Кабачки содержат полезные микроэлементы, такие как магний, фосфор и железо. Это овощ, который выводит из организма шлаки и токсины. Рецепты не отберут у вас много времени, но вы приготовите очень вкусное блюдо для всей семьи.

Рецепт кабачковых драников

Ингредиенты

Молодые кабачки 2 шт.
Куриные яйца 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Мука пшеничная 60 г
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 5-10 мл
Сливочное масло 10 г

Как подобрать ингредиенты

  • Кабачки для блюда нам понадобятся молодые. Не стоит приобретать переспелые, ведь они немного другие не только по вкусу, но и по своей структуре. Кабачки должны иметь гладкую поверхность, без каких-либо вмятин и деформаций. Кожа этого овоща должна быть достаточно тоненькой. Что касается размеров, то выбирайте кабачки размером от 10 до 20 сантиметров.
  • Используйте при приготовлении качественную пшеничную муку с минимальным количеством примесей.

Пошаговый рецепт готовки

  1. Моем и чистим ингредиенты. Кабачки мы натрем в отдельную емкость, положим сито и выложим натертые волокна в это сито. Это нужно делать для того, чтобы излишняя влага из кабачка вышла. Также мы немного подсолим наши кабачки.
  2. Очищенный лук мы натрем на крупном лезвии терки.
  3. Когда из кабачков стечет достаточно жидкости, их нужно перенести в емкость с луком.
  4. Добавляем 2 куриных яйца к натертым продуктам и перемешиваем.
  5. Постепенно начинаем добавлять муку. Сперва отправляем 4 столовые ложки. Потом добавляем остальную муку, все тщательно перемешиваем.
  6. Должна получиться устойчивая вязкая смесь, из которой мы сформируем котлетки. Берем замороженное сливочное масло и натираем его в смесь и перемешиваем.
  7. Возьмем сковороду, нальем в нее растительное масло. Берем кухонную формочку в виде кольца и ставим на сковороду. Кабачковую смесь помещаем в середину формочки. Специальным прессом прижимаем смесь в форме.
  8. Таким же образом формируем котлетки из остальной смеси.
  9. Поджарив драники с одной стороны, их следует перевернуть на другую и накрыть крышкой на несколько минут. Готово! Приятного аппетита.

Видеорецепт драников из кабачков

Это видео вам однозначно пригодится, так как вы сможете с его помощью готовить такое блюдо намного быстрее и вкуснее, так как наглядное руководство значительно увеличивает шансы на успех!

Драники из кабачков с сыром в духовке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 10 порций.
  • Кухонная техника и утварь: мясорубка, противень, пергаментная бумага, терка, посуда для ингредиентов, сито, духовая камера.

Ингредиенты

Картошка 700 г
Кабачки 700 г
Растительное масло 10 мл
Соль По вашему вкусу
Зелень и чеснок По вашему вкусу
Куриные яйца 2 шт.
Мука пшеничная 50 г
Сыр твердого сорта 150-200 г

Пошаговый рецепт готовки блюда

  1. В самом начале мы очистим и нарежем картофель вместе с кабачком. После этого мы будем использовать мясорубку для того, чтобы измельчить оба ингредиента. Мясорубку я советую вам использовать потому, что именно пропустив через этот аппарат ваши ингредиенты, вы сможете получить наиболее сочные драники.
  2. С помощью чистой терки мы должны измельчить 200 грамм сыра твердого сорта.
  3. После сыра берем всю зелень и максимально мелко рубим ее.
  4. Перекладываем перемолотые картофель и кабачок в глубокую миску. Там мы добавляем к ним 50 грамм пшеничной муки, два куриных яйца, измельченную зелень с чесноком. Добавляем соль по вкусу и хорошенько перемешиваем все ингредиенты в миске.
  5. Возьмем противень и простелем его пергаментной бумагой. Поверх бумаги распределяем равномерно растительное масло и приступаем к формированию котлеток из приготовленной заранее смеси.
  6. Выкладываем котлетки из картофеля сыра и кабачка на противень. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и помещаем в нее противень с будущими драниками.
  7. Готовим на протяжении 25-30 минут до образования золотистой корочки. Если у вас раньше она образовалась, то соответственно и раньше придется доставать готовые дранички! Приятного аппетита!

Видеорецепт драников из кабачков с сыром в духовке

Я вам рекомендую просмотреть этот видеоролик, который содержит в себе очень простое и понятное описание того, как приготовить в духовке вкусные драники из кабачков в домашних условиях! Вы не пожалеете, если обратитесь к этому видео за дополнительной информацией по рецепту. Эти рецепты подобны тем, которые вы сможете найти также и в других разделах. Из ролика вы поймете, что драники из кабачков так же легко готовить, как и драники с сыром!

С чем едят драники из кабачков

Самый популярный способ подачи драников – это со сметаной. Все обожают такой способ из-за того, что он не только максимально прост, но это также и весьма вкусно!

Если вы хотите какого-то разнообразия, то советую вам попробовать кушать драники из кабачков с разными соусами. Лучше всего – это готовить собственные добавки. Попробуйте смешать майонез с чесноком и зеленью, после чего подавайте драники с таким соусом.

Лично от себя я вам советую попробовать покушать драники с соусом «Тартар». Он великолепно раскрывает вкус кабачков и делает блюдо особенным.

Основные прописные истины

  • Для того, чтобы вы приготовили супер-вкусные драники с картофелем и кабачками, я советую сперва замачивать картофель в холодной воде, дабы картошка теряла крахмал.
  • Еще один совет – пользуйтесь мясорубкой вместо терки, когда вы используете кабачки и картошку. Вы сможете насытить эти ингредиенты собственным соком, что придаст драникам не только феноменальный вкус, но также и богатый аромат!
  • Чтобы готовить дранички быстрее, можете пользоваться специальными формами, которые будут формировать очертания вашего блюда. Это значит, что вам не придется собственноручно лепить каждый драник, а просто сэкономить на этом время!

Возможные другие варианты приготовления и наполнения блюда

Теперь, когда вы можете готовить кабачковые драники, я советую вам изучить рецепт о том, как сделать драники из картошки. Это поможет вам не только разнообразить ваш рацион, но также и научиться готовить еще одно очень полезное и простое блюдо. Кроме того, я рекомендую вам научиться готовить драники в духовке, рецепт которых вы сможете найти среди наших статей. Этот рецепт вам очень понравится, ведь он очень простой и неприхотливый.

К праздничному столу я всем рекомендую готовить драники с мясом, рецепт которых не заставит вас тратить много времени на готовку! Это поможет вам удивить ваших гостей и порадовать свою семью новинкой.

Драники из кабачков – простые рецепты вкусного легкого блюда

Драники из кабачков являются самой легкой и нежной разновидностью среди одноименных блюд. Они не так популярны, как картофельные, но и наделены собственной выразительностью, которая лишь усиливается c добавлением острых специй и овощей. Разнообразить вкус помогут чесночный и сметанный соусы, традиционно подающиеся к данной закуске.

Как приготовить драники из кабачков?

Кабачковые драники – одно из самых простых и доступных блюд. Суть его приготовления в том, что кабачки измельчаются в однородную массу и смешиваются с яйцами и мукой. Для вкуса в кабачковое тесто добавляют зелень, чеснок и лук. Его выкладывают ложкой на разогретую сковороду и обжаривают до румяности. Подают непременно со сметаной или соусами.

  • кабачки – 400 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • свежий укроп – горсть;
  • сметана – 180 г;
  • растительное масло – 80 мл.
  1. Натрите кабачки на мелкой терке.
  2. Кабачковую массу хорошо отожмите.
  3. Добавьте яйцо, муку и измельченный лук.
  4. Выложите массу порционно на сковороду и обжарьте с двух сторон.
  5. Драники классические из кабачков украсьте зеленью и подавайте со сметаной.

Драники с картошкой и кабачком

Любители овощных блюд будут удивлены, приготовив драники с картошкой и кабачком. Такое сочетание в корне меняет текстуру: картофель придает плотности, а мякоть кабачка – нежности и воздушности. Тандем идеален не только вкусовыми, но и диетическими качествами, регулировать которые можно уменьшая или увеличивая количество картофеля.

  • картофель – 3 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 40 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • растительное масло – 100 мл.
  1. Кабачок и картофель натрите на мелкой терке.
  2. Хорошо отожмите массу.
  3. Добавьте яйцо, муку, измельченный чеснок и перемешайте.
  4. Обжарьте драники из кабачков и картофеля в масле до золотистой корочки.

Драники с кабачком и колбасой

Драники из кабачков – рецепт, благодаря которому можно раскрыть новые вкусовые качества даже у привычных продуктов. Пример тому – использование в кабачковом тесте копченой колбасы. Последняя не только добавит сочности и сытности, но и разнообразит блюдо приятным копченым ароматом. Такие драники жарятся на умеренно нагретой сковороде.

  • копченая колбаса – 100 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • мука – 40 г;
  • манка – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 70 мл;
  • зубок чеснока – 2 шт.
  1. Кабачок натрите на крупной терке.
  2. Колбасу нарежьте тонкой соломкой.
  3. Смешайте с кабачком.
  4. Добавьте чеснок, муку, манку и яйцо. Перемешайте.
  5. Обжарьте драники из кабачков с колбасой с двух сторон и выложите на салфетку.

Драники из кабачков с сыром

Драники кабачковые – рецепт, при помощи которого можно получать вкусные и ароматные вариации. Одна из таких – с добавлением сыра, особенно нежна и приятна. Рекомендуется использовать мягкие сыры, они добавят массе шелковистости и эластичности. В выборе кабачков следует отдать предпочтение ранним – они сочнее и лучше сочетаются с сыром.

  • молодые кабачки – 450 г;
  • сыр фета – 130 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растительное масло – 60 мл;
  • мука – 100 г;
  • лук – 1 шт.
  1. Кабачки и лук измельчите на мелкой терке.
  2. Отожмите массу.
  3. Добавьте сыр и тщательно его разомните.
  4. Всыпьте муку, вбейте яйца и перемешайте массу.
  5. Обжарьте драники из ранних кабачков с двух сторон до румяности.

Драники из кабачков без муки

Вкусные драники из кабачка изменят традиционное представление о блюде, если приготовить их без муки. Драники получатся нежными, сочными и совсем не калорийными, чем прекрасно подойдут для любого диетического меню. Такие компоненты как яйца и сыр помогут не только скрепить массу, но и придать золотистую корочку в процессе обжаривания.

  • кабачок – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • растительное масло – 70 мл.
  1. Перед тем, как делать драники из кабачков, натрите их на мелкой терке и отожмите массу.
  2. Добавьте измельченную морковь, лук и сыр.
  3. Вбейте яйца и хорошо перемешайте.
  4. Обжарьте до румяности.

Драники из кабачков без яиц – рецепт

Драники из кабачков без яиц идеально подходят для строгих вегетарианцев и аллергиков. Чтобы в процессе приготовления драники не потеряли форму, необходимо увеличить количество муки. Она выступит в роли связующего вещества и не позволит готовому изделию развалиться. При обжаривании драники переворачиваются лишь раз.

  • кабачки – 2 шт.;
  • мука – 80 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • соль – щепоть;
  • растительное масло – 60 мл.
  1. Натрите кабачки на крупной терке.
  2. Посолите и отставьте на 5 минут.
  3. Отожмите сок, приправьте.
  4. Добавьте муку и перемешайте массу.
  5. Обжарьте в масле на хорошо разогретой сковороде.

Драники из кабачков с манкой

Не многим хозяйкам известно, как сделать драники из кабачков, чтобы они получились пышными, воздушными и не водянистыми. Ответ прост – нужно добавить манку. Она отлично впитает лишнюю жидкость и сделает тесто эластичным. Преобразятся и вкусовые качества блюда: драники получатся сытными и питательными, и не оставят чувства тяжести.

  • кабачки – 2 шт.;
  • манка – 85 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • свежий укроп – горсть;
  • растительное масло – 70 мл.
  1. Кабачки натрите на крупной терке и отожмите сок.
  2. Манку прокалите на сухой сковороде, добавьте в кабачки и отставьте на 10 минут.
  3. Добавьте желтки и зелень.
  4. Отдельно взбейте белки и аккуратно введите их в тесто.
  5. Жарьте на среднем огне до золотистости.

Драники из кабачков с овсяными хлопьями

Диетические драники из кабачков станут пикантнее и вкуснее, если использовать овсяные хлопья. Они не только улучшат структуру драников, сделав их более хрустящими и плотными, но и добавят в их состав витамины и клетчатку. Такое легкое, здоровое и полезное блюдо можно смело включать в диетический рацион, не опасаясь лишних килограммов.

  • кабачки – 400 г;
  • овсяные хлопья – 180 г;
  • мука – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 60 мл;
  • сыр – 80 г.
  1. Овсянку прокалите на сковороде.
  2. Кабачки измельчите на крупной терке.
  3. Соедините с овсянкой.
  4. Добавьте муку, сыр и яйцо. Перемешайте.
  5. Выложите тесто порциями на сковороду и обжарьте.

Драники из кабачков в духовке – рецепт

Драники из кабачков в духовке – еще один рецепт, благодаря которому можно получить вкусное, полезное и диетическое блюдо. При такой термообработке кабачки сохраняют свои витаминные свойства и готовятся без масла, что делает их малокалорийными. Поклонникам правильного питания следует добавить в тесто гречневую муку, вместо пшеничной.

  • кабачки – 850 г;
  • гречневая мука – 250 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • йогурт – 150 мл.
  1. Кабачки и лук измельчите в блендере.
  2. Массу отожмите, добавьте гречневую муку, яйца и перемешайте.
  3. Столовой ложкой выложите драники на пергамент.
  4. Выпекайте 20 минут при 200 градусах.
  5. Драники запеченные из кабачков подавайте с натуральным йогуртом.

Драники из кабачков в мультиварке

Драники из кабачков и моркови станут намного вкуснее, если приготовить их в мультиварке. Кабачок при жарке на сковороде впитывает много масла. Этого легко избежать при готовке в мультиварке, чаша которой обладает антипригарным покрытием. Добавив в кабачково-морковную массу творог, можно получить сытный и здоровый завтрак.

  • кабачок – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 100 г;
  • мука – 50 г;
  • растительное масло – 20 г.
  1. Кабачок и морковь измельчите при помощи терки.
  2. Творог протрите через сито и добавьте в овощную смесь.
  3. Вбейте яйцо, всыпьте муку и перемешайте.
  4. Смажьте маслом чашу мультиварки и выложите драники.
  5. Готовьте в режиме «Выпечка» 30 минут.

Драников из кабачков: рецепт без муки

Драники из кабачков — нежнейшее овощное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. К тому же это вкусное угощение, довольно простое в исполнении. Стоит отметить, что в отличие от классических драников из картофеля, кабачковые менее калорийные, чем порадуют тех, кто следит за своим весом или хочет похудеть. Драники пришли к нам из белорусской кухни и представляют оладьи из тертого картофеля. Хотя готовить их можно из любых других овощей.

При желании кабачковые драники можно сделать с разными добавками. Например, добавить зубчик чеснока, сырную стружку, натертое яблоко. Чтобы блюдо было сытнее, добавляют муку, манную крупу или овсяные хлопья. В любых вариантах они получатся аппетитными, ароматными и порадуют своим вкусом.

Использовать драники можно в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясным и рыбным продуктам. Подавать их вкусно со сметаной или растопленным сливочным маслом. Если оладушки правильно приготовленные, то сверху будет хрустящая корочка, а внутри они останутся очень сочными. Для этого их следует жарить на хорошо разогретом масле до образования золотистой корочки.

  • Калорийность на 100 г — 43 ккал.
  • Количество порций — 10-12 шт.
  • Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Растительное масло — для жарки
  • Черный молотый перец — по желанию и по вкусу
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление драников из кабачков, рецепт с фото:

1. Кабачки помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте их удобными пластинами, кубиками или брусками и отправьте в кухонный комбайн. Если кабачки переросшие, то семена удалите, а шкурку очистите.

2. Измельчите кабачки до состояния мелкой стружки. Если нет комбайна, то воспользуйтесь ручной теркой с мелкими или средними зубцами.

3. Переложите кабачковую массу в сито и столовой ложкой ее придавливайте, чтобы стекла вся влага, т.к. кабачки очень много выделяют влаги.

4. Переложите кабачковое пюре в миску.

5. Добавьте сырое яйцо.

6. Приправьте солью и черным молотым перцем. Перемешайте и сразу приступайте к жарке. Соль способствует выделению жидкости, поэтому после ее добавления нельзя, чтобы тесто стояло, иначе кабачки начнут выделять сок и тесто станет водянистым. Тогда придется добавлять муку или другие связующие продукты. Если жарить драники будете не сразу, то соль не добавляйте.

7. В сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Столовой ложкой выкладывайте тесто. На среднем жаре обжарьте их до образования румяной золотистой корочки. Но если хотите получить менее калорийное блюдо, можете готовить его в духовке на противне при 180 градусах.

8. Переверните оладушки на обратную сторону и жарьте до готовности. Подавайте драники из кабачков с любыми топингами по вкусу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить драники из кабачков.

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector