Торт «Норка крота» рецепт
Recepty-tut.ru

1000 Рецептов

Торт «Норка крота» рецепт

Торт “Норка крота”

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот торт готовится достаточно быстро и несомненно понравится тем, кто любит бананы. Делюсь пошаговым рецептом торта “Норка крота” с фото. Вам обязательно понравится этот рецепт!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Масло сливочное или маргарин — 100 Грамм
  • Сахар — 120 Грамм
  • Мука — 150 Грамм
  • Какао — 30 Грамм
  • Пекарский порошок — 1 Чайная ложка
  • Яйца — 2 Штуки
  • Молоко — 75 Миллилитров
  • Банан — 3-4 Штук
  • Шоколад — 50 Грамм
  • Сливки 33% — 400 Миллилитров
  • Загуститель для сливок — 2 Штуки (2 пакетика)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Торт “Норка крота””

Оценить рецепт Торт “Норка крота”:

Пожалуйста, введите символы с картинки

А если заменить сливки сметаной с сахаром, то вкус изменится? Или лучше так и оставить сливки ?

Вкус конечно изменится но тоже очень вкусно. Пробовала оба варианта.

гадость редкостная. ни тесто не нормальное, ни крем, ни форма. специально доступ к страницам просят. а это фрики что ли про вкусный торт тут пишут. хотела порадовать своих вкусным тортиком- а на деле только разозлилась- продуктов выкинула, и есть невозможно.

Удивило ваше странное мнение.Это любимый тортик моей семьи. Получился с первого раза.

відпишіть будьте добрі?! і підкажіть, чи банан не чорніє?

а до сметани хіба цукор не потрібний?

Загустителем, для крема из сливок может служить простой крахмал.

У меня сливки 30 процентов жирности,обошлась без загустителя,торт получился очень вкусный и красивый.

трудно найти загуститель для теста, почитала что можно заменить желатином, посмотрим что получится.

меня тоже интересует что за пекарский порошок и где он продается?

Это разрыхлитель теста (пекарский порошок)

непонятно пекарский порошок это разрыхлитель а загуститель это желатин если да то непонятно количество? кто готовил напишите.

Не поняла,часть коржа в конце покрошить ,а остальное КУДА -выбросить .

Корж был целый,вынули ЧАСТЬ,потом ЕЕ покрошили-что непонятно?

а я завтра попоробую и мак добавлю в тесто, и крем попробую сделать сметанный со сгущенкой вареной

Очень вкусный торт! Готовить легко!

Торт “Норка крота”

Вчера было 1 сентября и я приготовила сынуле шоколадно-банановый торт (очередной, не кидайте тапками и примите меня в свою компанию шоколадных тортов), он получился шоколадным и нежным, внутри с вареной сгущенкой и цельными бананами и огромной шапкой сливок, присыпанных шоколадными крошками вынутыми из середины коржа. Вкуснотища необыкновенная!

Ингредиенты для «Торт “Норка крота”»:

Корж

Крем

Наполнение

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9110.1 ккал
белки
186.7 г
жиры
362.3 г
углеводы
1316.1 г
Порции
ккал
1138.8 ккал
белки
23.3 г
жиры
45.3 г
углеводы
164.5 г
100 г блюда
ккал
255.9 ккал
белки
5.2 г
жиры
10.2 г
углеводы
37 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1050 Ватт

Программа: Выпечка (60 минут)

Рецепт «Торт “Норка крота”»:

Смешать все сухие ингредиенты для коржа.

В сухую смесь добавить сметану, яйца, ½ банки сгущенки и аккуратно вымешиваем.

Выложить готовое тесто в смазанную маслом мультиварку и выпекать в режиме «Выпечка» 1 час.

Проверить, чтобы лучина выходила из коржа сухой, если сырая, то печь еще 10-15 минут.

Вынуть из мультиварки и оставить «созревать» при комнатной температуре 8-12 часов.
Структура коржа очень нежная, пористая и чуть влажная.

Аккуратно подрезая и оставляя стенки примерно 1,5 см вырезать середину коржа.

Промазать дно и стенки коржа вареной сгущенкой.

Почистить бананы и положить внутрь коржа.

Взбить сливки с ½ банкой сгущенки до густоты.
Если не уверены в своих сливках, то добавьте загуститель для сливок. Выложите сливки поверх бананов горкой.

Посыпать поверх сливок крошки от вынутого мякиша коржа.
Можно верх украсить ягодами и листиками мяты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

6 июля 2019 года Mariposa21 #

14 мая 2019 года IrikF # (автор рецепта)

4 мая 2019 года Хлоркина #

4 мая 2019 года Julia1504 #

4 мая 2019 года Хлоркина #

5 мая 2019 года Julia1504 #

6 мая 2019 года IrikF # (автор рецепта)

6 мая 2019 года Хлоркина #

25 декабря 2018 года Колдаева92 #

29 декабря 2018 года IrikF # (автор рецепта)

20 октября 2018 года Essa_22 #

12 ноября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года nadyahonya #

30 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

16 марта 2018 года ms olya1226 #

30 марта 2018 года IrikF # (автор рецепта)

29 июня 2017 года leone02 #

29 июня 2017 года veronika1910 #

29 июня 2017 года leone02 #

29 июня 2017 года IrikF # (автор рецепта)

29 июня 2017 года leone02 #

29 июня 2017 года leone02 #

10 апреля 2017 года wwr2002 #

12 апреля 2017 года IrikF # (автор рецепта)

29 марта 2017 года lubashka-2 #

3 апреля 2017 года IrikF # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года lubashka-2 #

29 марта 2017 года lubashka-2 #

11 марта 2017 года mzaharka #

11 марта 2017 года mzaharka #

12 марта 2017 года IrikF # (автор рецепта)

3 марта 2017 года Fantaghiro #

5 марта 2017 года IrikF # (автор рецепта)

26 февраля 2017 года Akella_1708 #

27 февраля 2017 года IrikF # (автор рецепта)

25 февраля 2017 года Венса #

27 февраля 2017 года IrikF # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года tania 84ru #

27 февраля 2017 года IrikF # (автор рецепта)

28 января 2017 года artelen #

1 февраля 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Торт норка крота

Торт «Норка крота» – это оригинальный шоколадно-сливочный десерт, который действительно внешне напоминает вырытую кротом норку. В основе этого кулинарного чуда воздушный бисквит, на котором с комфортом расположились цельные бананы. Они покрыты нежнейшим сливочным муссом, который просто тает во рту. Готовится этот торт очень просто и быстро. Обязательно попробуйте его приготовить, и он обязательно станет вашим любимцем.

Ингредиенты

  • Для бисквита на форму 26 см

Мука 180 г

  • Cахар 180 г
  • Курины яйца 4 шт.
  • Вода 70 мл.
  • Какао-порошок 25 г
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Разрыхлитель 5 г
  • Соль 1 щепотка
  • Для крема и начинки

    Сливки 33-35% жирности 500 мл

  • Творог 250 г
  • Сахар 150 г
  • Шоколад 100 г
  • Желатин 10 г
  • Вода 70 мл
  • Бананы 4-6 шт.
  • Какао-порошок для посыпки торта
  • Торт норка крота видео-рецепт

    Торт норка крота пошаговый фото-рецепт

    Просеиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком.

    Отделяем белки от желтков.

    Взбиваем желтки в несколько приёмов добавляя крутой кипяток.

    Добавляем ванильный сахар.

    Не переставая взбивать постепенно вводим сахар.

    Взбиваем миксером ещё 5-7 минут до образования лёгкой, воздушной, светлой массы.

    Взбиваем белки с солью до жёстких пиков.

    Взбитые белки перекладываем на желтковую массу.

    Поверх высыпаем мучную смесь, и аккуратно вымешиваем кулинарной лопаткой воздушное тесто.

    Выкладываем тесто в форму для выпечки, выстеленной пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 30 минут.

    Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

    Горячий бисквит ставим на решётку, и даём немного остыть.

    Затем вынимаем бисквит из формы, и оставляем на решётке до полного остывания.

    Смешиваем желатин с холодной водой, и оставляем для набухания.

    Из бисквита вырезаем серединку, оставляя дно и борта толщиной 1,5 см.

    Весь выбранный бисквит разминаем в крошку.

    Дно бисквитной формы заполняем цельными бананами.

    Поверх бисквита устанавливаем кондитерское кольцо или борта разъёмной формы.

    Для начинки растираем блендером творог с сахаром и бананом.

    Набухший желатин растворяем на водяной бане.

    Даём желатину слегка остыть, и отправляем в творожную массу.

    Творожную начинку отправляем на 20-30 минут в холодильник. Масса должна лишь слегка загустеть.

    Взбиваем охлаждённые сливки до устойчивой пены.

    Аккуратно смешиваем взбитые сливки с творожной массой.

    Вмешиваем в крем тёртый шоколад.

    Выкладываем крем горкой поверх бананов.

    Снимаем кондитерское кольцо, и присыпаем торт бисквитной крошкой.

    Убираем торт в холодильник на несколько часов. Затем нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Торт «Норка крота»: как приготовить десерт в домашних условиях

    Торт «Кротовая нора» готовится из шоколадного бисквита, заполненного целыми бананами, которые покрываются нежным суфле и бисквитной крошкой.

    Собственно, это основная идея оформления десерта, но вариантов ее выполнения множество. В сети можно найти разнообразные рецепты приготовления самого бисквита, суфле готовят из творога или вообще из взбитых сливок, даже без использования желатина. Но в результате оформление и подача торта остается прежней.

    Если вы знаете, как выглядит норка крота, то вы точно поймете идею этого десерта. Каким рецептом воспользоваться, решайте сами, а я, со своей стороны, предлагаю шоколадный бисквит и творожный крем.

    Немецкие кулинары называют этот торт Maulwurfkuchen или Maulwurftorte, что в переводе означает «Крот-торт».

    Необходимые продукты

    Для бисквита:

    Яйца 4 шт.
    Сахар 180 г
    Мука 180 г
    Какао-порошок 25 г
    Вода 70 мл
    Разрыхлитель для теста 5 г
    Ванильный сахар 1 ч. л.
    Соль 1 щепотка

    Для крема и начинки:

    Сливки 33-35% 500 мл
    Сахар 150 г
    Творог 250 г
    Желатин 10 г
    Шоколад 100 г
    Банан По вкусу
    Вода 70 мл
    Какао-порошок Для посыпки

    Особенности выбора продуктов

    Если вы готовите торт «Норка крота» с бананами по рецепту с творожным кремом, как у меня, желательно брать домашний творог. Причем выбирать пожирнее, который не крошится, а буквально режется. Можно, конечно, взять и магазинный, но он имеет зернистую текстуру и у меня эти зернышки часто не разбиваются, так и оставаясь в начинке. Конечно, это не критично, десерт все равно получается вкусным.

    Как приготовить торт «Норка крота»в домашних условиях

    Теперь подробно разберем, как готовить торт «Кротовая норка», ориентируясь на пошаговый рецепт, указанный ниже.

    1. Высыпаем в миску муку, разрыхлитель и какао-порошок. Все это хорошенько вымешиваем.
    2. Смесь необходимо тщательно просеять, чтобы бисквит получился пышным и нежным.
    3. Отделить белки яиц от желтков.
    4. Закипятить воду. Взбить желтки и постепенно влить в них крутой кипяток, всыпать ванильный сахар.
    5. Теперь порциями добавляем сахар-песок.
    6. Миксером взбиваем 5-7 минут на высоких оборотах.
    7. Теперь в отдельной миске взобьем белки со щепоткой соли до устойчивого состояния.
    8. Выкладываем взбитые белки сверху на взбитые желтки, не перемешивая.
    9. Туда же сверху выкладываем мучную смесь. Можно всю сразу, а можно в несколько приемов, постепенно перемешивая.
    10. Делать это надо быстро, но тщательно вымешивая, чтобы в тесте не было сухих комков.

    Рецепт крема

    1. Холодной водой залить желатин.
    2. К творогу добавить сахар и банан, растереть в однородную массу блендером.
    3. Разбухший желатин нагреть, чтобы он полностью растворился.

    Как красиво оформить и подать торт «Норка крота»

    Торт «Норка крота» не требует специальных украшений, если искать рецепт с фото пошагово, то редко удается найти какие-то варианты декора.

    Я обычно просто посыпаю торт какао-порошком. Тогда он действительно похож на холмик, который оставляют кроты, роя норки. Но видела, что некоторые хозяйки украшают его ягодами и листиками мяты.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    Я всегда прокручиваю форму с тестом, прежде чем ставить его в духовку. Тогда корж получается ровным. Хотя, это больше дело привычки. В этом десерте ровность играет незначительную роль — все равно серединку мы вырезаем.

    Если бананов у вас немного, их можно класть не целыми, а разрезанными вдоль пополам. Я брала целые, потому у меня ушло 7 штук, а если бы делала с половинками, достаточно было бы 4-5 штук.

    Я не очень люблю пропитанные торты, поэтому в этом рецепте такие манипуляции не предлагаю. Но иногда бисквит получается суховатым. Тогда, вырезав середину, можно пропитать его сиропом (сахара и воды в пропорциях 2:3), соком, чаем, ароматным алкоголем — кому что по вкусу.

    Видеорецепт торта «Норка крота»

    А вот еще один вариант приготовления торта. Правда, в этом случае бисквит готовится со сгущенкой, поэтому получается не очень высоким. Но автор говорит, что торт в этом случае становится более влажным и ароматным.

    Приглашение к обсуждению и возможные доработки

    Еще видела, что некоторые заменяют бананы различными ягодами. Никогда не решалась так изменить рецептуру, мне кажется, что вкус десерта сильно поменяется. Может кто-то пробовал и расскажет, что получилось?

    Торт «Норка крота». Пошаговый рецепт с фото для мультиварки

    Описание

    Сладкая выпечка в мультиварке всегда получается на ура. И сегодня я хочу в ней испечь шоколадный бисквит. Он послужит мне прекрасной основой для приготовления наивкуснейшего десерта. А вы любите сладкое? Да, десерты любят все – и взрослые и дети.

    Так давайте, приготовим вместе тортнорка крота“. Название торта “норка крота” очень интересное, которое заинтригует даже ребёнка. Лично мои детки с нетерпением ждали, чтоб посмотреть, что же там внутри? А внутри очень вкусное нежное сливочно-творожное суфле с шоколадной стружкой и бананами. Кому такое может не понравится?

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    Для крема и начинки:

    Как приготовить:

    Торт “норка крота” сразу привлёк моё внимание: красиво, очень вкусно и самое главное полезно. Ведь, согласитесь, сегодня накормить своего ребенка свежим творогом (без добавок) становится всё труднее. Хоть наш десерт и содержит небольшую долю творога, ваш малыш (не любитель творога), съест кусочек с аппетитом. Потому что творога даже не чувствуется в десерте. А сейчас я приглашаю Вас посмотреть подробный рецепт с пошаговыми фото, как приготовить этот чудесный торт.

    1. Перед приготовлением торта нужно разделить яйца на желтки и белки (это необходимо). Так как желтки белков не боятся, будем сначала взбивать белки. Добавляем щепотку соли к белкам и начинаем взбивать, начиная с меленькой скорости, постепенно увеличивая её. Время взбивания всегда разное, но результат должен быть одинаковым. Хорошо взбитые белки должны держать форму (плотная и белая по виду).

    2. Насадки не моя, погружаем в желтки и подливая горячую воду начинаем взбивать их. Масса начнёт пениться и это нормально. Затем постепенно добавляем сахар. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. По консистенции взбитые желтки напоминают густую сметану.

    3. Далее, смешать все сухие ингредиенты (какао, разрыхлитель и муку). Потом половину порции просеять на взбитые желтки. Перемешать аккуратно, при помощи силиконовой лопатки.

    После чего, добавляем немного просеянной муки и полную ложку взбитых белков. И так пока не закончатся белки. Перемешиваем бисквитное тесто до получения однородного состояния.

    Теперь, смазываем чашу мультиварки слив. маслом и выливаем в неё готовое бисквитное тесто. Устанавливаем на мультиварке режим “выпечка” и выпекаем наш шоколадный бисквит 45 минут. После сигнала бисквит оставить в мультиварке, в течение 15 минут.

    После чего, выдержать бисквит, при открытой крышке, около 10 минут. Потом, при помощи лотка, для готовки на пару, достать бисквит из чаши и дать ему полностью остыть.

    4. А пока бисквит остывает надо заняться приготовлением крема. Очищаем один банан, добавляем к нему сахар и творог. С помощью блендера превращаем эти продукты в пюре.

    Дальше, я приготовила желатин по инструкции. То есть, залила его холодной водой. Дала ему набухнуть, около 10 минут, потом распустила на водяной бане, буквально за 1 минуту.

    Желатину нужно остыть, а мы тем временем приготовим сливочный крем. Для этого хорошо охлажденные сливки взбить до плотной массы. Затем соединить их (порциями) с творожным пюре.

    Перемешиваем осторожно и у нас получается вот такая пушистая масса. В эту массу вводим тонкой струйкой остывший желатин и снова хорошо перемешиваем.

    5. Творожное суфле готово. Переходим к бисквиту. Минимально срезаем верхний слой бисквита. Маленькой ложкой удаляем весь мягкий мякиш, но толщина стенок и дна должны остаться не меньше 2 см. Собранный мякиш измельчить в крошку (я делала руками), а “норку” можно пропитать сиропом или вишнёвым компотом.

    И выложить в неё целые бананы.

    Сверху бананов выложить несколько ложек творожного суфле (без шоколада), разровнять и посыпать щедро слоем измельченной крошки.

    В оставшееся суфле добавить тертый шоколад. Я вместо шоколада добавила шоколадную посыпку. Перемешать и поместить в холодильник, чтоб немного схватилось, периодически помешивая.

    Когда крем станет густым, выложить его горкой на бисквит и обмазать края.

    После чего обсыпать торт сверху и по бокам оставшейся крошкой. И вот, что получается.

    После приготовления торта, его необходимо выдержать в холодильнике несколько часов. Но там верхняя крошка торта подсохнет, а это не очень приятно. Поэтому советую торт чем то накрыть, например высокой кастрюлей или миской. Я воспользовалась пластиковым колпакам от покупного торта.

    Охлажденный тортнорка крота” разрезать на “кусочки” и можно звать всех пить чай. В разрезе торт очень симпатичный, а на вкус бесподобно вкусный.

    Всем приятного аппетита и не забывайте оставлять свои комментарии!

    Читать еще:  Торт Киндер рецепт
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector