Пирог с капустой на кефире
Recepty-tut.ru

1000 Рецептов

Пирог с капустой на кефире

Блюда из кефира, Пироги с капустой

Рецепты изделий из теста → Пироги → Пироги с капустой

Блюда из кефира

Быстрый незатейливый заливной пирог с капустой, на кефире, готовить очень просто. Есть, пожалуй, одна тонкость – высота пирога не должна быть большой, иначе тесто не пропечется.

Заливной пирог – это выпечка на скорую руку. Ну и начинка, конечно же, может быть разная. У меня сегодня – капуста.

Для хозяюшек, которые любят готовить простые блюда, предлагаю рецепт пирога с начинкой из молодой белокочанной капусты, яиц и свежей зелени. Такая аппетитная домашняя выпечка и готовится быстро, и ингредиенты для нее требуются доступные.

Приготовить быстро пирог с капустой можно по этому рецепту без дрожжей и, поверьте, это будет очень вкусно! Приготовление дрожжевого теста требует времени и умения, а пирог без дрожжей сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Интересный и очень удачный рецепт теста для заливного пирога. Сегодня попробую приготовить пирог с мясными шариками. Смотрите рецепт и повторяйте на здоровье!

Сытный пирог на жидком тесте порадует хозяек простотой приготовления и нежным вкусом. Рецепт пирога можно дополнить другими ингредиентами по вкусу.

Рецепт закусочных кексов с молодой капустой и морковью – заливные пироги в формочках для кексов.

Начинкой для еврейского блюда под названием “Паштида” могут быть любые овощи, а также и мясные продукты, и сыры. Зачастую это то, что осталось от трапезы накануне. Я предлагаю приготовить паштиду с картофелем, цветной капустой и брокколи.

Угостите своих домочадцев вкусным пирогом с начинкой из квашеной капусты, дополненной зеленью. Дрожжевое тесто для капустного пирога замесим, используя кефир и качественный маргарин.

Заливной пирог с капустой и сыром приготовить очень легко. Надо всего лишь нашинковать капусту, выложить её в форму, а затем залить жидким тестом на кефире. Отсюда и пошло название “заливной пирог”.

Заливные пироги – всегда вкусная выпечка на скорую руку. Таким пирогом удобно и позавтракать, и поужинать, он сытный и питательный.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Заливной пирог с капустой на кефире – 5 простых и быстрых рецептов с фото пошагово

Капуста – это уникальный овощ. Кроме того, что она очень вкусная и полезная, из нее можно приготовить великое множество блюд. Капуста вкусна как в сыром, так и в вареном, тешенном и запеченном виде. Из белокочанной капусты получаются великолепные пироги, и если у вас нет времени, чтобы ждать, пока расстроится дрожжевое тесто, то заливные пироги на кефире – это то, что вам нужно. Быстро, легко и очень вкусно. Попробуйте и убедитесь сами!

Капустный заливной пирог

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Ингредиенты

Процесс приготовления

Пирог заливной с капустной начинкой

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

  • Мука – 1,5 стакана
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Кефир – 1 стакан
  • Капуста белокочанная – 400 грамм
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель – 1 упаковка
  • Укроп – половина небольшого пучка
  • Лук-порей – 2-3 пера
  • Семена кунжута – для посыпки
  • Молотый перец (черный) – 1 щепотка
  • Растительное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Тесто для этого пирога готовится очень просто: налейте в глубокую тарелку стакан кефира, добавьте немного черного молотого перца.
  2. Разбейте в миску с кефиром два яйца, хорошо перемешайте венчиком.
  3. Всыпьте чайную ложку соли и пакетик разрыхлителя, а затем снова тщательно перемешайте венчиком.
  4. Постепенно добавьте просеянную муку и очень хорошо вымесите тесто. По консистенции оно получается жидкое, похожее на тесто для блинов или густой кефир.
  5. Включите духовку на 180°С и оставьте нагреваться.
  6. Капусту промойте под проточной водой и мелко нарежьте тонкими полосками.
  7. Хорошо сполосните лук и зелень укропа, дайте стечь лишней жидкости, а затем мелко нарежьте.
  8. Добавьте измельченные укроп и лук к мелко нашинкованной капусте. Немного присолите и хорошо перемешайте содержимое тарелки руками.
  9. Немного промажьте дно и бока формы для выпечки растительным маслом. Вылейте половину теста в форму.
  10. На тесто выложите начинку из капусты и зелени, а потом залейте начинку оставшимся тестом. Хорошо разровняйте его, чтобы тесто полностью покрыло капусту.
  11. Сверху посыпьте пирог семенами кунжута и поставьте форму в духовку.
  12. Выпекать наливной пирог с капустой нужно при 180°С 45-50 минут. Определить, готов пирог или нет, можно с помощью зубочистки: если после доставания ее из пирога, зубочистка остается сухой, значит пирог готов.
  13. Дождитесь, пока пирог остынет, а затем разрежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой «Вкусный»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Кефир – 0,5 литра
  • Яйца куриные – 5 штук
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Песок сахарный – 1 чайная ложка
  • Сода пищевая – 1 чайная ложка
  • Масло сливочное – 50 грамм
  • Капуста – 700 грамм
  • Морковь – 1 штука
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Укроп – 1 пучок

Процесс приготовления:

  1. Капусту промойте под проточной водой и нашинкуйте тонкой соломкой. Лук очистите, сполосните водой, разрежьте пополам и нарежьте каждую половину мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры, сполосните водой, чтобы удалить песок и землю, а затем натрите на крупной терке.
  2. В небольшую кастрюльку положите два яйца, залейте их водой и сварите вкрутую
  3. Тщательно промойте зелень и мелко нарежьте.
  4. Налейте на сковороду 1-2 ложки масла, а затем обжарьте на нем репчатый лук. Через 5-7 минут добавьте морковь и продолжайте обжаривать до готовности овощей.
  5. Добавьте к луку и моркови капусту и обжарьте несколько минут на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите овощи до того момента, пока капуста полностью не протушится.
  6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
  7. Очистите вареные яйца и мелко нарежьте их. Добавьте яйца к капусте. Туда же положите нарезанную зелень. Все тщательно перемешайте. Это будет начинка для пирога.
  8. В глубокую тарелку налейте пол-литра кефира, добавьте 3 яйца, соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку и размешивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию.
  9. Разделите тесто на две части и одну из них вылейте в форму для выпечки. Сверху выложите начинку. Разровняйте и залейте второй половиной теста, оно должно полностью покрывать начинку.
  10. Отправьте пирог в духовку примерно на 40 минут. Перед подачей на стол, смажьте пирог сливочным маслом. Вкусный, быстрый и ароматный пирог готов! Приятного вам аппетита!

Простой капустный пирог из заливного теста на кефире

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 250-300 грамм
  • Мука пшеничная высшего сорта – 3,5-4 стакана
  • Кефир – 300 миллилитров
  • Масло сливочное – 50 грамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Сода пищевая – ½ чайной ложки
  • Соль поваренная – ½ чайной ложки
  • Перец молотый (черный) – на кончике ножа

Процесс приготовления:

  1. Белокочанную капусту сполосните под холодной водой, а затем тонко нарежьте с помощью острого ножа или специального приспособления для шинковки капусты.
  2. На разогретую сковородку положите сливочное масло, а заем добавьте мелко нарезанную капусту. Приправьте перцем и солью и обжарьте на среднем огне до готовности.
  3. В небольшую кастрюльку положите два яйца, залейте их холодной водой и сварите яйца вкрутую. Затем остудите и очистите их от скорлупы. Нарежьте яйца небольшим кубиком и добавьте к капусте. Хорошо перемешайте.
  4. Включите духовку разогреваться до 190-200º.
  5. В глубокую миску разбейте два оставшихся яйца, добавьте немного соли и взбейте при помощи миксера до увеличения их в объеме примерно в два раза.
  6. Когда яйца превратятся в плотную пену, добавьте 300 миллилитров кефира, соду и просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Вам может потребоваться больше или меньше муки. Продолжайте взбивать тесто миксером, пока оно не станет средней густоты. Примерно таким, как тесто на оладьи.
  7. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла. Вылейте в форму половину теста. Затем распределите начинку по всему дну формы и залейте оставшимся тестом.
  8. Выпекается такой капустный пирог в хорошо разогретой духовке около 60 минут.
  9. Когда пирог будет готов, не доставайте его из формы, а дайте остыть около часа. Затем достаньте пирог из формы, разрежьте и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Легкий капустный пирог на кефире

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 грамм
  • Капуста (желательно молодая) – 300 грамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Кефир средней жирности – 250 миллилитров
  • Сода пищевая – ½ чайной ложки
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Соль – 1 щепотка
  • Майонез – 2 столовые ложки
  • Крупа манная – 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

  1. В небольшой кастрюле отварите два куриных яйца вкрутую. Остудите и очистите от скорлупы.
  2. Капусту помойте и нашинкуйте мелкими полосками. Чем тоньше у вас получится ее нарезать, тем лучше.
  3. На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла (буквально 1-2 столовые ложки), добавьте капусту и обжаривайте ее до тех пор, пока она не станет мягкой. Выключите огонь и дайте капусте немного остыть.
  4. Вареные яйца нарежьте мелким кубиком. Добавьте яйца к капусте, немного посолите и хорошо перемешайте.
  5. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. В глубокой миске смешайте 2 яйца, 250 миллилитров кефира, 2 ложки майонеза, соду, соль и просеянную муку. Тщательно все перемешайте, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Тесто получается довольно жидкое, следите, чтобы в нем не было комочков.
  7. Форму для выпечки, в которой вы собираетесь печь капустный пирог, смажьте небольшим количеством растительного масла, а дно формы присыпьте манкой.
  8. Вылейте в форму половину кефирного теста. Сверху равномерно распределите яично-капустную начинку и залейте ее второй половиной теста. Верх пирога посыпьте небольшим количеством манной крупы.
  9. Поставьте пирог в разогретую духовку примерно на 45-55 минут. Понять, готов пирог или нет можно по зубочистке: если после протыкания пирога она остается сухой, значит пирог готов. Приятного аппетита!

Пирог с капустой на кефире: быстрый и простой пирог на скорую руку

Доброе время суток!

С Вами на связи Первый Кулинар. На блоге FirstCook увидите самые лучшие рецепты по кулинарии. А сейчас хочу поделиться секретами приготовления заливного пирога с капустой. Мы научимся готовить его быстро и вкусно. Это вид пирога один из моих любимых, так как он получается нежным. Попробуем приготовить на кефире.

Капуста по моему мнению это универсальный овощ. Многое чего можно сотворить. Голубцы, солянка, салаты и многое другое. Она очень хорошо подходит в качестве начинки. Сама по себе полезный продукт.

Заливной пирог с капустой на скорую руку

Обожаю его готовить. Он получается сытным. И что самое главное, готовиться быстро. Можно назвать его на скорую руку. В много раз быстрее, чем печь обычный классический пирог. Пошаговый рецепт с фото покажет воочию, как правильно приготовить такое замечательное блюдо.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Лук — 3 луковицы
  • Морковь — 1 штука
  • Яйцо — 3 штуки
  • Кефир — 300 миллилитров
  • Сода — 1/2 ложки соды
  • Мука — 2 гранённых стакана
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сливочное масло — примеерно 50 грамм
  • Черный молотый перец по вкусу

Готовим:

1. В первую очередь нам нужно подготовить начинку. Поэтому подготавливаем продукты для неё. Очищаем и нарезаем на кубики репчатый лук. И обжариваем на растительном масле. Буквально 5-10 минут, пока он не зазолотится. При этом его нужно помешивать, чтобы не подгорел.

2. Пока лук жарится, нам нужно натереть морковь на крупной тёрке.

3. Капусту нужно мелко нашинковать. Перед этим её нужно хорошо помыть и очистить от некачественных листов.

4. Лук у нас должен уже быть готов. Добавляем в сковородку морковку. И обжариваем ещё пару минут.

5. Теперь нужно добавить капусту. Её лучше кидать понемножку и разминать в руках. Первые 5 минут лучше потушить её под крышечкой на самом маленьком огне. Потом крышечку убираем. Ещё она у нас минут 10-15 потушиться. Просто посматривайте, чтобы не пережарилось, т.е. не подгорело.

Приступаем к приготовлению теста

6. Пускай капуста готовиться, а мы начнём готовить тесто. Выливаем в миску кефир. Высыпаем соду, она погаситься кефиром. Разбиваем три яйца. Высыпаем 1 чайную ложку соли. И всё это вымешиваем. Можно венчиком, а лучше миксером.

7. Дальше добавляем муку. Ещё пропустить через сито. И так же хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидкое. Практически как на блины, но только чуть чуть погуще. Тесто готово.

8. Теперь можно заняться капустой. Она уже должна к этому времени практически готова. В самом конце нам нужно добавить сливочное масло. Вы можете его не добавлять его, это не обязательно. Но с ним вкус буде совершенно другим, более мягким. Сюда же мы добавляем черный молотый перец. Подсаливаем.

Можете добавить по вкусу свои любимые приправы. Можете например добавить мускатный орех.

Перемешиваем. Ещё пару минут держим на огне. Как раз сливочное масло полностью растает. Готовую капусту убираем с огня. Она должна немножко постоять. И чуть чуть остыть. За это время мы включим духовку. До 200 градусов её нужно прогреть. Пока нагреется, капуста остынет.

9. Теперь мы делаем пирог. Половину тесто выливаем в сковородку. Добавляем её к капусте. И немножко перемешиваем. Это в том случае, если Вы будете готовить как я в форме. У меня просто хорошая сковорода. Диаметр 28. Выравниваем поверхность.

Если Вы отдельно будете готовить, то лучше взять форму. Смазать её маслом. Половину тесто вылить. Сверху выложить капусту. Уже залить остатками теста.

10. Оставшимся тестом заливаем сверху. Также выравниваем, чтобы полностью покрыло начинку. Ставим в духовку примерно на 40-45 минут.

11. Пирог готов. Он получился румяным. Внизу у нас начинка, сверху толстый слой теста. Очень ароматный. Кушаете на здоровья и приятного аппетита!

Вкусный пошаговый рецепт пирога на кефире

Продолжаем рассматривать изготовления вкуснейшего блюда, который получается очень нежным. Разбирем ещё вариант выпечки пирога. Начинка так же из капусты. Его можно ещё назвать ленивый. Он готовится очень быстро и просто. По сути это та же самая шарлотка. Во всяком случае по простоте приготовления. Здесь мы не будем

Ингредиенты:

  • Капуста — 400 грамм
  • Петрушка, укроп — по 1 пучку
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Приправы кариандр и тмин — по 1/2 чайной ложки
  • Яйцо — 3 штуки
  • Растительное масло — 50-70 миллилитров
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Кефир — 100 грамм
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Мука — примерно 3/4 стакан (140 грамм)

Процесс выпечки:

1. Начинаем с капусты. Измельчаем её и перекладываем в большую чашу. Туда добавляем измельченную зелень. Высыпаем соль и приправы, черный перец. Перемешиваем хорошо. Начинка готова.

Если капуста не молодая, вышла так сказать из детского возраста, то есть смысл не просто перемешать, но и немножко руками отжать. Если она ещё более старая, то можно залить её кипятком.

2. Сразу перекладываем начинку в форму. Предварительно смазываем сливочным маслом. И присыпаем крупно измельченными сухариками. В итоге пирог будет хрустеть, это только улучшить его вкусовые характеристики.

3. Теперь приступаем к тесту. Берем глубокую миску, чтобы было удобнее замешивать. Разбиваем три яйца. Взбиваем их.

4. Потом добавляем растительное масло, можно взять растопленное сливочное. Вливаем кефир, высыпаем соль и разрыхлитель. Всё тщательно перемешиваем.

Вместо кефира можете взять сметану так же 100 грамм

5. Нам осталось только добавить муку. Пропускаем через сито. Хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Тесто не должно быть слишком густым. Вот теперь тесто готово.

6. Дальше тесто переливаем в заготовленную начинку.

7. Остается только выпекать пирог в духовке при 180 градусов минут 30-40. Может даже 50 минут. Зависит от того, какая у Вас духовка. Минут за 10 до конца некоторые добавляют сверху сыр. Но мне не очень нравится этот способ, потому что он становиться резиновым. Кому как. Просто до конца за 10 минут присыпаю теми же измельченными сухариками.

8. Дайте ему остыть, тогда можно будет доставать его из формы. Получился сочным с большим количеством начинки внутри. Очень хорошо подавать такой капустный пирог с грибным соусом. Можно конечно грибы так же добавить в начинку, но с грибным соусом лучше. Приятного аппетита!

Готовим пирог с капустой и яйцами

Ещё один интересный рецепт. Дальше мы добавим в начинку ещё один продукт. Я вас уверяю, получится очень вкусно.

Продукты, которые нам понадобятся:

  • Кефир — 230 миллилитров (это примерно 1 стакан)
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сахар и разрыхлитель — по 1 чайной ложки
  • Майонез — 3 столовой ложки
  • Мука в/с — 240 грамм (примерно 1,5 стакана)
  • Яйца — 3 штуки
  • Капуста — 300 грамм
  • Молоко — 1,5 стакана
  • Отваренные яйца — 2-3 штуки
  • Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Готовим начинку. Берем 2 отварных яйца. Их надо будет просто измельчить. И так же капусту. Её нарезаем кубиками. Тушить капусту будем в молоке. Таким образом будет похожа на грибы. Выкладываем капусту в сковороду. Солим её. Наливаем стакан молока.

Если молоко жирное и Вы хотите снизить жирность, то можете добавить немного воды.

Теперь прикроем крышкой на половину и оставляем на среднем огне тушится капусту минут 15, пока не выкипит молоко.

Если капуста тверда, то протушите минут 20-25

2. Когда капуста почти готова, добавляем любые травки, приправы. Какие Вам больше нравятся. У меня смесь приправ, я везде её добавляю.

Кидаем перец черный. Всё хорошо перемешать. И теперь накрывать крышкой не надо, оставляем на 5 минут. Делаем больше газ для того, чтобы выпарилась вся жидкость. Обязательно попробуете на соль. Если нужно, немножко подсолите. Капуста готова. Перекладываем её в отдельную посуду и даём ей остыть. Перекладываем с помощью дуршлага, шумовки или сито, лишняя вода нам не нужна.

3. К капусте добавляем мелко нарезанное варенное яйцо, измельченную зелень и сладкий перец. Но можно не добавлять. Это тоже по желанию.

Подготавливаем тесто

4. Тесто у нас будет называться ленивое. Потому что с ним возиться не нужно. Берём глубокую миску. Разбиваем туда три яйца. Один желток оставьте, чтобы потом сверху смазать пирог и он у нас получился красивым. Добавляем 1/2 чайной ложки соли. Так же сахар. Это всё взбиваем миксером.

Затем добавляем кефир и майонез. Опять перемешиваем.

Дальше добавляем муку вместе с разрыхлителем. Ещё раз всё смешиваем. Тесто получается как на оладьи.

5. Теперь берем форму для выпечки. Форма на 24. Смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

6. Делим тесто пополам и выливаем сначала первую. И распределяем по всему дну.

7. Дальше сверху выкладываем начинку.

Данный пирог и интересен тем, что теста мало, а начинки много.

8. Далее выливаем вторую половину теста сверху. Равномерно распределяем.

9. Смазываем аккуратно желтком поверхность пирога кисточкой. И ставим его в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.

10 Пирог готов. Достаём его их духовки. Ждём пока он остынет. Таким образом он хорошо отойдёт от стенок и дна. Получился очень красивым, глянцевым, румяный. Вот теперь достаём его из формы. Нарезаем его и можно подавать к столу.

Видео рецепт ленивого пирога

Вот мы с Вами и подошли к концу. Рассмотрели три пошаговых рецепта с фото приготовления пирога с капустой на кефире. Разобрали как с тушением капусты, так и с сырой. В любом случае получились очень вкусными и аппетитными. Мы научились готовить быстро и вкусно. Такие рецепты будут Вас выручать, так как пироги на скорую руку.

Спасибо за внимание. Ставьте класс или лайк. Делитесь с друзьями. Оставляйте свои комментарии.

Топ-7 рецептов заливного пирога с капустой на кефире, готовим вкусно и быстро

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня мы с вам научимся печь пирог с капустой. Я приготовил для вас самые разные рецепты. У всех их есть одна общая особенность, они очень быстро готовятся, а это очень важно для многих испытывающих нехватку времени хозяек. Во всех рецептах используется простое тесто. Ингредиентов входит совсем немного, все они вполне доступные. Такую выпечку всегда можно приготовить, как говорится, на скорую руку. Итак, запасаемся продуктами, начинаем воплощать в жизнь лучшие из рецептов, чтобы радовать своих домочадцев ароматной домашней выпечкой.

Я прилагаю подробные пошаговые описания каждого процесса с фото и видео материалами.

Заливной пирог со свежей капустой и яйцом на кефире, рецепт в духовке для ленивых

Само название этой выпечки говорит о том, что ее может испечь не то чтобы ленивая хозяйка, а просто та, которая не любит заниматься тестом, считая это хлопотным делом. Я расскажу Вам, как испечь вкуснейший пирог с капустой в духовке. А потом Вы сами будете восхищаться своим мастерством. Этот ленивый пирог с капустой на кефире вполне может стать вашим коронным блюдом. Попробуйте и убедитесь, что это истинная правда.

  • 500 гр капусты
  • 250 гр кефира
  • 200 гр муки
  • 3 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • половина чайной ложки соды
  • мускатный орех
  • тмин
  • 2 вареных яйца
  • зелень
  • специи

  1. Нашинковать капусту, посолить, добавить немного мускатного ореха, тмина, помять руками.
  2. Добавить измельченные вареные яйца, зелень.
  3. Растопить сливочное масло.
  4. Яйца, взбить вилкой. Добавить кефир, соль и соду, перемешать.
  5. Постепенно добавлять муку, ввести растопленное масло.
  6. Половину теста вылить в застеленную бумагой форму.
  7. Сверху положить начинку, разровнять залить оставшимся тестом.
  8. Выпекать минут 40 при 180 градусах.
  9. Слегка остудить, переложить на блюдо, подать к столу.

Диетический рецепт с начинкой из тушеной капусты и яиц

Этот пирог мы испечем с капустой и яйцом из дрожжевого теста, которое готовится очень быстро. Пока Вы подготовите все остальные продукты, тесто успеет подойти. Так что начать следует с него. Поскольку пирог у нас будет диетическим, готовим тесто на воде, но от этого выпечка будет не менее вкусной. Используя дрожжевое тесто, можно сделать открытый пирог или частично закрытый.

  • стакан теплой воды
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • щепотка соли
  • чайная ложка сахара
  • 2/3 чайной ложки дрожжей
  • 250 гр муки
  • 400 гр капусты
  • 4 яйца
  • луковица
  • 1 морковь
  • соль
  • перец
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • яйцо для смазки

  1. Растворить в теплой воде соль, сахар, дрожжи.
  2. Всыпать муку, влить растительное масло, замесить мягкое тесто, отставить в теплое место.
  3. Нашинковать капусту.
  4. Морковь, лук измельчить.
  5. Сварить яйца, мелко нарезать.
  6. На разогретой сковороде обжарить лук.
  7. Добавить морковь, капусту, посолить, поперчить, жарить несколько минут.
  8. Тушить минут 20 под крышкой, остудить.
  9. Из теста раскатать два пласта.
  10. Выложить начинку на пласт, сверху посыпать яйцами.
  11. Накрыть пирог вторым пластом, посередине сделать отверстие, красиво закрепить края.
  12. Смазать поверхность яйцом.
  13. Выпекать при 180 градусов примерно 15 минут.

Как быстро и вкусно приготовить пирог на майонезе с куриным мясом

Наливной пирог с капустой, приготовленный по этому рецепту вполне можно подать, как полноценный ужин. Добавкой к начинке является куриное мясо. Тесто будем готовить для пирога с капустой на майонезе и кефире. Начинка получается очень сочной, вкусной, ароматной, благодаря добавленным специям. Приготовленное на кефире и майонезе тесто получатся нежным, тающим во рту. Это стоит попробовать!

  • 250 мл кефира
  • 200 гр майонеза
  • 3 яйца
  • 250 гр муки
  • полторы чайных ложки разрыхлителя
  • 1 ст. ложка кунжута
  • соль
  • 300 гр куриного филе
  • 300 гр капусты
  • зеленый лук
  • укроп
  • соль, перец молотый
  1. Смешать кефир со сметаной.
  2. Добавить яйца, посолить, слегка взбить венчиком.


Муку с разрыхлителем постепенно всыпать в смесь.


Замесить тесто, как на оладьи.


Филе нарезать кубиками.


Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками.


Добавить измельченную зелень.

В смазанную маслом форму вылить половину теста, уложить сверху капусту, филе, поперчить, вылить оставшееся тесто, посыпать кунжутом.


Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Пирог немного остудить, уложить на блюдо, подать к столу.

Рецепт наливного капустного пирога со сметаной на скорую руку с начинкой из фарша

Быстрое приготовление любых блюд, особенно выпечки, всегда привлекает хозяек. Особенно приятно совершенно неожиданно для домочадцев приготовить вкусный, сытный, очень быстрый пирог с капустой и фаршем. Тесто для пирога приготовим на сметане и майонезе. Душистый аромат наполняет весь дом, а семейство уже занимает места за столом в ожидании вкусненького. Долго ждать им не придется, ведь все готовится на скорую руку. Прилагаю пошаговое описание всех операций, фото.

  • 1 стакан майонеза
  • 1 стакан сметаны
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка соды
  • 250 гр муки
  • 500 гр капусты
  • 400 гр фарша
  • луковица
  • укроп, петрушка
  • соль
  • специи
  • растительное масло

  1. Нашинковать капусту, поместить в горячую воду, прокипятить минуту, воду слить.
  2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
  3. Вложить фарш, посолить, поперчить, добавить специи, жарить до готовности.
  4. Соединить майонез со сметаной, всыпать соду, влить яйца, хорошо перемешать венчиком.
  5. Добавить просеянную муку, перемешивая, всыпать зелень.
  6. Фарш соединить с капустой, посолить, добавить зелень.
  7. На смазанную форму вылить половину теста, сверху выложить начину, разровнять.
  8. Вылить оставшееся тесто, разровнять.
  9. Выпекать при 180 градусах минут 25.

Очень вкусный и быстрый заливной пирог на кефире в мультиварке

Приготовим капустный пирог на кефире в мультиварке. Это означает, что на приготовление уйдет еще меньше времени. Готовить капустный пирог с использованием этой техники одно удовольствие. Не нужно будет заглядывать в духовку, проверять готовность выпечки. Если установить нужный режим, все получится. Остается только подготовить ингредиенты, нарезать их, перемешивать в соответствии с моими рекомендациями. Этот заливной пирог с капустой на кефире получается очень вкусным при минимальном наборе ингредиентов. Этапы приготовления сопровождаются фото.

  • 150 гр лука
  • 150 гр моркови
  • 70 гр капусты
  • растительное масло
  • 2 яйца
  • 250 мл кефира
  • 1 чайная ложка соды
  • 200 гр муки
  • соль

  1. Натереть морковь на терке, лук нарезать кубиками.
  2. Поместить лук с морковью в чашу мультиварки растительным маслом.
  3. Добавить капусту, посолить, поперчить. Установить режим «Тушение» на 40 минут.
  4. В миске взбить яйца, влить кефир, перемешать.
  5. Добавить соду, немного растительного масла, посолить.
  6. Форму застелить бумагой, смазать маслом, вылить половину теста, уложить сверху начинку, залить остальным тестом.
  7. Поместить в мультиварку, установить режим «Выпечка» на 45 минут.

Рецепт заливного капустного пирога на сметане и майонезе с картофелем

А вот еще один рецепт пирога с капустой. В начинке будет присутствовать картофель, что сделает выпечку более питательной. Благодаря свежести мяты, яркому вкусу паприки возникает удивительный аромат. Приготовив его лишь раз, Вы навсегда останетесь его фанатом. Заливной пирог с капустой получается очень вкусным, выпекается чрезвычайно быстро. А что еще может порадовать семейство за ужином, если не свежая, ароматная выпечка.

  • треть среднего капустного кочана
  • 3 картофелины
  • 50 гр тертого сыра50
  • 50 мл растительного масла
  • 1 чайная ложка измельченной мяты
  • 1 чайная ложка паприки
  • соль, перец
  • зелень
  • 2 стакана муки
  • 100 мл сметаны
  • 100 мл майонеза
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • половина чайной ложки сахара
  • щепотка соли
  • укроп, кунжут

  1. Мелко нашинковать капусту
  2. Картофель нарезать тонкими кружочками.
  3. Капусту обжарить с маслом, посолить.
  4. Отдельно обжарить картофель, посолить, поперчить.
  5. Яйца взбить, добавить сметану, майонез, перемешивая.
  6. Добавить муку с разрыхлителем, соль, взбить миксером.
  7. На силиконовую форму вылить половину теса, сверху начинку, добавить зелень тертый сыр.
  8. Выложить слой картофеля посыпать молотой паприкой.
  9. Вылить оставшееся тесто, разровнять.
  10. Выпекать при 180 градусов примерно 30 минут.
  11. Посыпать выпечку кунжутом, украсить листиками мяты.

Рецепт очень вкусного пирога с капустой и ветчиной на кефире

На очереди рецепт заливного пирога с ветчиной. Капуста, сочетаясь с ветчиной, проявляет совершенно необычный вкус, ветчина в свою очередь делает изделие необычайно пикантным. Не стоит пугаться большого количества ингредиентов. Если следовать моим рекомендациям, процесс приготовления пройдет очень быстро.

  • 3 яйца
  • 250 гр муки
  • 100 гр майонеза
  • 200 мл кефира
  • 1 чайная ложка соды
  • щепотка соли
  • кунжут
  • 300 гр капусты
  • 100 гр ветчины
  • пучок зеленого лука
  • соль, перец молотый

  1. В кефир всыпать соду, размешать.
  2. Добавить яйца, перемешать венчиком, ввести майонез.
  3. В муку вмешать соль, постепенно добавлять ее в жидкую массу, тщательно перемешивая, пока не получится тесто, как на оладьи.
  4. Нашинковать капусту, добавить соль, перемять руками.
  5. Ветчину нарезать кубиками.
  6. Нарезать мелко зеленый лук.
  7. Соединить капусту, ветчину и лук, поперчить, посолить, смешать..
  8. В застеленную смазанной маслом бумагой форму вылить половину теста.
  9. Выложить начинку и залить оставшимся тестом, разровнять, посыпать кунжутом.
  10. Выпекать при 180 градусах примерно полчаса.

На сегодня все. Я надеюсь, что Вам понравились мои рецепты и теперь такие пироги будут постоянно появляться на вашем столе, радуя ваших близких. А у меня уже подготовлены новые рецепты вкусных простых блюд, которыми я буду рад с Вами поделиться. Желаю Вам успехов в кулинарном творчестве. До новых встреч.

Капустный пирог — 7 рецептов с фото: дрожжевой, заливной, на кефире и другие

Капустный пирог – одна из наиболее популярных разновидностей домашней выпечки. Готовится из простых продуктов и остается вкусным даже на второй или третий день. Мы собрали подборку рецептов с разными способами приготовления. Средняя калорийность пирога граничит в пределах 200-250 ккал.

Капустный пирог на кефире в духовке – фото-рецепт

Простое тесто на кефире – отличный вариант для пышной и вкусной выпечки. Следуя пошаговому рецепту, справиться с готовкой может даже начинающий кулинар.

Процесс приготовления капустного пирога не быстрый, однако основная часть времени обычно уходит на приготовление начинки. Если же осталось немного тушеной капусты «со вчера», процесс пойдет гораздо быстрее.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная: 500-700 г
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Кефир: 1 ст.
  • Яйца: 2 шт.
  • Мука: 3/4 ст.
  • Сода: 0.5 ч. л.
  • Соль: по вкусу
  • Масло растительное: для обжарки
  • Сыр твердый: по желанию

Инструкция приготовления

Для начинки мелко режем капусту, морковку, лук.

Обжариваем до полуготовности, остужаем.

Для теста кефир смешиваем с яйцами, солью.

Взбиваем смесь венчиком.

Добавляем муку с содой, перемешиваем.

Тесто должно быть без комочков, густотой как сметана.

В форму выкладываем слоями: тесто, начинка, тесто.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Даем готовому изделию совсем немного остыть и собираем за столом голодных домочадцев. Кстати, такой пирог вполне может заменить плотный ужин.

Заливной капустный пирог для ленивых

Рецепт заливного капустного пирога подойдет даже для самых занятых хозяек, которые не располагают свободным временем. Готовится домашняя выпечка проще простого, а по вкусу получается мягкой и воздушной.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Кефир – 300 г;
  • Мука – 150 г;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • Свежая капуста – 500 г;
  • Морковка – 1-2 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Соль, черный перец – на вкус;
  • Подсолнечное масло – для обжаривания.

Что делаем:

  1. Тонко шинкуем капусту. Трем крупно морковку и мелко рубим головку лука.
  2. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук и морковь. Перчим и солим их по вкусу. Затем высыпаем к овощам капусту и также немного подсаливаем ее.
  3. Тушим около 5 минут. В конце вводим измельченную зелень и снимаем сковороду с плиты. В отдельной тарелке хорошо взбиваем яйца. Затем выливаем к ним кефир и продолжаем все взбивать.
  4. В муку добавляем соль и разрыхлитель. Просеиваем к взбитым яйцам и вымешиваем тесто. Противень смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Выливаем на лист половину жидкого теста. Распределяем капустную начинку. Выливаем остатки теста.
  5. Отправляем в духовой шкаф на 30 минут. Температурный режим выставляем на 180 градусов. Даем слегка остыть, нарезаем порционными кусочками и приглашаем всех к столу.

Рецепт дрожжевого капустного пирога

Не все хозяйки любят дрожжевое тесто, считая его капризным. Ниже представлен простой рецепт дрожжевого пирога. Выпечка на вкус получается очень нежной, а тесто воздушным, словно пух.

Ингредиенты (опара):

  • Молоко – 300 мл;
  • Сахара – 4 ст. л.;
  • Мука – 6 ст. л.;
  • Дрожжи сухие – 11 г.

Для основного теста:

  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Растительное масло – 130 мл;
  • Мука – 450 г.

Для начинки:

  • Капуста белокочанная – 1⁄2 кочана;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Куриные яйца – 4 шт.

Как готовим:

  1. Шинкуем лук и пассируем на сковороде в смеси подсолнечного и сливочного масла.
  2. Затем трем морковь и добавляем ее к луку. Тушим овощи 2 минуты.
  3. Шинкуем тонко капустный вилок, нарезку солим и немного мнем руками. Перекладываем в сковороду к овощной зажарке. Вливаем туда 1⁄4 стакана воды и продолжаем тушить овощи на протяжении 10 минут.
  4. Готовим опару. К теплому молоку отправляем поочередно сахар, дрожжи и муку. Перемешиваем и оставляем подходить на полчаса.
  5. В отдельной посуде взбиваем два яйца с солью. Просеиваем через сито муку.
  6. После этого в опару выливаем взбитые яйца, масло и вводим 3 стакана просеянной муки. Хорошо вымешиваем тесто.
  7. Даем ему полчаса времени отдохнуть.
  8. Затем делим на равные кусочки и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут.
  9. Каждый шарик раскатываем овалом. На одну половинку овала кладем остывшую начинку. Скручиваем заготовку в рулетик.
  10. Выкладываем рулеты в жаропрочную форму по спирали, слегка прижимая друг к другу и как бы формируя пирог (но не плотно). Смазываем сверху взбитым яйцом, по желанию можно посыпать кунжутом. Выпекаем до готовности. Температуру выставляем на 200 градусов.

Как приготовить капустный пирог на майонезе и/или сметане

Следующий рецепт расскажет, как приготовить пирог на майонезе и сметане в домашних условиях за считанные минуты. Выпечка получается легкой, пышной и весьма аппетитной. Готовится легко и быстро.

Вместо морковки можно взять два отварных куриных яйца.

Ингредиенты:

  • Капуста (молодая) – 500 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Укроп;
  • Сливочное масло (растопленное) – 60-70 г.

Для теста:

  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Сметана – 100 г;
  • Майонез – 50 г;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Мука – 120-140 г;
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.

Как готовим:

  1. В глубокую тарелку разбиваем яйца. Выливаем сюда же сметану и майонез.
  2. Солим и вводим просеянную через сито муку с разрыхлителем. Перемешиваем довольно жидкую массу венчиком до однородности.
  3. Капусту шинкуем. Морковь трем на терке.
  4. Мелко нарезаем зелень укропа и перемешиваем с овощами.
  5. Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом и высыпаем в нее начинку. Сбрызгиваем сверху растопленным сливочным маслом. Заливаем тестом.
  6. Выпекаем полчаса. Температурный режим — 180 градусов. Подаем в теплом виде, разрезав на порционные кусочки.

Слоеный пирог с капустой

Предлагаем приготовить очень вкусный пирог с капустой из слоеного теста. В рецепте используется магазинный полуфабрикат, так что испечь его не составит большого труда. Обязательно получится незабываемо вкусно!

Совет – не тушите капусту до полной готовности, она «дойдет» полностью уже в духовке. Да и время немного сэкономится.

Ингредиенты:

  • Капуста – 600 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Слоеное тесто – 500 г;
  • Масло сливочное – 20 г;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль, перец .

Что делаем дальше:

  1. Шинкуем капусту на терке или просто острым ножом. Перекладываем в глубокую емкость, немного помнем руками, чтобы стала мягче.
  2. Берем луковицу, снимаем шелуху, промываем под проточной водой. Нарезаем соломкой вдоль.
  3. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем 10 минут до золотистого цвета. После этого отправляем к нему нашинкованную капусту.
  4. Накрываем сковороду крышкой, тушим овощи 15-20 минут. В середине готовки добавляем 1 столовую ложку сахара, солим и перчим по вкусу. Если начинка слишком сухая, подливаем немного воды.
  5. Через 5-10 минут выключаем огонь, добавляем в сковороду 20 грамм масла, чтобы начинка приобрела приятный сливочный вкус. Готовую массу перекладываем в тарелку и даем полностью остыть.
  6. Слоеное тесто достаем из морозилки, размораживаем, делим на 2 части. Форму для выпекания смазываем маслом. Кладем одну часть теста, чтобы покрыло дно, делаем бортики и равномерно распределяем капусту. Накрываем вторым пластом, края скрепляем. Сверху делаем несколько надрезов и смазываем взбитым яйцом.
  7. Выпекаем при температуре 190 градусов 25 минут. Пирог готов, можно приступать к дегустации. Бон аппетит!

Рецепт постного пирога с капустой

Во время Поста совершенно не стоит отказывать себе в маленьких удовольствиях. Отсутствие в тесте яиц и молока не значит, что она будет пресной и неинтересной. Постный пирог легкий для желудка и одновременно насыщает – то, что надо для дней ограничения.

Ингредиенты:

  • Капуста свежая – 250 г;
  • Капуста квашеная – 250 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Дрожжи (сухие) – 10 г;
  • Мука – 600 г;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Подсолнечное масло – 6 ст. л.;
  • Вода – 250 мл;
  • Соль – 0,5 ч. л.

Как готовим:

  1. В теплой воде растворяем дрожжи и сахар, оставляем на некоторое время, чтобы опара немного подошла. В глубокую миску просеиваем муку, вливаем опару, 3 ложки масла, солим, замешиваем. Оставляем на 30 минут, чтобы тесто подошло.
  2. Тем временем нарезаем капусту тонкой соломкой с помощью острого ножа. С квашеной капусты немного отжимаем сок, добавляем к свежей и перемешиваем. Морковь моем, чистим, трем на крупной терке.
  3. Глубокую сковороду разогреваем, наливаем растительное масло, выкладываем капустную массу, морковь, добавляем сахар, соль. Готовим овощи до мягкости на медленном огне. Если масса начнет поджариваться, подливаем в сковородку немного воды.
  4. Когда капуста дойдет до состояния мягкости, выключаем огонь, перекладываем ее на отдельную тарелку.
  5. С луковицы снимаем верхние сухие слои, разрезаем вдоль на 2 половины, мелко рубим. Сковороду разогреваем, поджариваем на ней лук в течение 7-10 минут и соединяем с готовой тушеной капустой.
  6. Делим тесто на две неравные части. Раскатываем большую половину в пласт толщиной 1 см. Переносим на противень, смазанный маслом. Сверху выкладываем начинку. Оставшуюся часть раскатываем, накрываем сверху, края защипываем. Верх обязательно прокалываем в нескольких местах для выхода пара при выпекании.
  7. Даем пирогу настояться 15 минут, тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем полчаса. Для румяной корочки по готовности смазываем поверхность крепким чаем или сахарным сиропом.

Видео-рецепт капустного пирога

Можно ли испечь капустный пирог из песочного теста? Конечно, можно! Более того, это получается безумно вкусно. Кстати, тесто универсальное — его вполне можно использовать с другими начинками или даже печь просто печенье.

Читать еще:  Торт с безе и орехами рецепт
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector