Сырная пицца

39 0

Сырная пицца
Яркая, как солнце, пицца хороша в любом варианте. Она неизменно радует взрослых и детей независимо от возраста. А если начинкой пирога станет изысканная нежная моцарелла, то ураганный спрос на него станет неизбежным. Недаром в соответствии с предложенным рецептом на выходе предполагаются две горячие лепешки с пряным запахом. Вкус сыра способен выгодно оттенить кисло-сладкий соус умеренной остроты.

В отсутствие оливкового можно использовать любое дезодорированное растительное масло. Сушеный базилик живо напомнит о лете. Запеченный тонкий мякиш надежно удерживает аппетитную начинку.

Ингредиенты

Сырная пицца
Тесто:

  • мука пшеничная 300-350 г
  • вода 200 мл
  • дрожжи сухие 0,5 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • масло оливковое 2 ст. л.

Соус томатный:

  • томаты в собственном соку 4 ст. л.
  • масло оливковое 4 ст. л.
  • соль по вкусу
  • чеснок 2 зубка
  • перец черный молотый по вкусу
  • итальянские травы 0,5 ч. л.
  • базилик 0,5 ч. л.

Начинка:

  • сыр моцарелла 300 г

Выход: 2 пиццы диаметром 30 см.

Приготовление

Сырная пицца
1. В глубокую миску влейте теплую воду. Всыпьте быстродействующие сухие дрожжи и сахар. Перемешайте, укройте полотенцем и отправьте в теплое место на 10 минут для активации дрожжей.

Сырная пицца
2. Добавьте оливковое масло и соль. Размешайте до равномерного распределения.

Сырная пицца
3. Просейте муку. Всыпьте небольшими порциями к жидким ингредиентам.

Сырная пицца
4. Сразу перемешайте ложкой. Когда тесто станет густым, переместите его на доску приспанную мукой. Продолжите замес руками до получения мягкого и не липнущего к рукам теста.

Сырная пицца
5. Тесто переложите обратно в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50-60 минут.

Сырная пицца
6. В глубокой миске смешайте томаты, зубчики очищенного чеснока, оливковое масло, базилик, итальянские травы, соль и черный молотый перец по вкусу. Измельчите погружным блендером до получения однородного соуса.

Сырная пицца
7. Моцареллу натрите на крупной терке в отдельную миску.

Сырная пицца
8. Отдохнувшее тесто достаньте из миски и обомните на подпыленной доске. Разделите на две части. В итоге получится две пиццы диаметром 30 см. Раскатайте в тонкий пласт. Толщина теста не должна превышать 0,5 сантиметра. Переложите раскатанное тесто в жаростойкую форму с пергаментом.

Сырная пицца
9. Распределите томатный соус по двум раскатанным пластам.

Сырная пицца
10. Присыпьте пиццы тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую духовую печь при температуре 220 градусов на 10-15 минут.

Сырная пицца
11. Сырная пицца готова.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

16 + одиннадцать =