Картофельная запеканка с яйцом

15 0

Картофельная запеканка с яйцом
Картофельная запеканка с яйцом — изумительный вариант домашнего пирога с овощной начинкой. Она эффектно смотрится в разрезе и не крошится благодаря небольшой доле манной крупы.

Отварные яйца отлично сочетаются с рубленым зеленым луком. Крупную яичную стружку можно смешать с острым соусом тартар, содержащим кусочки маринованных овощей, ввести в начинку ломтики яркой моркови или крошку рассольного сыра.

Поскольку кушанье составляют из готовых продуктов – запекание не будет длительным. Румяная корочка и легкие трещинки на поверхности станут сигналом для отключения огня.

Ингредиенты

Картофельная запеканка с яйцом

  • картофель 8 шт.
  • яйцо куриное 4 шт.
  • масло сливочное 50 г + для смазки формы
  • сметана 4 ст. л.
  • укроп 5 веточек
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 2 щепотки
  • масло растительное 0,5 ст. л.
  • манная крупа 2 ст. л.
  • майонез 2 ст. л.
  • панировочные сухари 1 ст. л.

Приготовление

Картофельная запеканка с яйцом
1. Картофель очистите, промойте. Нарежьте кусочками и переместите в кастрюлю для варки. Влейте горячую воду и отправьте на сильный огонь. После закипания добавьте растительное масло, уменьшите огонь и варите до мягкости 15-25 минут.

Картофельная запеканка с яйцом
2. Одно яйцо отложите, остальные сварите вкрутую.

Картофельная запеканка с яйцом
3. Когда картофель станет мягким, слейте с него отвар. Добавьте сливочное масло и разомните толкушкой до консистенции пюре.

Картофельная запеканка с яйцом
4. Добавьте 3 столовые ложки сметаны и введите оставшееся яйцо. Перемешайте до равномерного распределения.

Картофельная запеканка с яйцом
5. К картофельной массе всыпьте манную крупу, добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. Перемешайте.

Картофельная запеканка с яйцом
6. Приготовьте начинку. Вареные яйца очистите и нарежьте небольшими кусочками. Промойте и обсушите укроп, мелко нарежьте. В глубокую миску переместите нарезанные яйца, рубленый укроп. Добавьте майонез. Перемешайте. Приправьте солью и молотым черным перцем.

Картофельная запеканка с яйцом
7. Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом. Посыпьте сухарями. Выложите половину картофельной массы и разровняйте лопаткой.

Картофельная запеканка с яйцом
8. Добавьте яичную начинку.

Картофельная запеканка с яйцом
9. Выложите вторую половину картофельной массы и разровняйте лопаткой. Смажьте оставшейся сметаной. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 50-60 минут до румяной корочки.

Картофельная запеканка с яйцом
10. Картофельная запеканка с яйцом готова. Немного остудите и подавайте к столу со сметаной.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

13 + семнадцать =